Ricetta Torta di mele cremosa

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La torta di mele… una ricetta antica,  semplice, la classica torta della nonna, quasi povera, con pochi ingredienti comuni ma sempre ottima… se poi la immagino preparata con le uova di gallina freschissime e del latte appena munto… il paradiso!

Questa ricetta, della torta di mele cremosa,  mi è stata donata dalla mia amica Flavia ed è la ricetta che preferisco in assoluto della torta di mele… l’impasto è molto liquido e cuocendo forma una base cremosissima e deliziosa! Provare per credere! In questa pagina trovate la ricetta classica della Torta di mele.

Ingredienti torta di mele cremosa

– 5 mele
– 120 gr. di farina
– 100 gr. di burro
– 300 gr. di zucchero
– 3 uova
– 1/2 litro di latte
– 1 limone (succo)
– 50 gr. di pinoli o mandorle affettate
– 100 gr. di uvetta (se di gradimento, io non l’ho messa)
– 1 bustina di lievito
– cannella in polvere

Procedimento torta di mele cremosa

Sciogliere il burro nel microonde con la funzione scongelamento

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 Versare il burro sullo zucchero

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Lavorate il burro con lo zucchero

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Aggiungere le uova intere

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e lavorare nuovamente l’impasto

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Aggiungere anche la farina

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Amalgamare la farina all’impasto

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Prendete le mele

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Sbucciatele e togliere il torsolo con un levatorsoli

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Tagliare le mele a fettine e mescolarle al succo del limone per non farle annerire (io ho tagliato una mela per volta)

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Riprendete l’impasto e aggiungete il latte

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Mescolate e aggiungete il lievito

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Aggiungete la cannella secondo gradimento (un po’ ci sta bene!)

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Da ultimo aggiungete i pinoli o le mandorle affettate

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Mescolare il tutto con le mele in modo che sia ben amalgamato

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Versate l’impasto (che vi apparirà un po’ liquido ma non vi preoccupate) in una teglia tonda imburrata e infarinata o ricoperta di carta da forno (io ho usato una tortiera apribile)

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Infornare a 200° per 45 minuti nel piano medio basso del forno (che, con il calore più forte sotto, consente di asciugare la torta senza bruciarla sopra); a piacere, dopo 30 minuti, date una leggera spolverata di zucchero di canna (conferisce un aspetto più lucido e croccantino) e altra cannella

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Fate raffreddare quindi sformate su un vassoio e servite!

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Questa è una di quelle torte che se la fate il giorno prima è anche più buona

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Come potete vedere dalle foto è molto molto cremosa…

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L’impasto liquido a base di latte è diventato una base di gustosissima crema su cui si adagiano le fette di mela e le mandorle affettate!

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Con questa ricetta ho partecipato (in calcio d’angolo!) e vinto il contest le “ricette della carestia” (ricetta antica) di Luna Nerazzurra… quoto quanto scritto da Luna Nerazzurra nella pagina di presentazione del contest “Per mangiare bene non occorrono ingredienti costosissimi o introvabili!” e questa ricetta credo che possa interpretare lo spirito del contest “dare modo a tutti di ricordare i vecchi sapori”. Buona torta di mele a tutti!

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Tag: mele, torta, torta di mele

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Valeria
Valeria

E’ la miglior torta di mele mangiata fino ad ora! Sparita in un attimo!

Giulia
Giulia

Questa ricetta ha vinto un contest che non ricordo bene ora… ah sì, quello di Luna! E’ stupenderrima :)

Ylenia
Ylenia

Congratulazioni! Vittoria super meritata. Hai realizzato una splendida torta di mele e degli scatti che la esaltano davvero. Bravissima! Grazie alla torta ho scoperto te e il tuo blog e per non perderti di vista mi unisco subito ai tuoi sostenitori. Buon week end e alla prossima :)

lunanerazzurra
lunanerazzurra

Congratulazioni per aver vinto il mio contest con questa bellissima ricetta.
http://www.ipasticcidiluna.com/2012/04/i-vincitori-del-contest-le-ricette.html

Lunanerazzurra
Lunanerazzurra

Meravigliosa questa torta!

kelo
kelo

Ciao si è molto buona oggi l’ho fatta e mi piace molto questa torta di mele ;-)

Cougar64
Cougar64

:grin: Solo a guardare le spettacolari foto mi è venuta voglia di preparare questo dolce :razz: :lol:

Lory&Elisa
Lory&Elisa

Ciao grazie per essere passata da noi. Questa torta è strepitosa e le foto fantastiche.

Lucia
Lucia

Che meraviglia, Dany! Io adoro le torte di mele e questa mi sembra proprio la migliore che abbia mai visto… La proverò quanto prima e ti farò sapere! Un abbraccione super affettuoso, tesora bellissima ;-)

Cal
Cal

Secondo me è squisitissima!! la proverò…

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