Zuppa di cavolo nero ricetta toscana

Cuciniamo la zuppa di cavolo nero, una ricetta invernale toscana semplice, veloce e buona. Si tratta di una ricetta sana ma anche light e quindi dietetica: tale ingrediente è ricco di sostanze antiossidanti, sali minerali e vitamine, inoltre essendo molto ricco di acqua, apporta solo 30 kcal ogni 100 grammi. Questa è la versione povera della zuppa con cavolo nero ma tutte le varianti sono ottime… tra le mie preferite la zuppa di cavolo nero e patate, oltre a quella con i fagioli cannellini.

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Ingredienti per 3 persone:

  • 1 cavolo nero
  • 1 spicchio di aglio
  • peperoncino
  • olio
  • sale
  • pane arrostito

Preparazione zuppa cavolo nero

Tagliare il cavolo nero a pezzi e lavarlo

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Prendere una pentola abbastanza capiente e mettere a soffriggere lo spicchio d’aglio e il peperoncio nell’olio

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Senza far soffriggere troppo l’aglio, aggiungete il cavolo con mezzo bicchiere di acqua calda, coprite con un coperchio

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 Fate cuocere il cavolo per circa 5 minuti (finchè non è appassito)

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A questo punto aggiungete un altro bicchiere di acqua calda, regolate di sale e fate cuocere altri cinque minuti la vostra minestra di cavolo nero

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Disponete il pane arrostito nelle scodelle di coccio

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 Disponete sopra il cavolo nero ed il brodo, secondo il proprio gusto… e Buon appetito! Se di gradimento, si può spolverizzare con parmigiano grattugiato ma… è così buona “nature”… perchè coprirne il sapore? Se ti è piaciuta la ricetta della zuppa di cavolo nero condividila sui social. Qui trovi tutte le mie ricette con cavolo nero.

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5/5 (2 Recensioni)

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2 commenti su “Zuppa di cavolo nero ricetta toscana”

  1. @ Elena:
    Elena, che sorpresa e che piacere!!! Una fan così piccola mi mancava.. quindi ti eleggo con piacere mascotte del sito!!!
    Grazie a te per il commento e al babbo e alla mamma che hanno permesso questo commento aiutandoti a scriverlo… sono davvero onorata! Alla prossima ricetta!

  2. Molto buona!! Quello che l’ha inventata è straordinario.
    :oops: non mi sono ancora presentata: il mio nome è Giannotta, Elena Giannotta ed ho 8 anni. Il mio quartiere è San Lorenzo. Sono una buona forchetta.

    Con affetto

    Elena

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