Ricetta Tagliatelle zucchine e pomodorini

La pasta con le zucchine e i pomodorini è una ricetta estiva leggera e molto saporita che noi facciamo spesso d’estate… ricetta banale, ma ve la posto lo stesso!

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Ingredienti per 3 persone:

– 250 gr di tagliatelle all’uovo
– 2 zucchine di media grandezza
– 12-15 pomodorini ciliegini
– 1 aglio
– 1/2 cipolla
– menta
– olio
– sale

Preparazione:

Prendete le zucchine, lavatele e asciugatele con un panno pulito

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quindi mettetele su un tagliere e affettatele a rondelle

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In una padella con olio mettete a soffriggere la cipolla e l’aglio tritati

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quando inizia a soffriggere troppo aggiungete un filo di acqua e fate finire di appassire

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Aggiungete in padella le zucchine a rondelle

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Coprite con un coperchio e portate a mezza cottura le zucchine (circa 10 minuti) regolando di sale

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Nel frattempo lavate i pomodorini e la menta

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e tagliate i pomodorini a metà

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Aggiungeteli in padella con le zucchine e la menta spezzettata

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e fateli cuocere coperti per una decina di minuti, regolando di sale

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Nel frattempo cuocete le tagliatelle in abbondante acqua salata, scolatele e saltatele in padella con il condimento

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Impiattate e servite guarnendo con un rametto di menta

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Buon appetito!

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Se di gradimento spolverizzate con formaggio grattugiato!

5/5 (1 Recensione)

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Elena

Ciao a tutti. E’ la prima volta che partecipo ai vostri commenti sulle ricette. Interessante e utile per risolvere velocemente l’ idea del pranzo. Io possiedo un grande orto, quindi la pasta con le verdure e’ perfetta. Grazie e buon appetito.

Daniela

Ciao! E’ il primo blog di cucina che visito… ho azzeccato quello giusto al primo colpo pare! Complimenti!

Dany - Ideericette

@ Nadia:
Concordo, la nascita di una nuova vita (animale o vegetale che sia) crea sempre grandi emozioni che ripagano le cure e le attenzioni spese! Continua così che sei forte!

Nadia

A volte penso che farei meglio a starmene al sole spaparanzata! :cool: ma è cosi bello veder crescere le piantine!!!!!! :smile:

Dany - Ideericette

@ Nadia:
Ecco spiegato il perchè del tuo interesse per tutte queste ricette con le verdure! ;-)
Brava, goditi i frutti del tuo orto… le verdure fanno bene! ;-)

Nadia

Vista la produzione del mio orto, proverò anche questa!!!!! E LE ALTRE! GRAZIE!!

Dany - Ideericette

@ Lucia:
Lucia, tesoro… che piacere sentirti! Oggi che sono a casa vado a farmi un giro sul tuo meraviglioso blog… ;-)
Saluti da una “banaldonna” dalle “banalricette”!

Lucia

Bone, Dany! Adoro le tue “banalità”! ;-) E siccome sono banale anch’io…. oggi mi preparo ste splendide “banaltagliatelle” ! :-D

Dany - Ideericette

@ Giorgina:
… ovviamente puoi sostituire con altre verdure! Le melanzane vanno benissimo, come anche i peperoni!!

Giorgina 42

Buonissima… Ottima x le giornate calde…
Si possono sostituire le zucchine con altre verdure?
Tipo melanzane.
Grazie

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