Ricetta Torta al cioccolato di Foffo

Ricetta torta al cioccolato una ricetta “donatami” da un vero cuoco… molto calorica, per 100 gr. di torta al cioccolato, siamo intorno a 380 calorie. Nella torta di Foffo, praticamente la farina è inesistente, ma buonissima!!! la ricetta è molto semplice e abbastanza veloce. In questo caso ho utilizzato cioccolato fondente, ma per farla mangiare più facilmente ai bambini, potete utilizzare il cioccolato al latte. Ecco la ricetta della torta alla cioccolata morbida. Grazie Foffo!

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Foto della golosa torta al cioccolato intera.

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Ingredienti torta con cioccolato:

– 400 gr. di cioccolato fondente
– 100 gr. di burro
– 100 gr. di zucchero
– 4 uova
– zucchero a velo

Nel caso si desideri fare un torta di dimensioni più grosse (teglia di 26 cm di diametro) è possibile utilizzare 600 gr. di cioccolato e 5 uova. E’ ottima per “riciclare” la cioccolata dell’uovo di Pasqua avanzata!

Varianti della torta

E’ possibile usare cioccolato di tipo diverso (al latte, alla gianduia, con nocciole, ecc.) o mescolare il cioccolato fondente fuso con cioccolato di tipo diverso, nutella o cacao, a proprio piacimento. E’ una ricetta ottima da fare anche se si hanno come ospiti soggetti celiaci… infatti non contiene farina!! E nel caso in cui l’impasto sia troppo fluido basta una sola cucchiaiata della farina senza glutine!!

Preparazione torta al cioccolato senza farina

Ecco a voi la preparazione della torta con cioccolata fondente. Mettere il cioccolato a quadretti (fondente, al latte o misto) insieme al burro a pezzetti in un recipiente

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Fate sciogliere delicatamente nel microonde (a 300 W) o fate rinvenire a bagnomaria

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Mescolate burro e cioccolato sciolti, aggiungete lo zucchero e mescolare nuovamente

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Aggiungere i tuorli d’uovo

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e mescolate per amalgamare bene il tutto

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Mettete gli albumi in un recipiente

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E montateli a neve con l’aiuto di uno sbattitore elettrico

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Aggiungete gli albumi montati a neve all’impasto

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Mescolate in senso verticale per non smontare il tutto. Nel caso l’impasto risultasse troppo liquido, aggiungere un cucchiaio di farina.

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Amalgamate nuovamente fino ad avere un composto omogeneo

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Mettere tutto in un recipiente (21-22 cm circa di diametro) ricoperto da carta da forno

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Mettere in forno a 170° per circa ½ ora

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Quando è cotto sfornare togliendo la carta da forno

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Ricoprite con zucchero a velo

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E adesso… gnam! Ecco finita la torta con cioccolato, da servire sia calda che fredda a seconda delle preferenze!

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Conservare la torta al cioccolato

Se la torta è senza farcitura la potete conservare a temperatura ambiente per 5 giorni, ma secondo me finisce prima!! Se invece è farcita mettetela in frigorifero si conserva 3 giorni.

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Info per Ricetta Torta al cioccolato di Foffo

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Tag: burro, cioccolato, cioccolato fondente, torta, torta per celiaci, torta senza farina, zucchero

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Corsi di cucina maisazi
Corsi di cucina maisazi

Purtroppo le cose che ci piacciono sono spesso quelle più caloriche, come la torta che è stata presentata su questo post.

Ok, basterà mangiarne un po’ meno :)
Viva la torta al cioccolato, sempre :)

Dany - Ideericette
Dany - Ideericette

Ciao Liliana.. al di là delle dosi che uno poi “modifica” anche a proprio piacimento… il problema sta nella cottura! Allora… la torta non gonfia molto perchè non c’è lievito e non c’è farina.. ma deve rimanere croccantina fuori (vedi le crepe nelle foto) ma cremosa dentro (come si vede dalle foto delal fetta)… forse doveva cuocere ancora un pochino (ognuno ha il suo forno quindi è difficile dare indicazioni più precise sui tempi di cottura). La torta non va rigirata (mea culpa, non l’ho specificato!) altrimenti si rompe perchè è cremosa e delicata… quindi o la fai in una… Leggi il resto »

Liliana
Liliana

:cry:

Ho provato a fare la torta. Ho utilizzato 600 gr di cioccolato al latte, 250 gr. di burro, 250 gr di zucchero, 5 uova

Ho seguito precisa tutte le indicazioni, ma ahimè, la torta, calda era come cruda e per giunta nel capovolgerla si è rotta tutta. Il sapore buono, ma impresentabile! Mio marito non l’ha voluta nemmeno assaggiare che tristezza! E poi non si è gonfiata è rimasta una pizza molla.

Vorrei sapere dove ho sbagliato per favore vorrei una risposta.

Grazie Liliana :sad: :sad: :sad: :sad:

Monika
Monika

Congratulazioni per le vostre ricette, sono di facile realizzazione e soprattutto ottime da gustare, ho fatto due volte la torta al cioccalato attenendomi alle vostre spiegazioni avendo un ottimo risultato……… Cordiali Saluti Monika………………

Dany - Ideericette
Dany - Ideericette

Grazie Francy per i vostri complimenti!
Per questa ricetta io mi inchino al grande Foffo, un cuoco generoso e non geloso delle sue ricette!
Premesso ciò, sono ossessiva quel tantinello che risulta utile in un sito web come questo!
Il fatto che metta le foto passo passo è una garanzia che la ricetta è stata fatta davvero… non miro a fare numero ma.. come scritto nel profilo.. poche ma con passione, affetto, sentimento!
Se provate altre ricette, fatemi sapere il risultato! E se avete ricette da proporre sarò lieta di pubblicarle con il vostro nome!
Baci e alla prossima!

Francy
Francy

Ciao Dany!! :) Abbiamo provato la tua torta al cioccolato… è davvero buona!! :P Per essere una “non professionista” sei davvero precisa, più attendibile di molti libri di cucina: le dosi e i tempi di cottura erano perfetti e le foto sono state di conforto durante il procedimento!! ;) Continueremo a provare altre tue ricette sperando di non prendere troppe taglie!
MI raccomando tu continua ad inventare altre ricette…e a condividerle con noi!!! :)
Baci!!

Dany - Ideericette
Dany - Ideericette

Ciao Anna… grazie per aver postato il risultato dell’esperimento con le barrette kinder! Sono contenta che il risultato sia ottimo… solo a leggere il commento mi sembrava di sentirne il sapore, l’odore e la cremosa consistenza! Gnam! Alla prima occasione compro le barrette e lo provo pure io nella tua versione…
Ah… non essendo un dolce lievitato… è normale che si gonfi durante la cottura e poi si afflosci!! ;-)
Besos, alla prossima! Sperando di non scrivere commenti, ogni volta con un chilo in più! :-(

Anna
Anna

Ciao Dany! Ho fatto la torta e non ho resistito: ho assaggiato un pezzetto. E’ BUONISSIMAAA!!!! Il sapore è molto simile al soufflè al cioccolato che ho mangiato a un ristorante; anzi forse è più buona! Per paura che mi venisse troppo dolce ho usato 250g di barrette kinder e 150g di cioccolato fondente e ho dimezzato la dose dello zucchero. Il risultato è perfetto! In forno (statico) è stata 50 minuti e non 30. Quando l’ho sfornata era molto gonfia, poi raffreddandosi si è afflosciata. Però è davvero ottima!!! Sono contenta; lo sono un po’ meno per la mia… Leggi il resto »

Anna
Anna

Questa torta deve essere buonissima; sicuramente la proverò. Ho un dubbio però: il lievito per torte non è previsto o hai dimenticato di inserirlo?
Un’altra cosa: secondo te potrei utilizzare le barrette Kinder visto che ne ho tante? GRAZIE comunque. CIAO. ANNA

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