Una ricetta sostanziosa… un contorno che più che un contorno è secondo e contorno… a me piace… e se vi va provatela! Magari non adesso che è estate… perchè non è leggerissima… io l’ho fatta un mesetto fa ma come sempre posto le ricette in ritardo di mesi!
Ingredienti per 2/3 persone:
– 1 cavolo verza di medie dimensioni
– 2 uova
– parmigiano grattugiato
– basilico
– aglio
– olio
– peperoncino
– sale
– pepe
Preparazione:
Tagliate la verza a listarelle e lavatela bene
In una padella fate soffriggere delicatamente l’aglio e il peperoncino con un po’ di olio
quindi buttate l’aglio e aggiungete il cavolo verza
Coprite con un coperchio e fate cuocere aggiungendo, se necessario, un po’ di acqua
Nel frattempo in una ciotolina mettete le uova, il formaggio, sale, pepe e basilico spezzettato
e sbattete bene il tutto
nel frattempo regolate di sale il cavolo verza, mescolate e abbassate il gas al minimo
Versate l’uovo sbattuto sulla verza caldissima
Mescolate bene facendo rapprendere l’uovo secondo gradimento (tipo carbonara, insomma) e aggiungendo altro pepe, se di gradimento
Impiattate e servite…
Buon appetito!
:smile: L’ho provata ieri sera ed è stata un successone! Davvero buona, e inolte semplice da fare!
@ Elena: sono contenta che ti piaccia!
@ Sary: proverò la tua variante che mi incuriosisce molto! Grazie!
Io aggiungerei nel soffritto una o due acciughe sott’olio da fare sciogliere nel’olio, mi piace il gusto che danno.
Le ho aggiunte anche nella carbonara di tonno. squisite!! :mrgreen:
Fantastica!!! Stasera la provo! ;-)
@ Gigifan:
Ciao Gigifan! No, non fai assolutamente danno se aggiungi la pancetta, anzi… il sapore sarà ancora più deciso, come una vera e propria carbonara! Anzi, a quel punto puoi farla soffriggere alla fine insieme all’olio e all’aglio e versarli bollenti sul cavolo amalgamato all’uovo!
Magari però vista la “leggerezza”… rimanderei la ricetta a momenti con temperature più rigide! ;-)
Da provare subito…
Ciao Dany… se ci aggiungo la pancetta… faccio danno?
Spero di no!! Un saluto da Gigifan… e alla prossima! :o