Ricetta Tagliatelle panna e funghi

particolare-tagliatelle-panna-e-funghi-piatto-trasparente-450x348

tagliatelle-funghi-e-panna-piatto-trasparente-450x337

Una ricetta classica ma sempre buona. Le tagliatelle panna e funghi. Copre un po’  il sapore dei funghi ed è un peccato se avete dei funghi porcini… quindi secondo me è ottima se avete dei funghi non proprio saporitissimi (io non gradisco molto il sapore dei funghi secchi, preferisco i surgelati… ma questi erano un regalo)… e con il dado di funghi aggiunto sicuramente il sapore sarà ottimo anche con funghi non proprio di qualità!

Ingredienti tagliatelle panna e funghi

– 200 gr di tagliatelle
– 200 gr di funghi porcini o misti (surgelati o secchi)
– vino bianco (opzionale)
– panna da cucina
– 1/2 dado di funghi (o l’acqua filtrata di ammollo dei funghi)
– 1 spicchio di aglio
– prezzemolo
– peperoncino
– olio
– sale

Preparazione tagliatelle panna e funghi

Se utilizzate funghi secchi metteteli in ammollo nell’acqua

funghi-secchi-a-bagno-350x350

In una pentola con un po’ di olio far soffriggere delicatamente l’aglio, il peperoncino e il prezzemolo a pezzetti

aglio-prezzemolo-e-peperoncino-a-soffriggere-350x350

Unire i funghi strizzati e, se di gradimento, il vino bianco. Fate svaporare il vino e, dopo 2 minuti, aggiungete l’acqua di ammollo dei funghi secchi e mezzo dado di funghi (oppure l’acqua di ammollo dei funghi filtrata)

aggiunta-funghi-secchi-strizzati-350x350

Fate ritirare il sughetto e, eventualmente, regolate di sale (probabilmente non necessario se avete aggiunto il dado)

sugo-di-funghi-pronto-350x350

Mentre cuocete le tagliatelle in abbondante acqua salata aggiungete la panna da cucina con un po’ di acqua di cottura della pasta

aggiunta-panna-da-cucina-ai-funghi-350x350

Scolare la pasta e saltarla in padella con il sugo di funghi e panna

tagliatelle-saltate-in-padella-con-funghi-e-panna-350x350

Impiattare e servire… guarnendo con foglie di prezzemolo o prezzemo tritato.

tagliatelle-funghi-e-panna-piatto-nero

presentazione-tagliatelle-panna-e-funghi-piatto-nero-450x337

Se di gradimento spolverizzare con parmigiano grattugiato… Buon appetito!

Ricette similari

Info per Ricetta Tagliatelle panna e funghi

Ricetta scritta da
Tempo totale: minuti
Persone: 2
Inserita nelle categorie
Tag: funghi, funghi secchi, funghi surgelati, panna, panna da cucina, ricette con foto, tagliatelle

23
Lascia un commento

avatar
  Subscribe  
Notificami
Aurora
Aurora

Bellissimo sito, ottime ricette, complimenti!!!

Maria anna
Maria anna

Ottima ricetta veloce e squisita !!! Grazie

Giovanna
Giovanna

Non le avevo mai fatte così, tagliatelle panna e funghi, da leccarsi i baffi : :razz:
Per chi ce li ha :lol:

Send this to a friend