Orecchiette broccoli e pancetta… un primo piatto classico, gustoso e invitante, un matrimonio (quello tra orecchiette, broccoli e pancetta) sicuro e consolidato! Diciamo uno degli ultimi piatti con i broccoli (di cui il mio bambino …
I Broccoli sono ortaggi appartenenti alla famiglia delle Crucifere, la stessa a cui fanno parte il crescione, rafano, ravanello, cavolo, cavolini di Bruxelles e il cavolo. Il loro nome deriva dal latino “brachium”, che significa “ramo”, …
Le orecchiette con vongole e broccoli sono un primo piatto gustoso e saporito per abbinare pesce e verdure. L’altro giorno avevo comprato le arselle ma non avevo voglia del classico spaghetto alle vongole (che fa molto …
Queste polpette con broccoli e Toma Monteregale Occelli le ho pensate e realizzate con il proposito di far mangiare la verdura a chi in genere la scarta! Voi starete pensando ad un bambino… eh no! …
Ricetta Polpette filanti con broccoli e Toma Monteregale Occelli Val alla ricetta »
Già qualche tempo fa vi avevo proposto un modo semplice ma alternativo di servire le solite bistecchine di maiale alla griglia… ma mentre l’altra volta erano farcite con speck, fontina e funghi porcini… stavolta avevo …
Ricetta Costolette di maiale ripiene di broccoli e formaggio Valcasotto Occelli Val alla ricetta »
La ricetta della torta salata con broccoli taleggio e prosciutto cotto è la ricetta, riadattata a modo mio, della torta delicata al taleggio pubblicata nel libro Pane e torte salate ed. Giunti Demetra. Rispetto alla …
Ricetta Torta salata con broccoli, taleggio e prosciutto cotto Val alla ricetta »
Ingredienti per 4 persone: – 500 gr di cavatelli freschi (io ho utilizzato Divella) – 300 gr di broccoli – 100 gr di pancetta – 250 gr. di ceci – prezzemolo – 1 spicchio d’aglio …
Ricetta Cavatelli con pancetta, ceci e broccoli Val alla ricetta »
Questo polpettone con carne macinata broccoli e speck è una ricetta molto carina trovata sul Grand Hotel di questa settimana… vista e realizzata, con qualche piccola variante (noi abbiamo utilizzato carne di maiale anzichè mista …
Ecco il mio primo esperimento con l’agar agar in polvere acquistato da Natura Sì qualche tempo fa… per chi non lo sapesse l’agar-agar è un gelificante naturale ricavato da alghe rosse di diversi generi. I vantaggi di questa gelatina …
Ricetta Tortini salsiccia e cavolfiore al timo su vellutata di broccoli Val alla ricetta »
Ecco un’altra ricetta improvvisata che faccio quando magari aprendo il frigo sento il broccolo che, in preda ad una crisi di solitudine acuta urla “C’è nessunoooooo?”… così per non farlo sentire solo, lo accompagno in …
Ricetta Fusilli con crema di patate e broccoli Val alla ricetta »
La ricetta spaghetti broccoli, noci e bottarga. Ecco un’altra ricetta che, come gli gnocchetti di patate con pesto di noci e pomodorini, nasce dalla necessità di liberarsi da alcune noci Jumbo di sapore piuttosto scarso …
Ricetta Spaghetti broccoli, noci e bottarga Val alla ricetta »
Ingredienti per 1 persona: – 1 tomino– 150 gr di broccoli– 75 gr di brie– qualche foglia di insalata– olio– aglio– peperoncino Preparazione: Tagliare il broccolo a pezzetti e lavarlo In una padella far soffriggere l’aglio …
Ricetta Tomino con crema di broccoli e brie Val alla ricetta »
Per la consueta cena da Sara del lunedì non sapevo cosa portare… Sara preparava secondo piatto e biscotti (le Rose del Deserto, uhmmm) e quindi ho pensato ad un piatto che potesse essere utilizzato sia come …
Ricetta Ruote di pasta con verdure in crosta Val alla ricetta »
Ingredienti per circa 6 tortini: – 150 gr di riso – 1 broccolo – 1 spicchio di aglio – 1 pezzetto di burro – speck o pancetta – 2 uova – formaggio grattugiato – sale e pepe …
Ricetta tortini di riso con broccoli, speck e mozzarella Val alla ricetta »
Ingredienti per 3 persone: – 500 gr di orecchiette fresche – 1 broccoletto – 15-20 cozze – 2-3 pomodorini – olio – aglio – peperoncino Preparazione: Tagliare il broccoli a pezzetti e lavarli Mettere un …
Ricetta Orecchiette cozze, broccoli e pomodorini freschi Val alla ricetta »
La pasta salsiccia e broccoli, una ricetta, a mio parere, ottima perchè molto saporita e rapida da preparare… mentre si mette l’acqua per la pasta e si fa cuocere, il condimento è già pronto!!! E …
