Ricetta Taglierini con bresaola croccante e gorgonzola al mascarpone

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Questo primo piatto con bresaola croccante e gorgonzola al mascarpone è nata per caso… avevo della bresaola in frigo ma vista la stagione “fresca” non avevo voglia di mangiarla fredda… così occhio al gorgonzola al mascarpone che stava lì vicino in frigo aspettando la giusta occasione per essere consumato e… eccola qua, una ricetta velocissima, saporita ma anche colorata…

Ingredienti per 2 persone:

– 200 gr di taglierini
– 100 gr di bresaola
– 150 gr di Duetto Mauri (Gorgonzola al mascarpone)
– 1 pezzetto di burro
– sale

Preparazione:

Ecco il nostro gorgonzola al mascarpone…

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Prendere la bresaola e tagliatela a striscioline

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Fate sciogliere un pezzetto di burro in una padella

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quindi aggiungete la bresaola tagliata a pezzetti

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Lasciate cuocere la bresaola a fiamma vivace

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fino a quando diventa bella croccante

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Nel frattempo mettere a cuocere i taglierini in abbondante acqua salata (io ho utilizzato questi ottimi taglierini del pastificio artigianale Alta Valle Scrivia che ho trovato alla LIDL)

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Aggiungere il gorgonzola al mascarpone in padella con la bresaola croccante (tenete un po’ di bresaola croccante a parte per la guarnizione del piatto)

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 e fatelo sciogliere aggiungendo un filo di latte o acqua calda se necessario

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amalgamandolo alla bresaola croccante; regolate di sale se necessario

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Scolate i taglierini al dente e saltateli in padella con il condimento

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Per impiattare in modo più chick… utilizzate un coppapasta al centro del quale mettere la pasta

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Togliete il coppapasta e guarnite con altri pezzetti di bresaola croccante

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Questo connubio croccantezza della bresaola e cremosità del gorgonzola al mascarpone lo abbiamo gradito!

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Buon appetito!

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Info per Ricetta Taglierini con bresaola croccante e gorgonzola al mascarpone

Ricetta scritta da il
Tempo totale: minuti
Persone: 2
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Tag: bresaola, burro, Duetto Mauri, Gorgonzola con mascarpone, taglierini

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5 risposte a “Ricetta Taglierini con bresaola croccante e gorgonzola al mascarpone”

  1. Marco ha detto:

    Waooo sembra davvero buona e complimenti per il sito sto prendendo molte idee per come far contenta la mia ragazza!

  2. Tidolaricetta ha detto:

    Devo assolutamente provarli! Solo la foto mette già l’acquolina in bocca.

  3. @Ale: grazie della visita e del commento.
    @Dario: sono gusti personali!!! Puoi anche non farla così croccante ma lasciarla invece un po’ più morbida!

  4. Dario ha detto:

    Ciao, mi è piaciuta l’idea e l’ho provata! ottima direi… solo un quesito: la bresaola dev’essere croccante o è meglio che anticipo di un secondo i tempi? Dato che sono alle prime armi, a mio fratello (la mia cavia) è parsa un pò legnosa! :-D
    Grazie.

  5. I sognatori di Cucina e nuvole ha detto:

    Aspetto più che stuzzicante!

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