Le melanzane e le zucchine grigliate sono un classico dell’estate! Semplici e versatili in quanto si possono servire come antipasto, secondo o contorno… fresche, estive, poco caloriche! Certo occorre un po’ di tempo per grigliare …
I grattini all’uovo sono una tipologia di pasta per minestra. La pasta fatta in casa per brodo è piuttosto semplice da fare. Il nome lascia intendere che si tratta di pasta grattata (ottenuta grattugiando con …
Come fare i grattini all’uovo con il mixer Val alla ricetta »
Vorrei, a questo punto, parlare un pò di fotoritocco. Devo fare però un paio di premesse.Prima. Io uso Photoshop per i miei lavori e non conosco affatto gli altri programmi. Dovrò quindi limitarmi a questo.Seconda. …
Ricetta Filetti di nasello al mais. Ecco una ricetta, originaria del Messico, trovata su “Cucina d’altri paesi”, uno dei giornalini di cucina allegati al Grand Hotel… io adoro il mais ma non so mai come …
Il purè di patate (o purea di patate) è un contorno semplice e gustoso, prevalentemente invernale, adatto ad accompagnare molti piatti di carne come arrosti, cotolette, scaloppine ma anche di pesce. A volte al supermercato …
Seconda parte della panoramica degli strumenti di Photoshop. In questo link trovate l’inizio dell’articolo. La Taglierina. Serve a ritagliare le foto. Può essere usata semplicemente cliccando sull’immagine e trascinando lo strumento fino a dove si vuole …
Panoramica strumenti Photoshop seconda parte Val alla ricetta »
Ho parlato finora dei punti principali per fotografare il cibo che prepariamo in casa. Che poi non è molto diverso dal fotografare qualunque altro oggetto inanimato. Ovviamente però, non c’è solo il nostro cibo. C’è …
Era tanto che non postavo niente nella sezione Chi ci copia… non perché non ci siano stati altri furti ma solo perché ci sono anche persone educate che si scusano quando gli fai notare la …
Rosa Rosa… la SIGNORA EDUCATA su FB che non offende mai… Val alla ricetta »
L’argomento mi affascina molto. Comporre un’immagine significa creare fili e armonie, legare oggetti e movimento, insomma significa esprimere se stessi, ciò che si vede, ciò che non si vede, ciò che ci ha fatto provare …
Ho detto l’ultima volta che potevate provare mettere insieme qualche oggetto e scattare. In realtà, ma credo che ormai l’avrete capito, nulla si improvvisa nella fotografia di cibo. Il “Food” è a tutti gli effetti uno …
Ciao a tutti. Siamo al terzo articolo sulla fotografia di cibo. Le prime due parti sono state molto generali e forse molto noiose. Adesso che conosciamo qualche termine per riuscire ad intenderci, proviamo a cambiare …
Al posto di questo post… ci doveva essere l’insalata di finocchi, arance, zenzero e parmigiano.. ma visto che ciò che è accaduto oggi ha fatto scatenare il DIAVOLO :evil: in me… la ricetta la prossima …
Punita ingiustamente su Facebook.. come al solito!!! Val alla ricetta »
Ormai copiature ne ho viste tante (e nemmeno le memorizzo tutte)… e questo non mi stupisce affatto… il modo in cui ho scoperto ciò mi ha stupito un po’ di più!!! E’ simpatico infatti quando su …
Si copiano foto e ricette anche su Facebook… e chi ha torto offende!! Val alla ricetta »
Ricetta Peperoni abbrustoliti e conditi con olive. Ecco una ricetta che esalta il sapore dei peperoni specialmente quelli carnosi e polposi… Ingredienti peperoni abbrustoliti e conditi con olive – peperoni – olio d’oliva – sale …
Ricetta Peperoni abbrustoliti e conditi con olive Val alla ricetta »
Quando Fabio ha fatto la sua versione del lampredotto in brodo… oltre al panino con il lampredotto e al lampredotto condito, abbiamo anche fatto come primo piatto del riso in brodo con il lampredotto… ed …
Adoro il lampredotto (ma anche la trippa, il centopelli, i nervetti…)… il primo ricordo immediato legato al lampredotto è quello dei magnifici panini con il lampredotto, piccantissimi, mangiati al chioschetto del mercato di San Lorenzo …
Ingredienti per 2 persone: – 250 gr di gnocchi – 1 mazzetto di basilico – 1 mazzetto di rucola – olio d’oliva – 1 manciatina di pinoli – 1 manciatina di nocciole o mandorle – …
Questa ricetta me la sono inventata un giorno che non sapevo cosa cucinare…. non avevo voglia di andare a fare la spesa… e allora ho guardato cosa c’era in casa, ho visto cosa mi ispirava …
La ricetta delle mezze penne con funghi e carciofi, un piatto gustoso e non troppo difficile da realizzare. Provate questa ricetta e fatemi sapere del risultato lasciando un commento a fondo pagina. Buona cucina. Ingredienti penne …
Ovviamente una ricetta per colpire al cuore il proprio lui o la propia lei…. come si deduce dai cuoricini e dal condimento rosa/rosso come l’amore e la passione! Semplice, anche per i meno bravi ai …
Cuoricini al prosciutto cotto con pomodoro e crema di mozzarella Val alla ricetta »
Ingredienti per 3-4 persone: – 300 gr di pasta formato paccheri (o secondo preferenza, ziti, conchiglioni, ecc.) – ragù di carne – 500 gr di besciamella – noce moscata – qualche fiocchetto di burro – …
Ricetta pasta al forno con ragù di carne e besciamella Val alla ricetta »
Una ricetta semplice semplice ma… se la mozzarella è buona (io me la sono portata da Napoli fresca fresca) il successo è assicurato! Ingredienti per 3 persone: – 300 gr di pasta formato fusilli o …
Ricetta spezzatino di cinghiale in umido, ricetta passo passo. Ingredienti cinghiale in umido per 3 persone – 500 gr. di cinghiale– pomodoro passato– 1/2 litro di vino rosso– 1/2 carota– 1/2 cipolla– 1 spicchio d’aglio– …
Ingredienti per circa 6 tortini: – 150 gr di riso – 1 broccolo – 1 spicchio di aglio – 1 pezzetto di burro – speck o pancetta – 2 uova – formaggio grattugiato – sale e pepe …
Ricetta tortini di riso con broccoli, speck e mozzarella Val alla ricetta »
Ingredienti per 3 persone: – 400 gr di gnocchi – pancetta (o guanciale) – burro – 150 gr di radicchio – 2 uova solo tuorli – 2 cucchiai di panna – parmigiano grattugiato – sale – pepe …
Ricetta Gnocchi alla carbonara di radicchio Val alla ricetta »
Ingredienti per 3 persone: – 500 gr di orecchiette fresche – 1 broccoletto – 15-20 cozze – 2-3 pomodorini – olio – aglio – peperoncino Preparazione: Tagliare il broccoli a pezzetti e lavarli Mettere un …
Ricetta Orecchiette cozze, broccoli e pomodorini freschi Val alla ricetta »
I Testaroli della Lunigiana (detti anche Panigacci, se di diametro più piccolo) sono noti per essere il più antico tipo di “pastasciutta” del mondo, in quanto sembrano risalire ai tempi dell’Impero Romano. Prendono il nome dal “testo” romano, il …
