È un rosso di Montalcino, di solito il vino più semplice, ma questo 2008 dell’azienda “Cupano” ha il portamento di un “piccolo” Brunello che si muove sicuro mostrando sobria eleganza e immediata disponibilità al dialogo. Il naso è preciso, sottile, lungo. Mescola sentori di frutta fresca matura, tracce di confettura e frutta sottospirito con tonalità di spezie e fiori passiti. Qualche piccola sbavatura alcolica sul finale. La bocca apparentemente docile si distende su nervo acido deciso e misurato. A tratti un po’ legnoso. Tonalità aromatiche più fresche che regalano un guizzo al palato trattenuto sul finale da un tannino ancora in evoluzione ma fine e comunque piacevole. Un ottimo vino.
Articolo di Fabio Magnani de Gli Stappati