Conserve dolci e salate

Conserve sono tutti quei cibi che trattiamo per la loro conservazione in barattoli (generalmente di vetro). Si tratta quasi sempre di prodotti stagionali che abbiamo in abbondanza in una certa stagione e che conserviamo per quando la natura non ci offrirà tutta questa varietà… marmellate, confetture, composte, sott’olii, sott’aceti.

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Grifola frondosa o fungo barbagino sott’olio

Tonno del Chianti

Mandarini cinesi (o kumquat) sotto spirito

Ricetta Aglio sott’olio

Ricetta Carciofini sott’olio

Ricetta Peperoncini piccanti ciliegia ripieni di tonno