Ingredienti per 3 persone:
– 250 gr di tagliatelle
– 1 scatola di salmone al naturale
– 2 zucchine piccole
– panna da cucina
– prezzemolo
– aglio e cipolla
– peperoncino (opzionale)
Preparazione:
Tagliare a tocchettini le zucchine e metterle a friggere in una padella con un filo d’olio.
Nel frattempo mettere a soffriggere in una padella l’aglio e la cipolla tagliate a pezzetti (e il peperoncino, secondo preferenza) con un po’ di olio e un po’ di acqua in modo da far appassire il soffritto senza bruciare.
Aggiungere il salmone pulito e farlo cuocere un po’ schiacciandolo con una forchetta.
A questo punto aggiungere le zucchine precedentemente fritte.
Mentre si cuociono le tagliatelle aggiungere la panna diluita con un po’ di acqua di cottura della pasta.
Poco prima di scolare la pasta aggiungere il prezzemolo tritato.
Mescolare con la pasta e servire coprargendo con altro prezzemolo tritato.
Le provo! Con il salmone affumicato!!!
… grazie
:?: Soffro di ipertensione: questa ricetta va bene anche per me?
Grazie
Oggi lo provo! però invece della panna metto un pochino di latte, vediamo cosa esce fuori! ;-)
Ciao Paki! Hai ragione, non ho dato indicazioni sul sale… per due motivi:
1. In casa mia abbiamo sempre dovuto sopportare preparazioni meno saporite per problemi di ipertensione di qualche componente… alla fine mi sono abituata a mangiare più sciocco!!!
2. Relativamente a questa ricetta, il salmone in scatola (un po’ come il tonno), quando lo fai cuocere in padella, tende a tirare fuori il sale contenuto insieme agli altri conservanti.. il consiglio, quindi, è di assaggiarlo e regolare di sale prima di versarci la pasta!!
Ciao riguardo alla ricetta delle tagliatelle con salmone e zucchine, siccome il sale non viene proprio nominato, volevo chiederti appunto se ci vuole nel condimento o solo nella pasta…
Grazie in anticipo per la risposta.