Gli spaghetti integrali con trota salmonata, spinaci e pomodorini sono un primo piatto semplice e gustoso con cui riparto nella programmazione delle mie ricette dopo la pausa estiva. Il mio bambino è rientrato all’asilo e posso quindi non solo cucinare (cosa che ovviamente faccio comunque tutti i giorni) ma anche fotografare passo passo senza rischi di scottature o di piatti per terra! Vi propongo questo piatto che è perfetto come piatto unico per un pranzo veloce visto che contiene carboidrati, pesce e verdure…. tutto in un’unica portata! Tra l’altro è un piatto che mi preparo sempre con piacere per portarlo al lavoro non solo perchè è un piatto unico bilanciato ed equilibrato ma anche perché gli spaghetti integrali tengono bene la cottura e sono perfetti per la schiscetta!!

Ingredienti per spaghetti integrali con trota salmonata, spinaci e pomodorini per 2 persone:

– 200 gr. di spaghetti integrali
– 1 filetto di trota salmonata (io della Fattoria del Pesce)
– 100 gr. di spinaci
– 8/10 pomodorini ciliegini
– 1 spicchio d’aglio
– olio extravergine d’oliva
– sale
– 1 foglia di basilico

Nella mia cucina:
– tovaglia Giusky TNT
– piatti Fish Villa d’Este Home

Preparazione degli spaghetti integrali con trota salmonata, spinaci e pomodorini per 2 persone:

Lavate gli spinaci e fateli appassire in padella con sale e poco olio

Prendete il filetto di trota salmonata

Tagliatelo a pezzetti senza togliere la pelle (le carni non si sbricioleranno durante la cottura)

In una padella con poco olio fate rosolare delicatamente l’aglio a pezzetti

Unite quindi i pomodorini a pezzetti

Salateli e fateli cuocere 5/7 minuti o comunque fino a quando saranno morbidi

Unite la trota a pezzetti

Fate cuocere 5/6 minuti

Cuocete gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolateli al dente e saltateli in padella aggiungendo gli spinaci e un po’ di acqua di cottura della pasta, se necessario