Ricetta Torta al cioccolato di Foffo
Ricetta torta al cioccolato una ricetta “donatami” da un vero cuoco… molto calorica, la torta al cioccolato di Foffo, praticamente la farina è inesistente, ma buonissima!!! la ricetta è molto semplice e abbastanza veloce. Grazie Foffo!
Foto della golosa torta al cioccolato intera.
Ingredienti torta al cioccolato:
– 400 gr. di cioccolato fondente
– 100 gr. di burro
– 100 gr. di zucchero
– 4 uova
– zucchero a velo
Nel caso si desideri fare un torta di dimensioni più grosse (teglia di 26 cm di diametro) è possibile utilizzare 600 gr. di cioccolato e 5 uova. E’ ottima per “riciclare” la cioccolata dell’uovo di Pasqua avanzata!
Varianti:
E’ possibile usare cioccolato di tipo diverso (al latte, alla gianduia, con nocciole, ecc.) o mescolare il cioccolato fondente fuso con cioccolato di tipo diverso, nutella o cacao, a proprio piacimento. E’ una ricetta ottima da fare anche se si hanno come ospiti soggetti celiaci… infatti non contiene farina!! E nel caso in cui l’impasto sia troppo fluido basta una sola cucchiaiata della farina senza glutine!!
Preparazione Torta al cioccolato
Mettere il cioccolato a quadretti (fondente, al latte o misto) insieme al burro a pezzetti in un recipiente
Fate sciogliere delicatamente nel microonde (a 300 W) o fate rinvenire a bagnomaria
Mescolate burro e cioccolato sciolti, aggiungete lo zucchero e mescolare nuovamente
Aggiungere i tuorli d’uovo
e mescolate per amalgamare bene il tutto
Mettete gli albumi in un recipiente
E montateli a neve con l’aiuto di uno sbattitore elettrico
Aggiungete gli albumi montati a neve all’impasto
Mescolate in senso verticale per non smontare il tutto. Nel caso l’impasto risultasse troppo liquido, aggiungere un cucchiaio di farina.
Amalgamate nuovamente fino ad avere un composto omogeneo
Mettere tutto in un recipiente (21-22 cm circa di diametro) ricoperto da carta da forno
Mettere in forno a 170° per circa ½ ora
Quando è cotto sfornare togliendo la carta da forno
Ricoprite con zucchero a velo
E adesso… gnam! Ecco finita la torta al cioccolato, da servire sia calda che fredda a seconda delle preferenze!
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Info per Ricetta Torta al cioccolato di Foffo
Ricetta scritta daTempo totale: minuti
Persone: 5
Inserita nelle categorie
Tag: burro, cioccolato, cioccolato fondente, torta, torta per celiaci, torta senza farina, zucchero
Buona la torta al cioccolato a me piace molto ;-)
Ma negli ingredienti manca il burro quanti grammi occorrono per lo stampo da 22 cm.
Volevo sapere se posso usare solo 400 gr. di cioccolato al gianduia, ma volevo anche sapere se mettendo il cioccolato gianduia lo zucchero rimane sempre 100 gr. o devo diminuire le dosi.
Dimmi tu.
La torta ha riscosso grande successo a casa dei suocero ;-)
Abbiamo mischiato il cioccolato fondente con la nutella, eccezionale!! :lol:
Ho seguito alla perfezione la tua ricetta e ora è in forno ti faccio sapere appena la assaggio