Cous cous con tonno zucchine e pomodorini
Cous cous con tonno zucchine e pomodorini, una ricetta semplice a base di cous cous… veloce pratica e buona! Oltre che benefica visto che il cous cous, originario delle zone del …
Ricette Primi a base di pesce
Categoria di ricette con primi di pesce, con foto e descrizione passo passo. Ricette tradizionali di pasta con pesce di tutte le specie ittiche. Primi piatti di pesce facili e veloci.
Ricetta pasta panna e tonno
La pasta panna e tonno con pomodoro è una ricetta semplice e molto saporita… anche per una pasta al volo con degli ospiti… infatti la pasta al tonno con l’aggiunta …
Spaghetti alle vongole veraci in bianco
Gli spaghetti alle vongole veraci sono un primo piatto semplice, tipico della tradizione culinaria italiana di mare. Per ottenere un piatto davvero gustoso, che racchiuda in sé tutto il sapore …
Pasta rucola e gamberetti, orecchiette rosè
Ricetta pasta rucola e gamberetti in questo caso: orecchiette rosè con gamberi e rucola sono un piatto un po’ demodé ma a mio parere un classico sempre gustoso… un piatto fuori …
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Taglierini al sugo di tonno all’arrabbiata
Taglierini al sugo di tonno all’arrabbiata. Ecco un sugo sfizioso preso dal libro Il cucchiaio azzurro pocket, utile volumetto con oltre 800 ricette di pesce con un utilissimo indice anche …
Spaghetti con la colatura di alici di Cetara
La pasta con la colatura di alici di Cetara è un piatto di pesce piuttosto semplice da realizzare, buono, dal sapore antico che ricorda la passione e l’amore per il lavoro dei …
Spaghetti con la colatura di alici di Cetara Vai alla ricetta
Calamarata al sugo di scorfano
La ricetta della calamarata al sugo di scorfano. Ogni tanto mi rimangono delle ricette nel dimenticatoio e questa pasta con il sugo di scorfano è una di quelle (c’è ancora …
Pappardelline al limoncino con vongole e pomodori secchi
Le pappardelline al limoncino con vongole e pomodori secchi sono un primo piatto semplice che ho scelto di preparare per valorizzare il pacco di pappardelline al limoncino che vedrete nelle foto. …
Pappardelline al limoncino con vongole e pomodori secchi Vai alla ricetta
Spaghetti al sugo di gallinella di mare
Questi spaghetti al sugo di gallinella di mare l’ho rifatti pensando a mio zio Andrea che una volta al mare, con una gallinella (detta anche coccio o mazzola) freschissima, cucinò un …
Mezze Maniche (o paccheri) con polpo e cipolle
Il polpo con le cipolle è un piatto a base di pesce molto versatile… ottimo come secondo piatto, può essere utilizzato anche come condimento per la pasta (se vi avanza …
Mezze Maniche (o paccheri) con polpo e cipolle Vai alla ricetta
Ricetta Spaghetti con ciuffetti di calamaro
Gli spaghetti con ciuffetti di calamaro sono un primo piatto di pesce molto semplice da preparare, economico e saporito. Se vi capita di vederli al supermercato, approfittatene! Potete farci una …
Ricetta Spaghetti con ciuffetti di calamaro Vai alla ricetta
Ricetta Farfalle con crema di asparagi e gamberetti
La pasta con asparagi e gamberetti è un piatto semplice, primaverile e saporito. Unico neo: come tutti i piatti in cui non c’è pomodoro, occorre abbondare un po’ con l’olio …
Ricetta Farfalle con crema di asparagi e gamberetti Vai alla ricetta
Ricetta Spaghetti con seppioline, friggitelli e peperone dolce in fiocchi
Gli spaghetti con seppioline, friggitelli e peperone dolce in fiocchi sono un piatto quasi last-minute se utilizzate delle seppioline già pulite (andate dal pescivendolo infrasettimana, avrà più tempo da dedicarvi!) …
Ricetta Spaghetti con seppioline, friggitelli e peperone dolce in fiocchi Vai alla ricetta
Ricetta Trenette al cartoccio con carciofi, crema di trota e trota affumicata
Le trenette al cartoccio con carciofi, crema di trota e trota affumicata sono un primo piatto semplice da preparare ma ricco di sapore e soddisfazioni. La cottura al cartoccio consente infatti …
Ricetta Trenette al cartoccio con carciofi, crema di trota e trota affumicata Vai alla ricetta
Ricetta Chitarrone aglio e prezzemolo Filotea con trota iridea salmonata e zucchine
La pasta con trota iridea salmonata e zucchine è già di per sé un buon accostamento per gustare un’ottima trota senza coprirne il sapore. Il chitarrone aglio e prezzemolo Filotea, …
Ricetta Chitarrone aglio e prezzemolo Filotea con trota iridea salmonata e zucchine Vai alla ricetta
Spaghetti con le cozze e pomodoro
Gli spaghetti con le cozze è uno tra i piatti mediterranei a base di pesce più noto e conosciuto, anche per il prezzo ancora accessibile delle cozze rispetto ad altri …
Ricetta Spaghetti alla carbonara di pesce spada e piselli
Che dire degli spaghetti alla carbonara di pesce spada e piselli? Ricordo ancora quando, integerrima e ortodossa, dicevo “L’uovo con il pesce? Giammai!” Ma dopo aver assaggiato al ristorante la …
Ricetta Spaghetti alla carbonara di pesce spada e piselli Vai alla ricetta
Fregola sarda risottata ai frutti di mare
La fregola ai frutti di mare è una ricetta classicamente sarda; la fregola o fregula è una pasta secca molto simile al couscous fatta prevalentemente a Cagliari, a Oristano e nel Campidano. …
Ricetta Fettuccine Filotea con vongole e broccolo romanesco (o cavolo cimoso)
Queste fettuccine con vongole e broccolo romanesco sono l’ispirazione di un giorno di spesa al supermercato… avevo voglia di mangiare una bella pasta alle vongole, poi ho visto il broccolo …
Ricetta Fettuccine Filotea con vongole e broccolo romanesco (o cavolo cimoso) Vai alla ricetta
Ricetta Spaghetti Shirataki con gamberi e verdure
Della pasta shirataki Miracle Noodle, la tradizionale pasta giapponese ottenuta dalla radice di Konjac e delle sue proprietà benefiche ve ne avevo già parlato nella ricetta della pasta shirataki con …
Ricetta Spaghetti Shirataki con gamberi e verdure Vai alla ricetta
Ricetta Fusilli con cernia, baccelli di fave e pomodorini
Questa ricetta è semplicemente la mia personale variante della ricetta Fusilli e fagiolini ai filetti di cernia presa dal libro Voglia di cucinare, ed. Giunti Demetra. L’altro giorno ero lì …
Ricetta Fusilli con cernia, baccelli di fave e pomodorini Vai alla ricetta
Ricetta Linguine con moscardini e fave
Le fave… c’è chi le odia e chi le ama! Il mio palato purtroppo non le tollera crude ma le gradisce abbastanza da cotte e allora… eccovi questa pasta con …
Ricetta Spaghetti ai frutti di mare alla piastra
Il nome spaghetti ai frutti di mare alla piastra e la presentazione di questo piatto ricordano decisamente il ristorante cinese… ed in effetti, nell’utilizzare questi bellissimi piatti in ghisa smaltati con tagliere …
Ricetta Spaghetti ai frutti di mare alla piastra Vai alla ricetta
Ricetta Spaghetti con vongole, asparagi e pomodorini
D’estate cosa c’è di meglio di un primo piatto con frutti di mare e verdure? Adoro l’abbinamento pasta con pesce/verdure soprattutto quando gli ingredienti sono freschissimi e di stagione, come …
Ricetta Spaghetti con vongole, asparagi e pomodorini Vai alla ricetta
Ricetta Pici toscani con puntarelle, acciughe e ciliegino semisecco Agromonte
Ecco finalmente una ricetta con le puntarelle, ossia i germogli della cicoria catalogna. Essendo prevalentemente laziali, non le trovo facilmente da noi… ma stavolta ci ha pensato mia zia …
Ricetta Pici toscani con puntarelle, acciughe e ciliegino semisecco Agromonte Vai alla ricetta
Ricetta Spaghetti con vongole e polpa di ricci di mare
Eccomi di ritorno dalle vacanze estive tra Lignano Sabbiadoro e l’Isola d’Elba… poco prima di partire, memore della mia vacanza in Sardegna di molti anni fa mi era tornata la …
Ricetta Spaghetti con vongole e polpa di ricci di mare Vai alla ricetta
Ricetta Spaghetti allo scoglio al profumo di zafferano
La ricetta degli spaghetti allo scoglio al profumo di zafferano, era tanto che avevo voglia di fare e fotografare un bel piatto di spaghetti allo scoglio utilizzando il bellissimo piatto …
Ricetta Spaghetti allo scoglio al profumo di zafferano Vai alla ricetta
Ricetta Spaghetti con le telline
Poco prima di Natale, all’IPER, avevano un meraviglioso banco assortito del pesce… telline, fasolari, chioccioline di mare, cannolicchi, ecc. ecc… comunque appena ho visto le telline, ho esclamato a mia …
Ricetta Fusilli con crema di zucca serpente di Sicilia e bottarga
Dopo aver aperto la zucca serpente di Sicilia per farla fritta, me ne era avanzata un bel pezzo aperta che dovevo cucinare quanto prima… ma come? Visto che il sapore …
Ricetta Fusilli con crema di zucca serpente di Sicilia e bottarga Vai alla ricetta
Ricetta Tagliatelle con pesce spada, friggitelli e pomodorini
Ricetta delle tagliatelle con pesce spada, friggitelli e pomodorini. Ecco una ricetta realizzata prima delle vacanze utilizzando una “copiosa” (ahahaahahah) raccolta dei peperoni verdi del mio terrazzo… non avendo trovato …
Ricetta Tagliatelle con pesce spada, friggitelli e pomodorini Vai alla ricetta
Ricetta Fusilli alla crema di tonno e foglie di nasturzio
Cosa sono i nasturzi? I nasturzi sono piante di fiori che tutti gli anni semino in terrazza… fiori e foglie sono oltretutto commestibili… il vantaggio è che crescono piuttosto bene, …
Ricetta Fusilli alla crema di tonno e foglie di nasturzio Vai alla ricetta
Ricetta Spaghetti con bianchetti (o pesce ghiaccio) e pomodorini
Ricetta Spaghetti con bianchetti o pesce ghiaccio e pomodorini. Una ricetta ottima da realizzare sia con i bianchetti sia con il pesce ghiaccio. Da chiarire che si tratta di due …
Ricetta Spaghetti con bianchetti (o pesce ghiaccio) e pomodorini Vai alla ricetta
Ricetta Taglierini scampi, asparagi e pomodorini
Ecco la ricetta dei taglierini con scampi, asparagi e pomodorini. Una ricetta gustosa e facile da preparare. Ingredienti taglierini scampi asparagi e pomodorini per 3 persone – 300 gr. di …
Ricetta Taglierini scampi, asparagi e pomodorini Vai alla ricetta
Ricetta Pastazoo estiva con tonno, mais, auricchio e pomodorini… profumatissima!
Sì, lo so, siamo in aprile! Ma sabato il sole era così tiepido, io avevo poco tempo per cucinare e tanta fame al rientro da lavoro che la mia mente …
Ricetta Pastazoo estiva con tonno, mais, auricchio e pomodorini… profumatissima! Vai alla ricetta
Ricetta Farfalle zucchine, tonno, pomodorini e menta
Ricetta delle farfalle zucchine, tonno, pomodorini e menta. L’altro giorno, approfittando di un pranzo non previsto a casa, ho cucinato con piacere per me e mia madre… non sapendo cosa …
Ricetta Farfalle zucchine, tonno, pomodorini e menta Vai alla ricetta
Ricetta Taglierini friggitelli, gamberi e pomodorini
Mia madre ha visto in tv questa ricetta di pasta con i friggitelli e visto che noi li adoriamo… era impossibile non rifarla!!! Cosa sono i friggitelli? Quei peperoni allungati verdi (e …
Ricetta Taglierini friggitelli, gamberi e pomodorini Vai alla ricetta
Ricetta Spaghetti broccoli, noci e bottarga
La ricetta spaghetti broccoli, noci e bottarga. Ecco un’altra ricetta che, come gli gnocchetti di patate con pesto di noci e pomodorini, nasce dalla necessità di liberarsi da alcune noci …
Ricetta Spaghetti broccoli, noci e bottarga Vai alla ricetta
Ricetta Spaghetti al nero di seppia con bottarga di tonno e muggine
Doriana, amica di mia madre, ci ha portato dalla Sardegna una confezione di spaghetti al nero di seppia oltre ad una confezione di bottarga di muggine… la pasta confezionata, per …
Ricetta Spaghetti al nero di seppia con bottarga di tonno e muggine Vai alla ricetta
Ricetta Pasta O’ Sole Mio con pesto di pistacchi, zucchine, gamberetti e pomodorini
Ricetta Pasta O’ Sole Mio con pesto di pistacchi, zucchine, gamberetti e pomodorini. Quando siamo andati a cena a casa di Simone al rientro dalle vacanze, Simo ci ha …
Ricetta Pasta O’ Sole Mio con pesto di pistacchi, zucchine, gamberetti e pomodorini Vai alla ricetta
Ricetta Linguine vongole melanzane e pomodorini
Ecco la ricetta delle ricetta linguine o spaghetti con vongole melanzane e pomodorini, primo piatto semplice ma gustoso. Provatela e fatemi sapere cosa ne pensate. Ingredienti linguine vongole melanzane e …
Ricetta Linguine vongole melanzane e pomodorini Vai alla ricetta
Ricetta Spaghetti alle vongole con zenzero e bottarga
Da quando ho iniziato ad utilizzare lo zenzero (o ginger) per le centrifughe di frutta e verdura, sono rimasta affascinata dal suo profumo pungente e dal gradevole sapore piccantino… e …
Ricetta Spaghetti alle vongole con zenzero e bottarga Vai alla ricetta
Ricetta Linguine alla carbonara di tonno
Ricetta carbonara con tonno. L’altro giorno ero sola a pranzo e ne ho approfittato per sperimentare la carbonara di tonno… sì perchè, ci fosse stata mia madre (la tradizionalista e …
Ricetta Chicche di patata con melanzane, moscardini e pomodorini
Ecco la ricetta delle Chicche di patata con melanzane, moscardini e pomodorini. Un piatto ricco e gustoso, facile da fare e bella da presentare in tavola. Fatemi sapere come vi …
Ricetta Chicche di patata con melanzane, moscardini e pomodorini Vai alla ricetta
Ricetta Farfalle al caviale con crema di zucchine e menta
Ingredienti per 3 persone: – 300 gr di farfalle– 1 zucchina– menta– 50 gr di caviale (o uova di lompo)– aglio– cipolla– peperoncino– sale– olio– succo di limone (opzionale) Preparazione: …
Ricetta Farfalle al caviale con crema di zucchine e menta Vai alla ricetta
Ricetta gnocchetti con trota e pomodorini
Ecco la ricetta degli gnocchietti con trota e sughetto di pomodorini. Un piatto semplice e gustoso. Ingredienti gnocchetti con trota e pomodorini per 3 persone – 200 gr. di gnocchetti …
Ricetta Spaghetti del Frate (con trota) a modo mio
Gli spaghetti del frate sono un primo piatto a base di trota che ho potuto gustare nel lontano 2009 quando sonostata all’Eremo di Calomini con il pennuto, Francy e Ale e ne …
Ricetta Spaghetti del Frate (con trota) a modo mio Vai alla ricetta
Ricetta Pennette con polpo ubriaco
Qualche tempo fa al ristorante Il Vecchio Carlino di Firenze (vicino alla Stazione Leopolda) ho preso la pasta con il polpo ubriaco (o Polpo Briaco o Briaho come diciamo a Firenze)… …
Ricetta Spaghetti allo scoglio (in bianco)
La ricetta degli spaghetti allo scoglio, in bianco, questa è la versione senza pomodoro. Ricetta gustosa al profumo di mare, facile da preparare con questa ricetta passo passo. Provatela e …
Ricetta Orecchiette al pesto con tonno e mais
La ricetta delle orecchiette al pesto con tonno e mais, primo piatto semplice e gustoso, facile da preparare. Ingredienti Orecchiette al pesto con tonno e mais per 3 persone …
Ricetta Orecchiette al pesto con tonno e mais Vai alla ricetta
Ricetta Farfalle alla polpa di granchio
Un classico primo piatto, la ricetta delle farfalle alla polpa di granchio, piatto semplice e gustoso. Ingredienti farfalle alla polpa di granchio per 3 persone 300 gr. di pasta (formato farfalle …
Ricetta Taglierini all’astice e aragosta
In realtà la ricetta era nata come taglierini all’astice poi però siccome volevo un astice intero per decorare il piatto e un solo astice spolpato mi sembrava poco per condire …
Ricetta Spaghetti con cozze, olive e capperi
Gli spaghetti con cozze, olive e capperi… una ricetta semplice, un piatto ottimo se le cozze sono freschissime… in questo caso il valore aggiunto alla ricetta è dato dal fatto che …
Ricetta Spaghetti con cozze, olive e capperi Vai alla ricetta
Ricetta Tagliatelle curry piselli e gamberoni
La ricetta delle tagliatelle al curry con piselli e gamberoni, primo piatto saporito e gustoso, facile da preparare, in pochi minuti. Ingredienti tagliatelle curry piselli e gamberoni per 3 persone …
Ricetta Tagliatelle curry piselli e gamberoni Vai alla ricetta
Ricetta Linguine carciofi e gamberi
Ingredienti per 4 persone: – 400 gr di linguine (o trenette) – 4 carciofi – aglio – olio – peperoncino – prezzemolo – succo di limone – 10-15 gamberi o …
Ricetta Casarecce panna vodka e caviale
Certo il caviale (uova di storione) è molto prelibato… se proprio non avete il caviale ma non volete rinunciare alla ricetta potete utilizzare le uova di lompo rosso/nero, come ho …
Ricetta pasta alla Nicola: maionese, tonno, formaggio
Ricetta Pasta alla Nicola: maionese, tonno, formaggio. Mio cugino Nicola di 8 anni, sin da piccolo, va matto per la maionese… ricordo che lo guardavo un po’ inorridita quando lo …
Ricetta pasta alla Nicola: maionese, tonno, formaggio Vai alla ricetta
Ricetta pasta con le alici
Ingredienti pasta con le alici per 3 persone – 300 gr di pasta formato spaghetti o linguine – 100 gr alici già pulite – aglio – olio – peperoncino – vino bianco secco …
Ricetta Maltagliati zucchine, vongole e pomodorini
Oggi vi voglio proporre una ricetta semplice e veloce i maltagliati con vongole e zucchine, un primo piatto che piace a tutti, grandi e piccini. Ingredienti Maltagliati zucchine vongole per …
Ricetta Maltagliati zucchine, vongole e pomodorini Vai alla ricetta
Ricetta Orecchiette cozze, broccoli e pomodorini freschi
Ingredienti per 3 persone: – 500 gr di orecchiette fresche – 1 broccoletto – 15-20 cozze – 2-3 pomodorini – olio – aglio – peperoncino Preparazione: Tagliare il broccoli a …
Ricetta Orecchiette cozze, broccoli e pomodorini freschi Vai alla ricetta
Ricetta Gnocchi panna vodka totani gamberoni e surimi
Ecco la ricetta degli gnocchi panna vodka totani gamberoni e surimi, ricetta per palati curiosi, facile da preparare con questa ricetta passo passo. Ingredienti gnocchi panna vodka totani gamberoni e …
Ricetta Gnocchi panna vodka totani gamberoni e surimi Vai alla ricetta
Calamarata ai frutti di mare
La Calamarata ai frutti di mare, di origine campana, è un formato di pasta appartenente alla famiglia dei Pàccheri e prende il nome apputo dai calamari ai quali, una volta tagliati …
Ricetta Tagliatelle salmone e zucchine
Ingredienti per 3 persone: – 250 gr di tagliatelle – 1 scatola di salmone al naturale – 2 zucchine piccole – panna da cucina – prezzemolo – aglio e cipolla – peperoncino …
Ricetta Trenette o Linguine alla Grotta Azzurra
Ecco una variante del classico spaghetto alla scoglio ma… molto più scenografica!!! La pasta viene infatti saltata in padella con della vodka blu pura (non dolce) assumendo un colore decisamente …
Ricetta Trenette o Linguine alla Grotta Azzurra Vai alla ricetta
Spaghetti allo scoglio con pomodorino
Un classico della cucina italiana, ecco la ricetta degli spaghetti allo scoglio. Ingredienti spaghetti allo scoglio per 3 persone – 300 gr. di spaghetti – pesce misto (totani, gamberetti, cozze, …