Ricetta Torta al cioccolato di Foffo

Una ricetta “donatami” da un vero cuoco… molto calorica, la torta al cioccolato di Foffo, praticamente la farina è inesistente, ma buonissima!!! la ricetta è molto semplice e abbastanza veloce. Grazie Foffo!

Ingredienti torta al cioccolato:

– 400 gr. di cioccolato fondente
– 100 gr. di burro
– 100 gr. di zucchero
– 4 uova
– zucchero a velo

Nel caso si desideri fare un torta di dimensioni più grosse (teglia di 26 cm di diametro) è possibile utilizzare 600 gr. di cioccolato e 5 uova.

E’ ottima per “riciclare” la cioccolata dell’uovo di Pasqua avanzata!

Varianti:

E’ possibile usare cioccolato di tipo diverso (al latte, alla gianduia, con nocciole, ecc.) o mescolare il cioccolato fondente fuso con cioccolato di tipo diverso, nutella o cacao, a proprio piacimento.

E’ una ricetta ottima da fare anche se si hanno come ospiti soggetti celiaci… infatti non contiene farina!! E nel caso in cui l’impasto sia troppo fluido basta una sola cucchiaiata della farina senza glutine!!

Preparazione Torta al cioccolato

Mettere il cioccolato a quadretti (fondente, al latte o misto) insieme al burro a pezzetti in un recipiente

Fate sciogliere delicatamente nel microonde (a 300 W) o fate rinvenire a bagnomaria

Mescolate burro e cioccolato sciolti, aggiungete lo zucchero e mescolare nuovamente

Aggiungere i tuorli d’uovo

e mescolate per amalgamare bene il tutto

Mettete gli albumi in un recipiente

E montateli a neve con l’aiuto di uno sbattitore elettrico

Aggiungete gli albumi montati a neve all’impasto

Mescolate in senso verticale per non smontare il tutto. Nel caso l’impasto risultasse troppo liquido, aggiungere un cucchiaio di farina.

Amalgamate nuovamente fino ad avere un composto omogeneo

Mettere tutto in un recipiente (21-22 cm circa di diametro) ricoperto da carta da forno

Mettere in forno a 170° per circa ½ ora

Quando è cotto sfornare togliendo la carta da forno

Ricoprite con zucchero a velo

E adesso… gnam! Da servire sia calda che fredda a seconda delle preferenze!