La ricetta delle tagliatelle con radicchio, brie e semi di papavero. Oggi pranzavo da sola… e come sempre succede… quando sono sola mi metto a fare esperimenti (così nessun altro può lamentarsi, a parte me, con me stessa!!)… ed ecco qua una pasta inventata last minute! Devo dire che sono molto soddisfatta per cui la rifarò!
Ingredienti tagliatelle radicchio brie per 1 persona:
– 100 gr. di tagliatelle (2 nidi)
– 1 pezzetto di burro
– 2 cucchiai di semi di papavero
– 5-6 foglie di radicchio
– 1 pezzetto di cipolla
– 50 gr. di brie
– peperoncino
Preparazione tagliatelle radicchio brie
Mettere la cipolla a pezzetti in una padella con un po’ di burro e un po’ di peperoncino
Accendere il gas, aggiungere i semi di papavero e far rosolare delicatamente la cipolla ed i semi di papavero
Aggiungere il radicchio precedentemente lavato e tagliato a listarelle
Coprire con un coperchio e far appassire il radicchio pochi minuti
Quando il radicchio è appassito aggiungere il pezzetto di brie con un po’ di acqua tiepida (anche l’acqua di cottura della pasta) e fate sciogliere il formaggio
Nel frattempo cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolatela, versatela in padella e saltatela con il condimento
Impiattate e servite!
Buon appetito!
