Questo piatto prende il nome dalla pentola marocchina utilizzata per la sua cottura, la tajine. Caratteristica di paesi del Sud del Mediterraneo come Marocco e Tunisia è composta da un piatto in terracotta (o più raramente in …
La ricetta pollo alle mandorle è uno dei piatti più noti e più graditi della cucina cinese. A noi piace e anche se in versione un po’ italianizzata ogni tanto lo faccio, perchè mi piace …
Pollo alle mandorle cinese con salsa di soia Val alla ricetta »
L’insalata di bulghur con seppioline, piselli e verdure al vapore è una preparazione in versione nazionalistica utilizzando un cereale diffuso in Medio Oriente fin dal XIV secolo, il bulghur (o bulgur o bulgul) appunto. La parola bulghur in italiano …
Ricetta Insalata di bulghur con seppioline, piselli e verdure al vapore Val alla ricetta »
I ravioli di carta di riso ripieni sono piuttosto semplici da preparare e da cuocere. Con la carta di riso alimentare lo scorso anno avevo già realizzato gli involtini di melanzane e scamorza e gli involtini con tonno, caprino …
Della pasta shirataki Miracle Noodle, la tradizionale pasta giapponese ottenuta dalla radice di Konjac e delle sue proprietà benefiche ve ne avevo già parlato nella ricetta della pasta shirataki con zucchine, cavolo nero e peperoncino …
Ricetta Spaghetti Shirataki con gamberi e verdure Val alla ricetta »
Da poco ho scoperto la pasta Shirataki della Miracle Noodle, la pasta tradizionale giapponese realizzata con una farina derivante dalla radice di Konjac, una pianta erbacea raccolta in tutto l’Est asiatico. La radice di Konjac …
Ricetta Pasta Shirataki con zucchine, cavolo nero e peperoncino alla piastra Val alla ricetta »
La balbuljata (o barbuljata) è una ricetta tradizionale maltese tipicamente estiva, una sorta di pasticcio di uova, pomodoro e carne in scatola che si serve sul pane fresco. Diversamente dalla mia descrizione che la fa …
Ricetta Balbuljata (o Barbuljata) Maltese Val alla ricetta »
La ricetta di queste caccavelle di Gragnano ripiene di cous cous al pesce l’avevo pensata circa 1 anno fa… ma fino ad ora non ero riuscita a realizzarla pur avendo chiarissimo in mente come la …
Ricetta Caccavelle di Gragnano ripiene di cous cous al pesce Val alla ricetta »
Vi ricordate la vellulata di eddos e pomodorini? Avevo trovato questo tubero (detto anche taro), noto come patata indonesiana o dei Tropici, ed avevo provato a cucinarla con risultati convincenti! Adesso l’ho ritrovata al mio …
Ricetta Zuppa di porri ed eddos (o taro) con pancetta croccante Val alla ricetta »
Quando ho realizzato la tempura di gamberi (anche se la frittura giapponese è inimitabile) in casa non avevo verdure da fare fritte come accompagnamento… così, visto che comunque la pastella preparata con la farina per tempura …
La tempura è un tipo di frittura di origine giapponese, caratterizzata da una pastella fatta con acqua, farina di riso, uovo, pane e farina in cui vengono immersi pesce e verdure prima di essere fritte. …
Oggi vi propongo una ricetta semplice ma saporita con l’halloumi, il formaggio originario di Cipro ma diffuso in tutta l’area dell’est Mediterraneo (Grecia e la Turchia) a base di latte di capra e pecora… l’ho trovato …
Ricetta Formaggio Halloumi con peperoni alla piastra Val alla ricetta »
Il nome spaghetti ai frutti di mare alla piastra e la presentazione di questo piatto ricordano decisamente il ristorante cinese… ed in effetti, nell’utilizzare questi bellissimi piatti in ghisa smaltati con tagliere il legno a servire della ILSA …
Ricetta Spaghetti ai frutti di mare alla piastra Val alla ricetta »
Ecco la ricetta dei tallarines verdes delle tate di un mio amico… diciamo che essendo da me rifatta non è proprio uguale all’originale ma al momento non ho possibilità di rifarla a modino!! Per realizzare questa ricetta …
Melanzane papuciakia (melitzanes papoutsakia) è il nome di una ricetta greca che ho preso dal libro “Grecia Cucina & Vini” comprato l’anno scorso durante le vacanze a Santorini (quanti bellissimi ricordi di ques’isola stupenda!). Era …
Ricetta Filetti di nasello al mais. Ecco una ricetta, originaria del Messico, trovata su “Cucina d’altri paesi”, uno dei giornalini di cucina allegati al Grand Hotel… io adoro il mais ma non so mai come …
Riso di pollo con verdure in stile orientaleggiante. Questo riso inizialmente doveva essere un Chirashi Sushi (Chirashi significa spargere) ossia riso condito per sushi cosparso con gli altri ingredienti (pollo e verdure)… l’idea era nata …
Ricetta Riso orientaleggiante con pollo e verdure Val alla ricetta »
Iniziamo l’anno nuovo con questa bella ricettina di Nanako (dell’anno vecchio) per un piatto unico orientaleggiante… riso con verdure e carne mista… appetitosissimo!!! Ingredienti per 5 persone: – 400 gr di riso basmati – 750 …
Ricetta Riso con verdure e carne mista di Nanako Val alla ricetta »
Ricetta Pollo con salsa teriyaki. Ecco un’altra buonissima ricetta orientale scritta e realizzata dalla nostra amica Nanako… il pollo con la salsa teriyaki. La salsa teriyaki è un condimento a base di salsa di soia, mirin, …
Ricetta Pollo con salsa teriyaki di Nanako Val alla ricetta »
I gyoza sono ravioli giapponesi, antipasto che va servito irrorato o accompagnato da una salsa di soia “insaporita”. Questi sono stati realizzati, per la sezione “Le ricette dei nostri amici” da Nanako, amica che ormai …
Ricetta Gyoza (ravioli giapponesi) di Nanako Val alla ricetta »
La Moussaka greca o mousakà (mousakas in greco) è uno dei piatti greci più noti in tutto il mondo; decisamente sostanzioso e calorico ma… meravigliosamente buono!!! L’originale ricetta della moussaka assomiglia un po’ alla nostra …
Ecco una ricetta alternativa ai classici involtini di maiale… gli involtini di maiale con albicocche e prugne secche… ringrazio la cara amica Nanako per questa ricetta sfiziosa e particolarissima, oltre che per le foto davvero …
Ricetta Involtini di maiale alla frutta secca di Nanako Val alla ricetta »
Ricetta Spaghetti di soia con verdure, gamberetti e maiale. Ed ecco un’altra ricetta della nostra amica Nanako ispirata alla cucina orientale… munitevi di bacchette se non ce l’avete… e buon appetito! ;-) Ingredienti spaghetti di …
Ricetta Spaghetti di soia con verdure, gamberetti e maiale di Nanako Val alla ricetta »
Ricetta rosti di patate condito. Con questa ricetta inauguriamo la sezione “Le ricette dei nostri amici” ovvero ricette inviate e fotografate passo passo dagli amici di Ideericette… o passo passo salto, come dice l’autrice di questa ricetta! …
Ricetta Rosti di patate condito di Nanako Val alla ricetta »
Personalmente non ho molta simpatia con i cetrioli perchè non li digerisco proprio benissimo (e se poi ci si aggiunge l’aglio…)… ma adoro come questa salsa greca Tzatziki si sposa con la carne (es. arrosti, …
Qualche giorno fa alla tv hanno fatto vedere questa ricetta… e siccome adoro il cous cous… l’ho subito realizzata!!! Mi è piaciuta… e ve la propongo! Ingredienti per 1 persona: – 100 gr di cous …
Ricetta Cous cous con pesto, melanzane e mozzarella Val alla ricetta »
Ringrazio Marco e la sua fidanzata ungherese Tunde per questa ricetta originale dell’Ungheria e per le relative foto… dosi un po’ abbondantine direi… mi farebbe piacere prepararlo per una tavolata con amici così numerosa!!! Speriamo… …
Ricetta ungherese del Bogràcs di Marco e Tunde Val alla ricetta »
Ricetta spinaci fritti. Oggi ero a casa di un mio amico e nei libri della libreria vedo un libro di cucina cinese: ovvio che non potevo resistere ad una rapida scorsa! E subito la mia attenzione …
Ecco la ricetta del cous cous con tonno wurstel e verdurine, ricetta facile veloce. Ideale per chi ha poco tempo per stare in cucina. Ingredienti cous cous con tonno wurstel per 1 persona – 100 …
Ricetta cous cous con tonno, wurstel e verdurine Val alla ricetta »
Ricetta del Pollo al curry completa di foto e descrizione passo passo. Molto facile da realizzare. Ingredienti per 3 persone: – 300 gr di petto di pollo – 1 carota – 1 cipolla – curry …
Il cous cous con pancetta, funghi piselli e peperone in fiocchi è un piatto semplice e gustoso e soprattutto anche veloce da preparare visto che il cous cous lo troviamo quasi sempre precotto e per …
Ricetta Cous cous con pancetta, funghi piselli e peperone in fiocchi Val alla ricetta »
Stasera volevo fare il pollo con le mandorle… ma mi ero dimenticata di comprare il bambù e non l’ho trovato ultimo minuto.. quindi mi sono inventata il pollo con piselli e salsa di soia, una …
Ricetta Pollo con piselli e salsa di soia Val alla ricetta »
Una ricetta a base di cous cous… veloce pratica e buona! Oltre che benefica visto che il cous cous, originario delle zone del Marocco -Tunisia- Algeria (Sicilia?), stimola l’intestino e, grazie all’elevato apporto di fibre, aiuta il corpo …
Ricetta Cous cous con tonno, zucchine e pomodorini Val alla ricetta »
