Il risotto zucca e gorgonzola piccante è un risotto cremosissimo e dal sapore deciso, a patto di utilizzare del gorgonzola piccante che va a contrastare e bilanciare la dolcezza della zucca! In alternativa, se preferite …
La pasta con crema di zucca, funghi e piselli è un primo piatto semplice, ricco e gustoso che richiama l’autunno (per via della zucca e dei funghi) ma che, grazie alla presenza dei piselli, si …
Pasta con crema di zucca, funghi e piselli Val alla ricetta »
La pasta con la zucca è un primo piatto semplice da preparare, saporito, perfetto anche per chi non vuole eccedere con le calorie visto che la zucca fa molto bene ed ha pochissime calorie. Anche se in …
A Natale mio zio mi aveva regalato una bella zucca del suo orto… conservata con cura e attenzione per oltre 2 mesi, ho sentito che era venuto il momento di utilizzarla (anche se era ancora …
La crema di zucca e curcuma in vasocottura è una ricetta semplice e veloce da preparare con la tecnica della vasocottura al microonde in tempi velocissimi. Uno di quei comfort food, quei cibi che ci …
Crema di zucca e curcuma in vasocottura con crostini al rosmarino Val alla ricetta »
Autunno… tempo di zucca e di funghi! Avevo comprato della zucca per realizzarci alcune ricette in vasocottura al microonde, poi domenica siamo andati a Firenzuola a raccogliere le castagne e abbiamo trovato dei funghi chiodini… …
Lasagne Filotea con zucca e funghi chiodini in vasocottura Val alla ricetta »
Ottobre è il mese della zucca… e con l’arrivo della nuova stagione, iniziano nuove sperimentazioni in vasocottura al microonde. Oggi vi propongo queste fettuccine al peperoncino Filotea con zucca e pancetta cotte con la tecnica …
Fettuccine al peperoncino Filotea con zucca e pancetta in vasocottura Val alla ricetta »
La pasta con crema di zucca e funghi porcini è un piatto tipicamente autunnale in cui il sapore della zucca e quello dei funghi porcini si bilanciano perfettamente in un piatto cremoso, profumato e saporito. …
Tortiglioni con crema di zucca e funghi porcini Val alla ricetta »
Queste zucche di pane con zucca, curcuma e semi di zucca sono in perfetto stile Halloween… graziose da vedere, buone da mangiare! Il risultato è infatti un pane leggero e profumato che si mantiene morbido per diversi giorni. …
Pane alla zucca con curcuma e semi di zucca Val alla ricetta »
Zuppa di farro con funghi e crema di zucca. Questa ricetta costituisce semplicemente una variante della Zuppa di zucca, funghi e piselli: infatti aggiungendo il farro e facendolo cuocere per il tempo previsto (30 minuti) …
Zuppa di farro con funghi piselli e crema di zucca Val alla ricetta »
Anche se Halloween è già passato, è lei la regina indiscussa di questo periodo… la ZUCCA!! Poche calorie, tante fibre, vitamina A, vitamina C e Betacarotene. Cosa desiderare di più? Qualche ricetta!!! Eccovi quindi una …
Periodo di fine zucca… avevo giusto 500 gr di zucca e con mia mamma abbiamo deciso di fare queste polpettine di zucca farcite con caciocavallo e prosciutto cotto… sono buone e delicate, la zucca non …
Ricetta Polpette di zucca, caciocavallo e prosciutto cotto Val alla ricetta »
Oggi ho deciso di utilizzare la zucca visto che ne avevo ancora un bel pezzo in frigo e magari di levare qualche altro “avanzino” tipo un pezzetto di formaggio non dolce… ho quindi pensato di …
Ricetta Gnocchetti zucca, radicchio e crema di formaggio Val alla ricetta »
Una ricetta ottima perchè i capperi e le olive spezzano il dolciastro della zucca!!! Proprio a tale scopo io ho messo subito le olive e i capperi ma… la zucca diventa così più scura! Se …
Ricetta Farfalle alla zucca con olive nere e capperi Val alla ricetta »
Ingredienti per circa 4 persone: – 600-700 gr di zucca – 1 patata – 1/2 lt di latte – 3 uova – 1 pizzico di noce moscata – burro – formaggio grattugiato misto (pecorino romano e parmigiano reggiano) – …
Approfittando del weekend in cui eravamo ospiti in agriturismo a Pruneta di Sopra da Ale e Fra, come sempre, mi sono dilettata nelle torte salate che, al nostro solito arrivo in tarda serata, basta scaldare al volo come antipasto o …
Ricetta Torta salata di zucca, porro e patate Val alla ricetta »
La ricetta della crema di zucca, vellutata di zucca, delicata e calda fa pensare subito all’autunno. Ottima per scaldarsi nelle fredde serate. Ricca di anti ossidanti e povera di calorie, la zucca contiene calcio, fosforo …
