Ricetta Strozzapreti con speck, brie e radicchio rosso

Strozzapreti speck brie radicchio rosso

ricetta Strozzapreti speck brie radicchio

Ho mangiato questo piatto in un ristorante di Prato… il nome esatto era Strigoli alla tirolese… e siccome mi è piaciuto per la sua delicatezza… ve lo ripropongo ma con una piccola variante… un po’ di radicchio saltato insieme allo speck e non solo crudo cosparso sopra il piatto a crudo…

Ingredienti Strozzapreti con speck brie e radicchio rosso per 3 persone

– 450 gr. di pasta fresca formato strozzapreti
– speck (o prosciutto)
– 200 gr. di brie
– 8 foglie di radicchio
– cipolla
– olio
– parmigiano grattugiato (opzionale)

Preparazione Strozzapreti con speck, brie e radicchio rosso

Per prima cosa tagliate il radicchio a listarelle e metterlo un po’ nell’acqua

Mettere la cipolla a soffriggere in una padella con un po’ di olio d’oliva

Aggiungere lo speck tagliato a listarelle aggiungendo, dopo qualche minuto, un po’ di acqua per far cuocere la cipolla e lo speck evitando che brucino

A questo punto aggiungete metà del radicchio tagliato a listarelle

Fatelo appassire leggermente; contemporaneamente fate cuocere la pasta in abbondante acqua salata

Tagliate a pezzetti piccoli il brie, mettetelo in padella con lo speck e il radicchio e fatelo sciogliere aggiungendo un po’ di acqua di cottura della pasta

Scolare la pasta, versarla nella padella e farla saltare

Servire cospargendo il piatto con il rimanente radicchio rosso tagliato a julienne

Se di gradimento, si può spolverizzare con ulteriore formaggio, preferibilmente parmigiano grattugiato

ricetta Strozzapreti speck brie radicchio rosso

Ricetta Strozzapreti con speck, brie e radicchio rosso
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Info per Ricetta Strozzapreti con speck, brie e radicchio rosso

Ricetta scritta da il
Tempo totale: minuti
Persone: 3
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Tag: brie, radicchio trevigiano, ricetta con foto, speck

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6 Commenti on "Ricetta Strozzapreti con speck, brie e radicchio rosso"

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Alessandro
Ospite

;-) Ottima ricetta!!! Preparata poco fa… gustosa…
Ottimo sito complimenti!!!

Dany - Ideericette
Ospite

@ Rosalba: mi fa piacere ti sia piaciuta!

Rosalba
Ospite

:razz: Gustosissima… eccellente…

Dany - Ideericette
Ospite

@Dajana: Grazie Dajana per la visita… e bello il tuo sito! Complimenti!
@Nala: secondo me è una ricetta così buona e delicata che il tuo pranzo sarà stato un successone!!!

Nala
Ospite

La sto preparando ora per pranzo perchè abbamo ospiti, io l’ho già mangiata durante una settimana bianca in trentino ed era buonissima, vediamo quale sarà il parere degli ospiti oggi a pranzo! :grin:

Dajana
Ospite

Ciao, ho appena preparato questa ricetta, era buonissima, ancora non riesco a respirare.

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