Ricetta Tagliatelle prosciutto cotto e piselli
Generalmente quando si parla di prosciutto e piselli viene in mente la terza P e cioè la panna, come nei garganelli alle 3P… tuttavia anche senza panna, la ricetta è semplice e ottima… Buon appetito!!!
Ingredienti tagliatelle cotto e piselli per 3 persone
– 6 nidi di tagliatelle
– 200 gr. di piselli surgelati
– 70/100 gr. di prosciutto cotto a dadini
– 1 manciata di prezzemolo
– 1/2 cipolla
– olio
– peperoncino
– formaggio grattugiato, se di gradimento
Preparazione tagliatelle prosciutto cotto e piselli
Mettete a soffriggere delicatamente in una padella la cipolla tritata grossolanamente con un po’ di olio e un pezzetto di peperoncino
Appena la cipolla inizia a soffriggere vivacemente, aggiungete un po’ di acqua calda e fate finire di appassire
A questo punto aggiungete il prosciutto cotto a dadini e fateli rosolare per un paio di minuti a fiamma viva
Aggiungete quindi il prezzemolo tritato. Nel frattempo mettete l’acqua per la pasta
e, dopo pochi minuti, i piselli
Aggiungete un po’ di acqua di cottura della pasta (calda) fino a coprire i piselli a filo. Se i piselli non fossero dolci, aggiungete un cucchiaino di zucchero
Fate cuocere per circa 10 minuti fino a cottura dei piselli quindi regolate di sale
Nel frattempo scolate le tagliatelle al dente e saltatele in padella con il condimento e con un filo di olio
Impiattate e servite guarnendo con un po’ di prezzemolo tritato
Buon appetito!!!
Se di gradimento potete spolverizzare con parmigiano grattugiato
Lo chef Matteo Ghigino per le tagliatelle cotto e piselli consiglia:
Per dare un tocco in più al piatto consiglio di creare un ”nido” con le tagliatelle ed al centro creare un foro per aggiungere parte dei piselli con il prosciutto… coprendo poi il tutto con scaglie di grana tagliate fini a coltello!
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Info per Ricetta Tagliatelle prosciutto cotto e piselli
Ricetta scritta daTempo totale: minuti
Persone: 3
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Tag: piselli, prosciutto cotto, ricette con foto
Appena degustate…. veramente notevoli!
Che dire… veloce e buonissimeeeeee !! :grin:
Beh, grazie!!!
Lo cucinata ed i miei commensali ne hanno chiesto il bis!!
Buonissima!!!
;)
Ma quanto tempo ci vuole per cucinare sta ricetta? Caterina è dal 2009 che ha i fornelli accesi!
Bene.. allora rimango in trepidante attesa del responso! ;-)
Buon appetito!
Li sto cucinando poi ti faccio sapere…