Chi di voi, appena passato il Natale non si è mai chiesto… “e ora che ci faccio con il pandoro/panettone avanzato“? Buttarlo è un peccato (e al solo pensiero compare insistentemente l’immagine dei bambini del terzo mondo che muoiono di fame)… e allora ecco in nostro soccorso un’altra splendida ricetta di Alessandro Borghese per dare una nuova veste agli avanzi! Rispetto alla ricetta originale io ho usato pandoro e non panettone, ho abolito gli amaretti che non mi piacciono, ho sostituito il latte con sola panna, ho usato il limoncello anziché il liquore all’arancia aromatizzando però con la polvere di arancia ottenuta seccando e polverizzando le bucce di arancia (senza conservanti) della pianta del mio nonno!

Ingredienti per 3 persone (circa 9 tartufi):
Per i tartufi:
– 200 gr. di pandoro
– 1/2 bicchierino di limoncello
– 50 ml circa di panna fresca
– 1/2 cucchiaino di polvere di arancia

Per la copertura:
– 30 ml di panna fresca
– 30 gr di cioccolato fondente
– 1 manciata di pistacchi
– 20 gr di mandorle affettate

Preparazione:

Ecco il nostro pandoro avanzato