Ricetta Tiramisù all’ananas

tiramisu ananas 

tiramisù all'ananas

Dopo suggerimento di Elena sulla pagina di facebook :mrgreen:  eccomi a postarvi il mio tiramisù all’ananas… la cosa “bella” è che ormai sono diventata troppo prevedibile, soprattutto per il mio fidanzato! :roll: Perchè? Sabato pomeriggio su FB Elena mi scrive “Dany ma lo hai provato poi il tiramisù all’ananas?”

Le scrivo “No, quasi quasi ora esco e vado a comprare il necessario…”, da lì sparisco da FB per tutto il pomeriggio… niente di più… sabato sera dico al fidanzato al suo arrivo per cena “E poi ho fatto il dolce” e lui “Il Tiramisù all’ananas, ci scommetterei il capo, certo di non perderlo!”
A parte questo piccolo particolare (non è bello essere prevedibili!!! :???: )… il dolce era buonissimo… grazie Elena per il suggerimento!

Ingredienti per due tiramisù all’ananas

– 500 gr. di mascarpone
– 500 ml. di panna da montare
– 200 gr. di zucchero
– 1 bustina di vaniglina
– 3 uova
– 1 scatola e ½ di Pavesini
– 1 ananas a fette sciroppato oppure 1 scatola di ananas

Preparazione tiramisù all’ananas

Separate i tuorli dagli albumi e mettete i tuorli in una ciotola con lo zucchero e la vaniglia

Montare a spuma i tuorli con lo zucchero e la vaniglia, quindi aggiungete il mascarpone

 e montate ancora un po’ la crema con l’aiuto del mixer

 A questo punto ponete questa crema in frigo e iniziate a montare la panna in un recipiente freddo  finché diventerà molto soda

A questo punto incorporate un po’ per volta la panna alla crema di uova e mascarpone mescolando dal basso verso l’alto con un cucchiaio

fino ad ottenere una crema omogenea

Montate successivamente a neve fermissima gli albumi con un pizzico di sale

Quindi incorporateli alla crema di mascarpone, panna, zucchero e uova sempre mescolando dal basso verso l’alto per amalgamare meglio il composto. A questo punto rimettete la crema in frigo

Prendete l’ananas, sbucciatelo, affettatelo e raccogliete il succo in un ciotolino (io avevo comprato l’ananas a fette sciroppato in scatola); a questo punto “pucciate” (come dice Elena) cioè bagnate i pavesini nel succo di ananas

pavesini

e poneteli sul fondo di una teglia o di una pirofila trasparente fino a ricoprire completamente il fondo

Ricoprite i pavesini con la crema di mascarpone e adagiate sulla crema l’ananas, a fette intere o a pezzetti, secondo preferenza

Ripartire con un nuovo strato di pavesini bagnati nel succo di ananas

ed un altro strato di crema di mascarpone e ananas fino all’altezza desiderata! Io mi sono fermata al secondo strato.. e voi?

 Oltre a questo tiramisù, con la stessa dose, è venuto fuori anche un tiramisù (qui sotto in foto) più piccolo

tiramisu ananas

Servite secondo vostra preferenza… io ho decorato il piatto con zucchero a velo e poi con cioccolata! Slurp…

tiramisù ananas

Provatelo.. è delicatissimo!

Tiramisù all'ananas

PS. Se preferite arricchire il tiramisù potete fare una spolverata di cacao amaro tra i vari strati! E’ inoltre possibile surgelare uno dei due tiramisù e farlo scongelare in frigo dalla mattina il giorno che si vuole consumare!

Ricetta Tiramisù all’ananas
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Info per Ricetta Tiramisù all’ananas

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Persone: 8
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Tag: ananas, mascarpone, panna, pavesini, ricette di cucina con foto, tiramisù estivo

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29 Commenti on "Ricetta Tiramisù all’ananas"

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baleyara
Ospite

je ne comprend pas italien français

elvia
Ospite

io aggiungo un po’ di succo di ananas anche a uova e zucchero, così anche la crema di mascarpone sa di ananas, ma non aggiungo la panna al mascarpone… così è un po’ piu’ leggero.

Romina
Ospite

Ciao si puo’ fare anche senza uova, con gli stessi ingredienti. Io l’ho fatto con la nutella, mascarpone e panna senza uova!

Anna
Ospite

Buonissimo

Anna Cavallo
Ospite

Penso che sia un bel dolce

Marika
Ospite

Molto fresco e buono, io conoscevo una variante con panna montata al posto della crema mascarpone, savoiardi al posto dei pavesini imbevuti nel succo d’ananas con un pochino di marsala… Ottimo anche quello!

Antonio
Ospite

Buono, voglio provarlo a fare pure io.

Rita
Ospite

Ottima ricetta!!! Io mi sono permessa di apportare qualche piccola variazione. Ho aggiunto maraschino al succo di ananas per “pucciare”, niente vanillina ed una volta ultimato, spolverata di cannella sopra.
Buono ;-)

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