Categoria di ricette con primi di pesce, con foto e descrizione passo passo. Ricette tradizionali di pasta con pesce di tutte le specie ittiche. Primi piatti di pesce facili e veloci.
Gli spaghetti alle vongole veraci sono un primo piatto semplice, tipico della tradizione culinaria italiana di mare. Per ottenere un piatto davvero gustoso, che racchiuda in sé tutto il sapore del mare, è essenziale la …
Taglierini al sugo di tonno all’arrabbiata. Ecco un sugo sfizioso preso dal libro Il cucchiaio azzurro pocket, utile volumetto con oltre 800 ricette di pesce con un utilissimo indice anche per tipo di pesce. Si …
Taglierini al sugo di tonno all’arrabbiata Val alla ricetta »
Le pappardelline al limoncino con vongole e pomodori secchi sono un primo piatto semplice che ho scelto di preparare per valorizzare il pacco di pappardelline al limoncino che vedrete nelle foto. A metà febbraio sono stata …
Pappardelline al limoncino con vongole e pomodori secchi Val alla ricetta »
Questi spaghetti al sugo di gallinella di mare l’ho rifatti pensando a mio zio Andrea che una volta al mare, con una gallinella (detta anche coccio o mazzola) freschissima, cucinò un primo piatto davvero strepitoso!!! Questa volta …
Gli spaghetti con ciuffetti di calamaro sono un primo piatto di pesce molto semplice da preparare, economico e saporito. Se vi capita di vederli al supermercato, approfittatene! Potete farci una pasta come in questo caso …
Ricetta Spaghetti con ciuffetti di calamaro Val alla ricetta »
Gli spaghetti con le cozze è uno tra i piatti mediterranei a base di pesce più noto e conosciuto, anche per il prezzo ancora accessibile delle cozze rispetto ad altri frutti di mare. Rispetto alla …
Che dire degli spaghetti alla carbonara di pesce spada e piselli? Ricordo ancora quando, integerrima e ortodossa, dicevo “L’uovo con il pesce? Giammai!” Ma dopo aver assaggiato al ristorante la mia prima carbonara di pesce …
Ricetta Spaghetti alla carbonara di pesce spada e piselli Val alla ricetta »
La pasta con la colatura di alici di Cetara è un piatto di pesce piuttosto semplice da realizzare, buono, dal sapore antico che ricorda la passione e l’amore per il lavoro dei pescatori di alici. La colatura …
Ricetta Spaghetti con la colatura di alici di Cetara Val alla ricetta »
La ricetta di queste caccavelle di Gragnano ripiene di cous cous al pesce l’avevo pensata circa 1 anno fa… ma fino ad ora non ero riuscita a realizzarla pur avendo chiarissimo in mente come la …
Ricetta Caccavelle di Gragnano ripiene di cous cous al pesce Val alla ricetta »
Ecco il risultato di una sperimentazione per proporvi una ricetta in vista del Natale… la lasagna di pesce (o lasagna di mare, come preferite). Era un po’ che mi frullava l’idea di fare una lasagna …
Il nome spaghetti ai frutti di mare alla piastra e la presentazione di questo piatto ricordano decisamente il ristorante cinese… ed in effetti, nell’utilizzare questi bellissimi piatti in ghisa smaltati con tagliere il legno a servire della ILSA …
Ricetta Spaghetti ai frutti di mare alla piastra Val alla ricetta »
Eccomi di ritorno dalle vacanze estive tra Lignano Sabbiadoro e l’Isola d’Elba… poco prima di partire, memore della mia vacanza in Sardegna di molti anni fa mi era tornata la voglia di ricci di mare …
Ricetta Spaghetti con vongole e polpa di ricci di mare Val alla ricetta »
La ricetta degli spaghetti allo scoglio al profumo di zafferano, era tanto che avevo voglia di fare e fotografare un bel piatto di spaghetti allo scoglio utilizzando il bellissimo piatto artigianale a forma di conchiglia …
Ricetta Spaghetti allo scoglio al profumo di zafferano Val alla ricetta »
Poco prima di Natale, all’IPER, avevano un meraviglioso banco assortito del pesce… telline, fasolari, chioccioline di mare, cannolicchi, ecc. ecc… comunque appena ho visto le telline, ho esclamato a mia madre che era con me …
Doriana, amica di mia madre, ci ha portato dalla Sardegna una confezione di spaghetti al nero di seppia oltre ad una confezione di bottarga di muggine… la pasta confezionata, per essere assaporata pienamente, ha bisogno …
Ricetta Spaghetti al nero di seppia con bottarga di tonno e muggine Val alla ricetta »
Da quando ho iniziato ad utilizzare lo zenzero (o ginger) per le centrifughe di frutta e verdura, sono rimasta affascinata dal suo profumo pungente e dal gradevole sapore piccantino… e ho imparato ad utilizzarlo per …
Ricetta Spaghetti alle vongole con zenzero e bottarga Val alla ricetta »
Ricetta carbonara con tonno. L’altro giorno ero sola a pranzo e ne ho approfittato per sperimentare la carbonara di tonno… sì perchè, ci fosse stata mia madre (la tradizionalista e conservatrice di casa) forse mi …
Ecco la ricetta degli gnocchietti con trota e sughetto di pomodorini. Un piatto semplice e gustoso. Ingredienti gnocchetti con trota e pomodorini per 3 persone – 200 gr. di gnocchetti – 3/4 filetti di trota …
Ricetta gnocchetti con trota e pomodorini Val alla ricetta »
Gli spaghetti del frate sono un primo piatto a base di trota che ho potuto gustare nel lontano 2009 quando sonostata all’Eremo di Calomini con il pennuto, Francy e Ale e ne abbiamo approfittato per pranzare all’Antica …
Ricetta Spaghetti del Frate (con trota) a modo mio Val alla ricetta »
Qualche tempo fa al ristorante Il Vecchio Carlino di Firenze (vicino alla Stazione Leopolda) ho preso la pasta con il polpo ubriaco (o Polpo Briaco o Briaho come diciamo a Firenze)… mi è molto piaciuta e …
La pasta con tonno panna e pomodoro è una ricetta semplice e molto saporita… anche per una pasta al volo con degli ospiti… infatti la pasta al tonno con l’aggiunta di panna ha un sapore …
La ricetta degli spaghetti allo scoglio, in bianco, questa è la versione senza pomodoro. Ricetta gustosa al profumo di mare, facile da preparare con questa ricetta passo passo. Provatela e fatemi sapere cosa ne pensate. …
Ricetta Spaghetti allo scoglio (in bianco) Val alla ricetta »
Un classico primo piatto, la ricetta delle farfalle alla polpa di granchio, piatto semplice e gustoso. Ingredienti farfalle alla polpa di granchio per 3 persone 300 gr. di pasta (formato farfalle o penne, tagliatelle) 1 scatoletta …
In realtà la ricetta era nata come taglierini all’astice poi però siccome volevo un astice intero per decorare il piatto e un solo astice spolpato mi sembrava poco per condire la pasta (dovevo prenderne 3 …
Gli spaghetti con cozze, olive e capperi… una ricetta semplice, un piatto ottimo se le cozze sono freschissime… in questo caso il valore aggiunto alla ricetta è dato dal fatto che abbiamo scolato gli spaghetti al …
Ricetta Spaghetti con cozze, olive e capperi Val alla ricetta »
Certo il caviale (uova di storione) è molto prelibato… se proprio non avete il caviale ma non volete rinunciare alla ricetta potete utilizzare le uova di lompo rosso/nero, come ho fatto io! Però, per coccolarmi …
Ricetta Pasta alla Nicola: maionese, tonno, formaggio. Mio cugino Nicola di 8 anni, sin da piccolo, va matto per la maionese… ricordo che lo guardavo un po’ inorridita quando lo vedevo mangiare la maionese a …
Ricetta pasta alla Nicola: maionese, tonno, formaggio Val alla ricetta »
Ingredienti pasta con le alici per 3 persone – 300 gr di pasta formato spaghetti o linguine – 100 gr alici già pulite – aglio – olio – peperoncino – vino bianco secco – prezzemolo – qualche pomodorino …
Ecco la ricetta degli gnocchi panna vodka totani gamberoni e surimi, ricetta per palati curiosi, facile da preparare con questa ricetta passo passo. Ingredienti gnocchi panna vodka totani gamberoni e surimi per 3 persone – …
Ricetta Gnocchi panna vodka totani gamberoni e surimi Val alla ricetta »
La Calamarata ai frutti di mare, di origine campana, è un formato di pasta appartenente alla famiglia dei Pàccheri e prende il nome apputo dai calamari ai quali, una volta tagliati ad anelli, assomiglia molto per …
Ecco una variante del classico spaghetto alla scoglio ma… molto più scenografica!!! La pasta viene infatti saltata in padella con della vodka blu pura (non dolce) assumendo un colore decisamente azzurro… un piatto che, nel …
Ricetta Trenette o Linguine alla Grotta Azzurra Val alla ricetta »
Un classico della cucina italiana, ecco la ricetta degli spaghetti allo scoglio. Ingredienti spaghetti allo scoglio per 3 persone – 300 gr. di spaghetti – pesce misto (totani, gamberetti, cozze, vongole, surimi) – aglio – …
