Ricetta Torta di mele cremosa

La torta di mele… una ricetta antica,  semplice, la classica torta della nonna, quasi povera, con pochi ingredienti comuni ma sempre ottima… se poi la immagino preparata con le uova di gallina freschissime e del latte appena munto… il paradiso!

torta di mele cremosa

Questa ricetta, della torta di mele cremosa,  mi è stata donata dalla mia amica Flavia ed è la ricetta che preferisco in assoluto della torta di mele… l’impasto è molto liquido e cuocendo forma una base cremosissima e deliziosa! Provare per credere! In questa pagina trovate la ricetta classica della Torta di mele.

ricetta torta di mele

Ingredienti torta di mele cremosa

– 5 mele
– 120 gr. di farina
– 100 gr. di burro
– 300 gr. di zucchero
– 3 uova
– 1/2 litro di latte
– 1 limone (succo)
– 50 gr. di pinoli o mandorle affettate
– 100 gr. di uvetta (se di gradimento, io non l’ho messa)
– 1 bustina di lievito
– cannella in polvere

Procedimento torta di mele cremosa

Sciogliere il burro nel microonde con la funzione scongelamento

 Versare il burro sullo zucchero

Lavorate il burro con lo zucchero

Aggiungere le uova intere

e lavorare nuovamente l’impasto

Aggiungere anche la farina

Amalgamare la farina all’impasto

Prendete le mele

Sbucciatele e togliere il torsolo con un levatorsoli

Tagliare le mele a fettine e mescolarle al succo del limone per non farle annerire (io ho tagliato una mela per volta)

Riprendete l’impasto e aggiungete il latte

Mescolate e aggiungete il lievito

Aggiungete la cannella secondo gradimento (un po’ ci sta bene!)

Da ultimo aggiungete i pinoli o le mandorle affettate

Mescolare il tutto con le mele in modo che sia ben amalgamato

Versate l’impasto (che vi apparirà un po’ liquido ma non vi preoccupate) in una teglia tonda imburrata e infarinata o ricoperta di carta da forno (io ho usato una tortiera apribile)

Infornare a 200° per 45 minuti nel piano medio basso del forno (che, con il calore più forte sotto, consente di asciugare la torta senza bruciarla sopra); a piacere, dopo 30 minuti, date una leggera spolverata di zucchero di canna (conferisce un aspetto più lucido e croccantino) e altra cannella

Fate raffreddare quindi sformate su un vassoio e servite!

Questa è una di quelle torte che se la fate il giorno prima è anche più buona

torta di mele

Come potete vedere dalle foto è molto molto cremosa…

ricetta torta di mele cremosa

L’impasto liquido a base di latte è diventato una base di gustosissima crema su cui si adagiano le fette di mela e le mandorle affettate! Se ti è piaciuta questa torta di mele morbida condividila sui social.

torta di mele cremosa

Con questa ricetta ho partecipato (in calcio d’angolo!) e vinto il contest le “ricette della carestia” (ricetta antica) di Luna Nerazzurra… quoto quanto scritto da Luna Nerazzurra nella pagina di presentazione del contest “Per mangiare bene non occorrono ingredienti costosissimi o introvabili!” e questa ricetta credo che possa interpretare lo spirito del contest “dare modo a tutti di ricordare i vecchi sapori”. Buona torta di mele a tutti!

3.9/5 (45 Recensioni)

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184 commenti su “Ricetta Torta di mele cremosa”

  1. Ciao! Grazie della ricetta… La torta è buonissima ed era venuta molto buona, anche se personalmente ho fatto qualche modifica dal secondo tentativo perchè secondo me è davvero un pelo troppo liquida, ci aveva messo più di un’ora a prendere consistenza:

    – intanto ho dimezzato tutte le dosi, perché la prima volta mi era venuta una montagna di preparato, tanto che avevo dovuto fare anche numerosi muffin per finirlo …

    – con il latte sono stata un pochino più scarsa

    – Ho lasciato invariato il numero di mele perché mi piace più ricca

    – inoltre il lievito l’ho inserito insieme alla farina

    In ogni caso è buonissima, anche senza modifiche, ci vuole solo più pazienza perché cuocia

  2. 1)Il latte è scritto solo negli ingredienti e non nei passaggi
    2) non usate le teglie apribili imburrate perché esce tutto l’impasto (potevi specificarlo nella ricetta di usare solo la carta da forno)
    Detto questo sicuramente sarebbe stata buona se fossi riuscita a mangiarla

  3. Fatta ieri sera con la mia bambina per oggi che si festeggia la mamma e le torte di mele sono le mie preferite…. l’ho fatta quadrata, stamani da fredda l’ho tolta dallo stampo e tagliata a quadratini…. non ho resistito e l’ho assaggiata subito! È favolosa!!!!!! Cremosa e si scioglie in bocca!!!!! Se non la metto via non credo arriverà neanche all’ora di pranzo! Grazie e buona festa della mamma!!!!!

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