Ricette Minestre e zuppe

Zuppe e minestre, ricette spesso realizzate con ingredienti poveri che per secoli hanno sfamato i contadini. Ricette storiche, gustose, preparate con ingredienti genuini, corroboranti, che fanno bene e riempiono la pancia senza appesantire.

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Minestrone di verdure (quasi) del terrazzo con fettuccine integrali

Spaghetti spezzati nel brodo di lenticchie

Zuppa con lenticchie, patate rosse dolci, topinambur e lemongrass

Cacciucco di ceci

Minestra di primavera con piselli, asparagi e zucchine

Ricetta Minestra di centopelle

Ricetta Pappa al pomodoro versione estiva

Ricetta Farinata con il cavolo nero

Ricetta Zuppa di quinoa con eddos (o taro), porri e pancetta croccante

Ricetta Zuppa di porri ed eddos (o taro) con pancetta croccante