Ditali rigati home made con ceci e cozze
Questa pasta fatta con con ceci e cozze è un piatto realizzato con pasta home made grazie alla Philips Pasta Maker. Qualche giorno fa ho messo i ceci in ammollo e, ragionando, su quale formato …
cozze
Spaghetti con le cozze e pomodoro
Gli spaghetti con le cozze è uno tra i piatti mediterranei a base di pesce più noto e conosciuto, anche per il prezzo ancora accessibile delle cozze rispetto ad altri frutti di mare. Rispetto alla …
Fregola sarda risottata ai frutti di mare
La fregola ai frutti di mare è una ricetta classicamente sarda; la fregola o fregula è una pasta secca molto simile al couscous fatta prevalentemente a Cagliari, a Oristano e nel Campidano. La semola di grano duro viene …
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Ricetta Lasagna di pesce delle Feste
Ecco il risultato di una sperimentazione per proporvi una ricetta in vista del Natale… la lasagna di pesce (o lasagna di mare, come preferite). Era un po’ che mi frullava l’idea di fare una lasagna …
Ricetta Spaghetti ai frutti di mare alla piastra
Il nome spaghetti ai frutti di mare alla piastra e la presentazione di questo piatto ricordano decisamente il ristorante cinese… ed in effetti, nell’utilizzare questi bellissimi piatti in ghisa smaltati con tagliere il legno a servire della ILSA …
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Ricetta Spaghetti allo scoglio al profumo di zafferano
La ricetta degli spaghetti allo scoglio al profumo di zafferano, era tanto che avevo voglia di fare e fotografare un bel piatto di spaghetti allo scoglio utilizzando il bellissimo piatto artigianale a forma di conchiglia …
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Ricetta Risotto alla pescatora (in bianco)
Ricetta del risotto alla pescatora o risotto di pesce senza pomodoro. L’altro giorno, al ritorno dalle vacanze a Sharm, avevamo ancora qualche postumo dissenterico (non ridete!!!)… e allora via con cena a base di riso e …
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Ricetta Pettole ceci e cozze
Ricetta pettole ceci e cozze. L’altro giorno al supermercato ho visto questa pasta strana della Pasta russo di Napoli… le Pettole della famiglia delle Napoletane Veraci, una pasta simile ai maltagliati ma più grande e …
Ricetta Spaghetti con cozze, olive e capperi
Gli spaghetti con cozze, olive e capperi… una ricetta semplice, un piatto ottimo se le cozze sono freschissime… in questo caso il valore aggiunto alla ricetta è dato dal fatto che abbiamo scolato gli spaghetti al …
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Ricetta Orecchiette cozze, broccoli e pomodorini freschi
Ingredienti per 3 persone: – 500 gr di orecchiette fresche – 1 broccoletto – 15-20 cozze – 2-3 pomodorini – olio – aglio – peperoncino Preparazione: Tagliare il broccoli a pezzetti e lavarli Mettere un …
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Ricetta Zuppa di cozze
Giù a Napoli la chiamano zuppa di cozze… in realtà io la chiamerei zuppa di pesce… visto che non ci sono solo le cozze!!! Ma comunque rimane il fatto che è proprio gustosa… Ingredienti per …
Calamarata ai frutti di mare
La Calamarata ai frutti di mare, di origine campana, è un formato di pasta appartenente alla famiglia dei Pàccheri e prende il nome apputo dai calamari ai quali, una volta tagliati ad anelli, assomiglia molto per …
Spaghetti allo scoglio con pomodorino
Un classico della cucina italiana, ecco la ricetta degli spaghetti allo scoglio. Ingredienti spaghetti allo scoglio per 3 persone – 300 gr. di spaghetti – pesce misto (totani, gamberetti, cozze, vongole, surimi) – aglio – …
