Ricetta Spaghetti alle vongole veraci

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Ecco la ricetta degli spaghetti con vongole veraci. Una ricetta semplice ma gustosa, da leccarsi i baffi.

Ingredienti spaghetti alle vongole veraci per 3 persone

–  300 gr di spaghetti
– vongole veraci (o arselle)
– aglio
– olio
– peperoncino
– prezzemolo
– bottarga (opzionale)

Preparazione spaghetti alle vongole veraci

Mettere le vongole in una zuppiera con acqua e sale per circa 4-5 ore in modo da far depositare eventuale sabbia.

vongole-in-acqua-e-sale

Preparare il battuto di aglio, prezzemolo e peperoncino.

Mettere a soffriggere lentamente in padella con l’olio (non va soffritto troppo).

soffritto-per-vongole

A questo punto sciacquare bene le vongole sotto acqua corrente e mettere in padella con il battuto. Alzare il fuoco sotto la padella e coprire con un coperchio. Spengere appena le vongole si sono aperte (altrimenti si induriscono).

vongole-cotte

Nel frattempo cuocere la pasta, scolarla e saltarla in padella con le vongole.

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Al momento di servire spolverare con un po’ di prezzemolo tritato fresco.

Per i palati più raffinati, grattare la bottarga sul piatto al momento di servire.

Si sposano bene con le vongole anche le linguine.

Ricetta Spaghetti alle vongole veraci
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Info per Ricetta Spaghetti alle vongole veraci

Ricetta scritta da il
Tempo totale: minuti
Persone: 3
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Tag: arselle, bottarga, linguine alle vongole, lupini, ricetta spaghetti alle vongole, ricetta spaghetti alle vongole con foto, spaghetti alle vongole in bianco, vongole, vongole veraci

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2 Commenti on "Ricetta Spaghetti alle vongole veraci"

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Dany- Ideericette
Ospite

Gigi…. sono contenta che la cena sia andata bene!!! :lol:
Anche perchè suggerirti 3 menù a base di carne, pesce e funghi era stato piuttosto “lungo e faticoso”… ;-)
E di secondo poi cosa hai cucinato ai tuoi ospiti? Sono curiosa!! :mrgreen:
Un bacio, alla prossima! :cool:

Gigi
Ospite

eureka :smile: Ce l’ho fatta!! Dany grazie a questa ricetta sabato sera la cena mi è riuscita molto bene… avevo a cena una coppia di amici… e sono rimasti soddisfatti!!! Sono sempre più convinto che le tue ricette siano quanto di più semplice ci possa essere… grazie ancora e alla prossima!! Ciao da
Gigi fan :grin:

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