Ricetta Tagliatelle panna e funghi

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Una ricetta classica ma sempre buona. Le tagliatelle panna e funghi. Copre un po’  il sapore dei funghi ed è un peccato se avete dei funghi porcini… quindi secondo me è ottima se avete dei funghi non proprio saporitissimi (io non gradisco molto il sapore dei funghi secchi, preferisco i surgelati… ma questi erano un regalo)… e con il dado di funghi aggiunto sicuramente il sapore sarà ottimo anche con funghi non proprio di qualità!

Ingredienti tagliatelle panna e funghi

– 200 gr di tagliatelle
– 200 gr di funghi porcini o misti (surgelati o secchi)
– vino bianco (opzionale)
– panna da cucina
– 1/2 dado di funghi (o l’acqua filtrata di ammollo dei funghi)
– 1 spicchio di aglio
– prezzemolo
– peperoncino
– olio
– sale

Preparazione tagliatelle panna e funghi

Se utilizzate funghi secchi metteteli in ammollo nell’acqua

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In una pentola con un po’ di olio far soffriggere delicatamente l’aglio, il peperoncino e il prezzemolo a pezzetti

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Unire i funghi strizzati e, se di gradimento, il vino bianco. Fate svaporare il vino e, dopo 2 minuti, aggiungete l’acqua di ammollo dei funghi secchi e mezzo dado di funghi (oppure l’acqua di ammollo dei funghi filtrata)

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Fate ritirare il sughetto e, eventualmente, regolate di sale (probabilmente non necessario se avete aggiunto il dado)

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Mentre cuocete le tagliatelle in abbondante acqua salata aggiungete la panna da cucina con un po’ di acqua di cottura della pasta

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Scolare la pasta e saltarla in padella con il sugo di funghi e panna

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Impiattare e servire… guarnendo con foglie di prezzemolo o prezzemo tritato.

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Se di gradimento spolverizzare con parmigiano grattugiato… Buon appetito!

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Tag: funghi, funghi secchi, funghi surgelati, panna, panna da cucina, ricette con foto, tagliatelle
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Daniela

Scusa una curiosità: ma è un caso o è stato fatto apposta il fatto che non si riesce con tasto destro del mouse a fare il copia incolla su questa pagina?? non riesco a capire se è il mio pc che da i numeri o che. Perchè su altre pagine internet riesco a selezionare parte di un testo e fare copia invece qua non me lo fa fare!

Vanessa

Mamma mia che buoneeeeeeeeee!!!
Sono il mio piatto preferito!!!!!! :lol: :lol: :lol: :razz: :razz: :grin:

Dany - Ideericette

@ Gio: mi fa piacere!!! Se ti piacciono i funghi puoi provare anche un risotto ai funghi porcini oppure delle mezze penne con salsiccia e funghi oppure delle mezze penne funghi e carciofi!
Buon proseguimento!

Gio

:mrgreen: Complimenti ieri ho provato questa ricetta è stata veloce e molto gradita in casa grazie grazie :razz:

Dany - Ideericette

@ Gigi: non ti sento più da un po’, sei sparito?
@ Maria: grazie!
@ Syrio: anche io adoro i funghi… e questo piatto!!!

Syrio

Ecceziunale veramente :razz: :razz:, è il piatto piu buono in assoluto, sono sicura di fare furore a tavola!

Maria

;-) mi piace

Gigi... il giapponotto

Fantastico… con i funghi secchi non utilizzati quando ho fatto il risotto ai funghi, domani faccio questa ricetta… sono sicuro del risultato :grin: … grazie Dany per la semplicità delle tue ricette… ;-)

Dany

:oops: Grazie e… allora a presto! ;-)

Giuseppina

E’ un piatto speciale che non abbiamo mai fatto e ora che lo abbiamo assaggiato, non vi lasciamo ;-) ;-) arrivederci

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