Uovo in camicia su nido di patate croccanti

Questo uovo in camicia su nido di patate croccanti è una ricetta semplice ma gustosa che mi è venuta in mente l’altro giorno, quando aprendo il cassetto in cucina, ho visto proprio accanto il Betty Bossi Vegetable Twister ovvero il tagliaverdure a spirale e il cocco_deh de I Genietti, pratico accessorio per cuocere le uova in camicia. Del tagliaverdure a spirale vi avevo già parlato quando ho realizzato il tris di spaghetti vegetariano… anche stavolta l’ho utilizzato per ottenere degli spaghetti, ma di patate, per realizzare un nido croccante su cui adagiare l’uovo in camicia. Un risultato piacevole al palato, per la croccantezza del nido di patate e la cremosità dell’uovo in camicia!

Ingredienti per 1 persona:

– 1 patata
– 1 uovo
– sale
– poco burro (io burro Occelli)
– sale di sedano
– coriandoli di peperone de L’orto degli aromi
– olio di semi per friggere

Preparazione:

Preparare tutti gli ingredienti

Sbucciare la patata

Utilizzando il tagliaverdure a spirale tagliare la patata a spaghetti

Raccogliete gli spaghetti a nido

Ungete il coccodeh con il burro e rompetevi dentro l’uovo

Mettete l’uovo a cuocere in una pentola di acqua bollente per circa 6 minuti

Mettere a cuocere il nido di patate in abbondante olio bollente facendolo colorire da entrambe le parti

Scolatelo bene usando la pinza scolafritto

Adagiate il nido di patate croccante su un piatto e spolverizzatelo con sale di sedano

Nel frattempo tirate fuori dall’acqua il cocco_deh

Adagiate l’uovo in camicia sul nido di patate croccante, spolverizzate con altro sale di sedano e guarnite con coriandoli di peperone

Se non avete il cuoci-uova in camicia potete fare l’uovo in camicia nel modo classico… guardate come ho fatto in questa ricetta dell’uovo in camicia

Ecco pronto il vostro uovo in camicia su nido di patate croccanti. Buon appetito!