Patate fritte (quasi) senza olio
Finalmente è arrivata.. sì, parliamo di lei, la Princess Aerofryer XL, la friggitrice multifunzione per friggere senza olio di cui vi …
Fritture
Fritture e fritti. A Firenze esiste il detto “Fritto l’è bona anche una ciabatta!”, questo è l’elogio alla frittura che rende croccante e quindi più appetibile ogni tipo di alimento.
La frittura è un metodo diffuso in tutto il mondo e usato già nel 2.500 a.C. in Egitto. Il fritto nell’antica Roma era prevalentemente in olio di oliva o strutto, nel medioevo, invece, ha prevalso quest’ultimo. Nel Nord Italia ha prevalso il burro, per la ricchezza in allevamenti bovini. Negli ultimi anni si è riscoperto molto l’olio extravergine di oliva, a favore della cucina sana. In questa categoria trovate tutte le ricette con foto e descrizione passo passo di alimenti che vengono fritti (quasi sempre) in olio di oliva o di semi, fino a renderli croccanti.
Gnocchi di patate colorati e fritti, ricetta di Carnevale
A Carnevale ogni fritto vale! E allora vi propongo gli gnocchi di patate fritti ma in versione multicolore! Perché gli …
Gnocchi di patate colorati e fritti, ricetta di Carnevale Vai alla ricetta
Cordon bleu di tacchino home made
Chi non conosce i cordon bleu? Sono tra i prodotti più venduti nei supermercati poiché si tratta di un secondo …
Frittelle di zucchine e mozzarella
Le frittelle di zucchine sono un antipasto sfizioso e goloso, perfetto da servire come finger food in caso di aperitivi, …
Pizza fritta montanara napoletana
La pizza fritta è una classica specialità napoletana che è possibile gustare sia nei chioschi per strada sia nelle pizzerie …
Calzoni fritti con caciocavallo di latte di bufala affumicato e funghi cardoncelli
I calzoni fritti con caciocavallo di latte di bufala affumicato e funghi cardoncelli sono una gustosa variante dei classici calzoni fritti …
Calzoni fritti con caciocavallo di latte di bufala affumicato e funghi cardoncelli Vai alla ricetta
Calzoni fritti con caciocavallo di latte di bufala affumicato e cicoriette selvatiche
I calzoni fritti (o panzerotti) sono delle mezzaluna di pasta di pane lievitata che vengono farcite a piacimento e poi fritte. La …
Ricetta Calzoni fritti con prosciutto cotto, pomodoro e caciocavallo di latte di bufala affumicato
I calzoni fritti (noti come panzerotti nel Sud Italia) sono costituiti da pasta di pane lievitata, farcita a piacimento, piegata …
Ricetta Fritto misto di pesce con pesciolini di paranza
Il fritto misto di pesce con pesciolini di paranza è un piatto classico e gustosissimo, un must irrinunciabile per gli amanti …
Ricetta Fritto misto di pesce con pesciolini di paranza Vai alla ricetta
Ricetta Polpette filanti con broccoli e Toma Monteregale Occelli
Queste polpette con broccoli e Toma Monteregale Occelli le ho pensate e realizzate con il proposito di far mangiare la …
Ricetta Polpette filanti con broccoli e Toma Monteregale Occelli Vai alla ricetta
Ricetta Involtini di melanzane e scamorza in sfoglie di carta di riso
Le sfoglie in carta di riso le ho trovate qualche tempo fa al mio solito supermarket dove trovo le cose …
Ricetta Involtini di melanzane e scamorza in sfoglie di carta di riso Vai alla ricetta
Tempura di calamari? No, di cipolle!
Quando ho realizzato la tempura di gamberi (anche se la frittura giapponese è inimitabile) in casa non avevo verdure da fare …
Ricetta Tempura di gamberi
La tempura è un tipo di frittura di origine giapponese, caratterizzata da una pastella fatta con acqua, farina di riso, …
Ricetta Ventagli di… salvia fritta in pastella!!
La salvia fritta è un’altra idea sfiziosa per una serata di fritto o per un aperitivo/buffet tra amici… io l’ho …
Ricetta Ventagli di… salvia fritta in pastella!! Vai alla ricetta
Ricetta mozzarella fritta impanata
La mozzarella fritta è un’idea sfiziosa per una serata di fritto alternativo. Noi l’abbiamo fatta una sera che avevamo voglia …
Ricetta Crocchette di riso con zafferano, piselli e crema di carciofi Agromonte
Ingredienti per 6 crocchette di media dimensione: – 150 gr di riso – 150 gr di crema di carciofi Agromonte …
Ricetta Crocchette di riso con zafferano, piselli e crema di carciofi Agromonte Vai alla ricetta
Ricetta Frittelle di Bianchetti
Le frittelle di bianchetti sono una pietanza molto prelibata che si realizza con il novellame del pesce azzurro (piccoli delle …
Ricetta Zucca serpente di Sicilia fritta con pastella alla birra
L’altro giorno Angela, un’amica di mia mamma di origine siciliana, ci ha regalato una zucca siciliana lunga e ricurva che …
Ricetta Zucca serpente di Sicilia fritta con pastella alla birra Vai alla ricetta
Fiori di zucca fritti (senza uova)
Si sa, i fiori di zucca fritti si fanno in mille modi.. chi fa la pastella con l’uovo, chi la …
Ricetta Calzoncini fritti prosciutto cotto, mozzarella e pomodoro
Ricetta Calzoncini fritti prosciutto cotto, mozzarella e pomodoro. Quando capito alla focacceria vicino alla scuola di specializzazione… se c’è, prendo …
Ricetta Calzoncini fritti prosciutto cotto, mozzarella e pomodoro Vai alla ricetta
Ricetta Striscioline di bucce di melanzana fritte
Avete fatto delle ricette con le melanzane (es. melanzane sott’olio) e vi sono avanzate soltanto le bucce della melanzana? Potete preparare con …
Ricetta Striscioline di bucce di melanzana fritte Vai alla ricetta
Ricetta Spinaci fritti (Zha Bocai Yu)
Ricetta spinaci fritti. Oggi ero a casa di un mio amico e nei libri della libreria vedo un libro di cucina …
Ricetta gnocco fritto (o crescentina o ficattola)
Il nome gnocco fritto (Gnòch frètt) è tipico della provincia di Modena ed indica una pasta a base di farina, strutto, acqua e lievito …
Ricetta gnocco fritto (o crescentina o ficattola) Vai alla ricetta
Calzoncini fritti prosciutto cotto e ricotta
Ecco un’altra ricetta tipica delle zone natali della mia mamma… i calzoncini di pasta di pane fritti con dentro prosciutto cotto, pepe …
Calzoncini fritti prosciutto cotto e ricotta Vai alla ricetta