Tortiglioni con salsiccia piselli e pomodoro

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Il freddo quest’anno è arrivato presto… soprattutto quel fastidioso vento di tramontana che ha deluso subito le mie aspettative di poter utilizzare il terrazzo anche all’inizio dell’autunno, come negli anni scorsi. E con il freddo si è risvegliato l’appetito spingendo verso piatti più calorici e più grassi… ed ecco che mi è venuta voglia di utilizzare una salsiccia sbriciolata per una pasta con salsiccia piselli e pomodoro. L’ho divorata con piacere, un comfort food che mi ha coccolato, consolato e regalato benessere in queste giornate autunnali grigie e ventose.

Ingredienti per 2 persone:

– 200 gr. di Tortiglioni (io Pasta Toscana)
– 1 salsiccia di suino
– 70 gr. di piselli
– polpa di pomodoro
– 1 spicchio d’aglio
– cipolla
– basilico
– sale
– olio extravergine d’oliva

Preparazione:

Prendete la salsiccia, l’aglio e la cipolla

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In un padella con poco olio mettete la cipolla e l’aglio a pezzetti e la salsiccia sbriciolata

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Fate rosolare per circa 5 minuti mescolando e schiacciando la salsiccia con una forchetta; se necessario aggiungere un filo di acqua per non far bruciare aglio e cipolla

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Aggiungete i piselli, coprite con un coperchio e lasciate cuocere per 5/6 minuti

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Aggiungete quindi la polpa di pomodoro

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Se fosse particolarmente soda allungate con un po’ di acqua

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Lasciate cuocere per altri 10/15 minuti fino a quando i piselli saranno cotti e il pomodoro ritirato

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Aggiungete le foglioline di basilico (se ce l’avete)

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Regolate di sale a fine cottura (se necessario)

Condimento-salsiccia-piselli-e-pomodoro-350x243 Nel frattempo cuocete i tortiglioni in abbondante acqua salata, scolateli al dente e saltateli in padella con il condimento

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Impiattate e servite!

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Buon appetito!

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Se di gradimento potete aggiungere del parmigiano grattugiato

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Persone: 2
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Tag: Pasta Toscana, piselli, pomodoro, salsiccia, Tortiglioni

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5 risposte a “Tortiglioni con salsiccia piselli e pomodoro”

  1. doina ha detto:

    Voglio imparare cucinare, con vostro aiuto

  2. Nicole ha detto:

    Come piselli, usi quelli freschi ?

  3. Grazie, mi fa piacere! Alla prossima!

  4. Flavio ha detto:

    Fatta e mangiata. Buona

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