Crostini salsiccia e stracchino
I crostini con salsiccia e stracchino sono un antipasto comune in Toscana sia a casa che in trattoria… saporiti e gustosi, sono il classico cibo rustico e popolare, inoltre sono semplici e veloci da preparare …
Ricette Stuzzichini e finger food
Ricette finger food con foto, idee per stuzzichini sfiziosi per abbellire le nostre tavole, con la possibilità di essere mangiati con le mani, ad una festa, buffet oppure per un semplice aperitivo. Ricette di finger food creativi, adatte per tutte le occasioni.
Paccheri fritti con salsa di pomodoro
Di ricette coi paccheri ce ne sono tantissime ma sono quasi tutti primi piatti con i paccheri! I paccheri ripieni e fritti invece sono un finger food decisamente originale, perfetto per allietare e stupire i …
Focaccia con patate e rosmarino
Ricetta focaccia con patate. L’altra sera avevo voglia di mangiare una schiacciata un po’ diversa che però non fosse la schiacciata (come si dice a Firenze) all’olio semplice ma nemmeno la classica pizza… mi è subito …
Ricetta Stelline di polenta ai funghi porcini con aperifresco Camoscio d’Oro
Quella delle Stelline di polenta ai funghi porcini con Aperifresco Camoscio d’Oro più che una ricetta è un’idea… e anche abbastanza banale, però d’effetto. Un modo perfetto per aperitivare e camosciare in compagnia e allegria. …
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Ricetta Girelle di pane bicolore ai semi
Le girelle (o spirali) di pane bicolore ai semi sono un modo semplice ma alternativo di servire il pane a tavola e sono particolarmente indicate per aperitivi e buffet con fantasiosi stuzzichini e finger food. …
Ricetta Focaccine morbide al formaggio spalmabile con pancetta e formaggio – Impasto con la MdP
Era un po’ che avevo voglia di realizzare delle focaccine morbide al formaggio da mangiare “nature” o farcite secondo gradimento in occasione di feste o aperitivi… così in occasione del “Cheese Party” organizzato da Camoscio …
Ricetta Taralli sugna e pepe
I taralli sugna e pepe (in dialetto taralli ‘nzogna e pepe) sono degli snack tipici della Campania realizzati con un impasto a base di farina, lievito, mandorle, sugna, sale e pepe. In genere sono ottenuti da …
Ricetta Crostini cacio e pere (Tuma dla Paja e Asian Pears)
Un vecchio detto popolare dice… “Al contadino non far sapere quanto è buono il formaggio con le pere“… niente di più vero, a mio parere, tant’è che ho riproposto questo “matrimonio vincente” realizzando dei crostini …
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Ricetta Ventagli di… salvia fritta in pastella!!
La salvia fritta è un’altra idea sfiziosa per una serata di fritto o per un aperitivo/buffet tra amici… io l’ho affiancata alla mozzarella fritta della ricetta precedente. Per sentire al meglio il sapore della salvia senza …
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Ricetta mozzarella fritta impanata
La mozzarella fritta è un’idea sfiziosa per una serata di fritto alternativo. Noi l’abbiamo fatta una sera che avevamo voglia di qualcosa di stuzzicante senza sapere bene cosa… e alla fine abbiamo avuto l’illuminazione… mozzarella …
Ricetta Crostini fantasia con formaggio caprino e tartufo nero d’estate
I crostini con formaggio caprino e tartufo più che una ricetta sono un’idea… personalizzabile secondo gradimento e secondo disponibilità del frigo!! Avevo ancora dell’ottimo tartufo estivo e ho pensato di realizzare dei crostini delicati con …
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Ricetta Cantucci salati con pistacchi, crema di carciofi e ciliegino semisecco Agromonte
Ecco l’ultima sperimentazione con i prodotti Agromonte, grazie ad un’idea del famoso (!?!?) “uomo del Monte” (ossia Fabio di Agromonte) ma rielaborata a mio piacimento… dei cantucci salati con pistacchi, farina di mandorle, crema di …
Ricetta Crostini estivi fantasia con uova sode… quadrate!!!
Qualche tempo fa la mia amica Stefania ha comprato un simpatico attrezzo detto Egg-cuber (di cui vi ho parlato nel post precedente) che serve per fare appunto (come dice il nome) le uova quadrate!!! Quando …
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Ricetta Involtini di foglie di basilico gigante con philadelphia, melanzane e pomodorini
Gli involtini con le foglie di basilico gigante sono una ricetta che mi sono inventata qualche giorno fa… guardando in terrazza le enormi foglie del nostro basilico gigante comprato di recente alla mostra dei fiori …
Ricetta Uova sode ripiene con maionese e pesto di foglie di basilico e castagne
E’ la settimana di Pasqua… le uova non possono mancare!!! Ma come sempre io sono presa dal lavoro e non ho modo di dilettarmi con uova al cioccolato, colombe e tronchetti!!! Così, questo è il …
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Ricetta Cornetti salati con mortadella, galbanino e ultrasalsa peperoncino, capperi e pomodorini alcubo3
Era un po’ di tempo che avevo intenzione di postare i cornetti salati di pasta sfoglia, ottimi per aperitivo, antipasto o per feste e cene “in piedi”… oggi finalmente ho trovato un po’ di tempo …
Ricetta Crostini con cavolo nero fagioli zolfini e olio nuovo
Ricetta dei crostini con cavolo nero e zonfini. Il fagiolo Zolfino è un fagiolo particolarissimo e di nicchia, spesso rammentato da Beppe Bigazzi, prodotto nell’area di Pratomagno (Casentino, provincia di Arezzo), in particolare sulle pendici …
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Ricetta caramelle di pasta sfoglia wurstel e formaggio
Ecco un’ altra idea per degli sfiziosissimi antipasti di pasta sfoglia con wurstel e formaggio! Il tutto “giaceva” dimenticato nel mio hard disk (e nella mia testa) da fine giugno ad ora (ben 4 mesi abbondanti!!!) fino …
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Ricetta Involtini prosciutto e Feijoa
Ricetta Involtini prosciutto e Feijoa. Più che una ricetta… questa con la Feijoa è un’idea, una proposta, un’alternativa invernale al classico prosciutto e melone estivo!!! Ho scoperto la Feijoa da non molto, grazie al mio …
Ricetta Voulevant tricolore
Qualche tempo fa al supermercato ho visto i voulevant (o vol au vent, che poi c’è gente che si arrabbia e urla nei commenti senza sapere che ormai si dice in entrambi i modi) e …
Ricetta Bastoncini di patate e formaggio con semi di papavero
Ecco una variante ai bastoncini di patate e formaggio con semi di sesamo: sostituire i semi di sesamo con quelli di papavero o con altri semi o spezie! Giuditta, la squisita sartina di via del …
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Ricetta Bastoncini di patate e formaggio con semi di sesamo
Anche in questo caso rispolvero una ricetta realizzata qualche mese fa, più o meno a fine giugno in occasione della festa di fine anno scolastico della scuola di specializzazione che frequento… questi bastoncini di patate …
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Ricetta Aglio sott’olio
Aglio sott’olio? Sono una prelibatezza!!! Spesso si trovano anche agli aperitivi e vi assicuro (per chi non li ha mai provati) che non sono nè forti nè pesanti da digerire!!! Peccato che ci vogliono gli …
Ricetta Schiacciata (focaccia) con pomodorini, menta e basilico
La schiacciata con i pomodorini un tipo di focaccia a Firenze la chiamiamo schiacciata molto semplice da realizzare e anche molto buona! Ottima in occasione di feste e festicciole… ;-) Ingredienti schiacciata con pomodorini Per …
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Spirali di pasta sfoglia con semi di papavero e prosciutto crudo o cotto
Ieri eravamo ospiti tutto il giorno in piscina in agriturismo e quindi per il pranzo avevo “programmato” di portare un piatto poco impegnativo da mangiare e preparare… così mi era subito venuto in mente di …
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Ricetta Rotolini di frittata con prosciutto cotto e galbanino
Il rotolo di frittata, una ricetta semplice ma dalla presentazione simpatica e accattivante… io ho portato questi rotolini come antipasto quando abbiamo fatto la cena in serra da Simone! Facevano la loro sfiziosa figura! Ma …
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Ricetta gnocco fritto (o crescentina o ficattola)
Il nome gnocco fritto (Gnòch frètt) è tipico della provincia di Modena ed indica una pasta a base di farina, strutto, acqua e lievito che viene tagliata a rombi sottili, fritta e accompagnata a salumi e formaggi (ma non solo). E’ …
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Ricetta Rotolo di wurstel e cavolo verza
Ingredienti per 3 persone: – 3 grossi wurstel di maiale (o di pollo) – 1 rotolo di pasta per pizza – 300 gr di cavolo verza – 1 cipolla – birra o vino bianco – formaggio parmigiano grattugiato – …
Ricetta Tartine al caviale
Ingredienti: – pancarré a fette – burro – caviale o (le più economiche) uova di lompo – 1 limone Preparazione: Mettete il caviale ad insaporire in un piattino con …
Ricetta Cestini di pasta sfoglia ricotta salmone e zucchine
Ingredienti: – 2 rotoli di pasta sfoglia – salmone al naturale – 1 zucchina – ricotta – stampi di alluminio – prezzemolo – aglio e cipolla – peperoncino (opzionale) Preparazione: Tagliare a tocchettini le zucchine e metterle …
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Ricetta Fagottini piselli, zucchine, speck e ricotta
Ingredienti: – 2 rotoli di pasta sfoglia – 1 zucchina – piselli – speck o prosciutto crudo a dadini – ricotta – menta e basilico – aglio – cipolla – peperoncino – sale Preparazione: Mettere in …
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