Cari eno-appassionati ci occupiamo in queste righe della cantina Adolfo Spada, una interessante realtà in provincia di Caserta.
Il vino in questione si chiama “Flores” annata 2007 composto da due vitigni autoctoni: Falanghina (85%) e Fiano (15%).
All’assaggio si notano sentori di burro in fase di apertura, erbe aromatiche e scorza di agrumi. Poi si stempera evidenziano una bella complessità.
Non mancano sentori speziati – vaniglia, legno di cedro, tabacco -, di fiori gialli e delicate note di frutta matura e in confettura. Appena “buccioso”. Intenso e persistente. Sottili allunghi minerali. Equilibrato.
Al palato ha corpo, intensità e lunghezza. Precisione aromatica, vivacità acida e decisa sapidità. Conserva una leggera sensazione “tannica”.
Ottimo vino.
Articolo scritto da Fabio Magnani di Gli Stappati
