Ricetta Trippa fritta

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Qualche tempo fa mia mamma ha visto in tv un cuoco toscano che faceva la trippa fritta… mi ha riferito la sera stessa della ricetta sfiziosa che aveva visto e… a distanza di nemmeno un mese… eccomi a rifarla, prima incuriosita e adesso soddisfatta! Se amate la trippa.. provatela!

Ingredienti trippa fritta per 3 persone

– 400 gr. di trippa già cotta
– 1 uovo
– sale
– pepe
– farina
– pangrattato
– olio di semi per friggere
– fette di limone

Preparazione trippa fritta

Lavate bene la trippa

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mettetela su un tagliere e asciugatela bene con un panno pulito

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quindi tagliatela a striscioline

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In nua ciotolina mettere l’uovo, sale e pepe

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quindi sbatteteli bene con una forchetta

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Passate le striscioline di trippa prima nella farina mescolata al sale

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poi passatele bene nell’uovo sbattuto

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ed infine passatele nel pangrattato

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Scaldate l’olio in una padella capiente e quando è bollente fatevi friggere la trippa

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facendola colorire da entrambi i lati

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passatela in un foglio di carta assorbente per far assorbire l’olio in eccesso quindi servitela in un vassoio con fette di limone

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Buon appetito!!

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Info per Ricetta Trippa fritta

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Persone: 3
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5 risposte a “Ricetta Trippa fritta”

  1. @ Calogero: grazie carissimo! Anche a te e a tua moglie e tutti i tuoi cari il mio più caro augurio per un 2011 da favola!

  2. Calogero ha detto:

    Auguri di Buon Natale Dany

  3. @ Corrado: sai che ti pensavo in questi giorni? Ora vado a vedere le tue ultime ricettine!!
    @ Gianmarco: grazie infinite di aver specificato e reso “giustizia” a Emanuele Vallini… mamma conferma… sì, aveva seguito la ricetta a “Aspettando il tg” ma non si ricordava il nome dello chef!!

  4. Gianmarco Bartoli ha detto:

    Ottima ricetta del grande Emanuele Vallini che fra l’altro ho anche assaggiato essendo con lui in trasmissione ad Aspettando il TG su Italia 7.

  5. CorradoT ha detto:

    Che bella idea e che bell’aspetto.
    Per i sapori, ebbene, non c’è che provare…
    Ciao

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