Ricetta Alici aromatiche
La ricetta delle alici aromatiche è una ricetta semplicissima… così buona e semplice che nella […]
Ricette Secondi piatti
Ricette secondi piatti con foto passo passo e descrizioni dettagliate delle ricette, per facilitare la preparazione in cucina. Elenco di secondi piatti a base di pesce, Fritture e tanto altro . Una raccolta di secondi piatti per tutte le stagioni e gusti con dosi, ingredienti, consigli e tempi di cottura dettagliati. Da oggi è facile e veloce realizzare ricette di secondi piatti con queste ricette. Leggi anche le ricette internazionali ed etniche.
Ricetta Cotechino con spinaci in crosta di pasta sfoglia
Il cotechino con spinaci in crosta di pasta sfoglia è una valida alternativa al classico cotechino
Ricetta Bocconcini di filetto di maiale con lardo ed erbe aromatiche
Questo filetto di maiale arrotolato nel lardo è un’idea semplice e veloce per cucinare il filetto di
Ricetta Spezzatino di vitello con crema al tartufo
La ricetta di questo spezzatino di vitello con crema al tartufo è nata per caso…
Melanzane ripiene con olive e tuma dla paja Occelli
Le melanzane ripiene con formaggio costituiscono un secondo piatto completo (e anche sostanzioso, in questo
Spezzatino di vitello con cipolle
La ricetta dello spezzatino di vitello con cipolle è una ricetta semplicissima, alternativa allo spezzatino
Ricetta Casutin Occelli alla piastra con lardo e cime di rapa
Ecco una ricetta semplice ma buonissima che ho scoperto di recente… il Casutin Occelli alla
Ricetta pollo con i peperoni
Il pollo con peperoni è un piatto classico della cucina non solo italiana e la
Ricetta Sformato di fagiolini boby con La Casottina Occelli
Sformato di fine estate, quando è ancora caldo ma si riesce ad accendere il forno…
Ricetta Polpette filanti con broccoli e Toma Monteregale Occelli
Queste polpette con broccoli e Toma Monteregale Occelli le ho pensate e realizzate con il
Ricetta Involtini di carne ai mirtilli rossi o cranberry
La ricetta di questi Involtini di carne ai mirtilli rossi è semplicemente una variante degli involtini
Ricetta Bicchierini estivi tricolore con ricotta basilico e peperoni arrostiti e spellati
D’estate si sa.. voglia di cucinare pari a zero e voglia di mangiare solo cose
Ricetta Millefoglie di razza, patate e zucchine
Questo millefoglie di razza, patate e zucchine me lo sono inventato una domenica mattina lasciandomi
Ricetta Tegamino di uova, patate fritte e tuma del Trifulau Occelli
Ormai lo sapete.. uova e tartufo si sposano bene insieme… come ho imparato da Andrea
Ciuffetti di calamaro con capperi, olive di Gaeta e ciliegini semisecchi su crema di patate viola
Delle patate viola (o vitelotte) vi avevo già ampiamente parlato qui e qui quando avevo
Ricetta Lingua di bue croccante con salsa al vino bianco
Ingredienti per una persona: – lingua di bue – verza – vino bianco aromatico –
Ricetta Pollo al cartoccio con formaggio Occelli al barolo
Una ricetta semplicissima per un pollo morbido e saporito…. il pollo al cartoccio con il
Ricetta Baccalà al forno in cocotte con patate e pomodorini
Il baccalà al forno con patate e pomodorini è un ricetta classica, adatta a grandi
Petto d’anatra all’arancia con miele
Il petto d’anatra all’arancia con miele o semplicemente anatra all’arancia è una ricetta semplice ma buona
Ricetta Costolette di maiale ripiene di broccoli e formaggio Valcasotto Occelli
Già qualche tempo fa vi avevo proposto un modo semplice ma alternativo di servire le
Ricetta Tartara di battuto di Fassona padana con sedano e cialda di Castelmagno d’Alpeggio
Come sapete la tartara è un piatto a base di carne cruda di origine francese.
Ricetta Hamburger con prosciutto cotto e tuma del trifulau Occelli
Questa degli hamburger con prosciutto cotto e formaggio al tartufo Occelli è una ricetta semplice
Ricetta Sformatino di melanzane, funghi pioppini e Tuma dla Paja
Questo sformatino, come vi dicevo nella precedente ricetta, è nato come cena alternativa a quella
Ricetta Fagottini di carpaccio con melanzane e formaggio al Barolo
Chi conosce me e Fabio lo sa… io non amo molto la carne sottile all’olio
Ricetta Tempura di gamberi
La tempura è un tipo di frittura di origine giapponese, caratterizzata da una pastella fatta
Ricetta Zucchine ripiene di mortadella all’emiliana
La ricetta delle zucchine ripiene all’emiliana l’ho tratta dal libro “Cucina emiliana ricettario ed. Giunti Demetra”…
Ricetta Uova di quaglia al tartufo nero d’estate e pepe di Sichuan in cocotte
La ricetta delle uova (di quaglia o di gallina) con il tartufo è uno
Ricetta Lampredotto con fagioli zolfini
Ecco una ricetta tratta dal libro di Indro Neri Ricette col lampredotto uscito a dicembre 2011.
Ricetta Pesce spada al cartoccio con zucchine olive e pomodorini
Ecco una ricettina semplice e saporita per cucinare il pesce spada al cartoccio con relative
Ricetta Straccetti di pollo e peperoni alla piastra
Una ricetta semplicissima ma molto saporita che ricorda un po’ il Messico… il sapore del
Ricetta Bianchetti con spinaci e uova in cocotte
Ecco una ricettina che ho preso dal libro di Luigi Colli “Cucina Ligure ricettario” ed.
Ricetta Lesso rifatto al pomodoro di nonno Nicola
Non so da voi ma a casa mia il problema connesso al realizzare il brodo
Ricetta Parmigiana di carciofi
Ecco la parmigiana di carciofi, una ricetta che mia madre ha visto alla Prova del
Ricetta Polpettone con broccoli e speck
Questo polpettone con carne macinata broccoli e speck è una ricetta molto carina trovata sul
Ricetta Costolette di agnello con carciofi
Una ricetta semplice ma saporita con le costolette di agnello che vengono accompagnate da carciofi
Ricetta Gratin di spinaci con uova e parmigiano
Ecco una ricetta semplice, rapidissima e di grande effetto… gli spinaci al burro, suddivisi in
Ricetta Bistecchine di maiale farcite con speck, fontina e funghi porcini
Ecco un modo alternativo di cucinare le classiche bistecchine di maiale… farcite secondo gradimento e
Ricetta Frittelle di Bianchetti
Le frittelle di bianchetti sono una pietanza molto prelibata che si realizza con il novellame
Insalata di pollo con finocchi, insalatina mista e ciliegini semisecchi Agromonte
L’insalata di pollo è un piatto decisamente estivo, molto semplice da realizzare e personalizzabile secondo i
Torrette di melanzane con pomodoro mozzarella e pesto di basilico e rucola
Torrette di melanzane. Ecco finalmente la “ricetta”, se così si può definire, della torretta di
Ricetta Bocconcini di tacchino con porri e timo
Eccovi un’altra ricettina semplice ma saporita abbinando il tacchino con il porro… una di quelle
Ricetta Straccetti di manzo con yogurt, zafferano e shichimi togarashi
Direte… ora si comincia con la “sagra” dello zafferano in pistilli visto che una ricetta
Ricetta Tortini salsiccia e cavolfiore al timo su vellutata di broccoli
Ecco il mio primo esperimento con l’agar agar in polvere acquistato da Natura Sì qualche
Salsiccia e friarielli in padella
Ricetta Salsiccia e friarielli. Avevo già parlato dei friarielli (o friarelli) napoletani in una vecchia
Isola Tropicale Amadori con pollo pistacchi e foglie di Cappero
Vi ricordate il concorso Amadori “I cuor leggeri” cui ha partecipato il nostro amico e
Ricetta Mimosa di uova sode agli asparagi
La mimosa di uova sode agli asparagi è una ricettina presa (apportando qualche piccola modifica)
Trippa fritta ricetta sfiziosa
Qualche tempo fa mia mamma ha visto in tv un cuoco toscano che faceva la
Ricetta Cake salato zucca cinese e auricchio
L’ultima volta che ho visto Angela, amica di mia mamma, oltre alla zucca serpente di
Ricetta Polpette di orata e melanzana
Una ricetta gustosa e semplice da realizzare, polpette di orata e melanzana. Ricetta passo passo
Ricetta Involtini di pollo alla Barabba (by Nanako)
Gli involtini di pollo alla Barabba di Antonio Barabba… la ricetta della discordia!!! Antonio… eccola
Ricetta Orata con le zucchine al forno
Ricetta orata con le zucchine al forno. Ecco una ricetta tratta dal libro di Luciana
Insalata di polpo fagiolini e pomodorini ciliegini semisecchi
Insalata di polpo con fagiolini. Ecco un’altra ricetta molto estiva con i validissimi prodotti Agromonte:
Ricetta Polpettine di Pesce all’acqua pazza di Nanako
Ecco un’altra sfiziosissima ricetta della nostra amica Nanako! Delle polpettine di pesce cotte all’acqua pazza,
Ricetta Rosti di patate condito di Nanako
Ricetta rosti di patate condito. Con questa ricetta inauguriamo la sezione “Le ricette dei nostri
Uova ripiene con crema di tuorlo, maionese e capperi
Ingredienti per 2 persone: – 4 uova– 1 manciata di capperi sotto sale– 2 cucchiai
Insalata di ceci e gamberetti ricetta estiva
Ecco un’altra ricetta estiva, l’insalata di ceci e gamberetti, ricette che d’estate facciamo spesso per
Ricetta Insalata di centopelli e cipolla rossa di Tropea
Come già spiegato in alcune ricette con trippa e lampredotto… il bovino ha quattro stomaci
Gateau di patate o sformato di patate lesse
Ricetta Gateau o gattò di patate. Il termine gateau (gattò, se italianizzato), è una parola
Ricetta polpette di melanzane di nonna Mariuccia
Polpette di melanzane ricetta affidabile. Questa è la ricetta delle polpette di melanzane di nonna
Ricetta Bistecca alla Fiorentina
Dopo aver parlato della griglia elettrica e della bistecca alla fiorentina (sì, quella al sangue
Ricetta Stoccafisso con pomodoro, olive e capperi
Lo stoccafisso (detto anche “Stocco” in alcune zone dell’Italia meridionale o “Stoc”, es. a Napoli dai
Ricetta Ossobuco con pomodoro e patate
Ingredienti per 3 persone: – 1 ossobuco di vitellone di circa 500-600 gr – 1
Ricetta Lampredotto con pomodoro di casa mia
Dopo la ricetta del lampredotto in brodo di Fabio… ecco la ricetta del lampredotto della
Ricetta Agnello in fricassea
Questa ricetta dell’Agnello in fricassea è la ricetta tramandata dalla mia nonna paterna (che io
Ricetta Arista di maiale al forno con patate
Ricetta arista di maiale al forno con patate, una gustosa ricetta per il classico pranzo
Ricetta Tacchino pistacchi e carciofi con crema di carciofi
Tacchino pistacchi e carciofi con crema di carciofi. Quando ho fatto i paccheri de’ Pazzi
Ricetta Insalata di polpo con zenzero e zucchine
Quando ho fatto gli spaghetti alle vongole con zenzero e bottarga, era una serata a
Ricetta Trippa alla fiorentina
Come spiegato tra i commenti alla ricetta del Riso in brodo con il lampredotto, la
Ricetta Orata al microonde
L’orata al microonde, una ricetta semplice e veloce per cucinare un’orata, o qualsiasi altro pesce
Ricetta Filetti di cernia al limone
I filetti di cernia al limone una ricetta ispirata dalla necessità di ripristinare l’aquilibrio gastro-intestinale
Ricetta Camembert impanato e fritto alla Mokolodi
Questa ricetta mi è stata suggerita dalla mia amica Daniela che l’ha scoperta in un
Ricetta Melanzane a Scarpone (o barchetta)
Ricetta melanzane a scarpone o barchetta. Ecco una ricetta napoletana DOC della mia mamma… in
Ricetta Calamari ripieni con piselli
Ricetta passo passo dei calamari ripieni con piselli, semplici da preparare. Ingredienti calamari ripieni con
Ricetta Lampredotto in brodo di Fabio
Adoro il lampredotto (ma anche la trippa, il centopelli, i nervetti…)… il primo ricordo immediato
Ricetta Bresaola con rucola, scaglie di parmigiano e sott’oli
Ingredienti: – 200 gr di bresaola– succo di 1 limone– qualche foglia di rucola– parmigiano
Ricetta Mortadella in umido di Gabrio
Diversi anni fa, quando pattinavo, capitammo a cena da Lorenzo, un ragazzo che pattinava con
Ricetta Filetti di cernia al cartoccio
Ricetta dei filetti di cernia al cartoccio. L’altro giorno con mia madre non sapevamo cosa
Ricetta Antipasto di cannolicchi
I cannolicchi o cannolicchio sono dei frutti di mare molto gustosi, peccato che non è così facile
Ricetta Tomino con crema di sedano su letto di insalata, rucola e pomodorini
Un piatto decisamente fresco ed estivo… oltre che allegro!!!Il tomino è un formaggio prodotto con
Ricetta pollo alla birra in padella
Il pollo alla birra è una ricetta semplice e sfiziosa… si adatta benissimo ai polli