Ricetta Spaghetti alla carbonara di ‘nduja

Forchettata spaghetti alla carbonara di 'nduja nel piatto

Presentazione spaghetti alla carbonara di 'nduja

Gli spaghetti alla carbonara di ‘nduja, una ricetta sperimentata la scorsa settimana… ricetta che ho molto gradito e che quindi ho ri-preparato e che vi propongo per gli amanti del genere…. Felice, mica pensavi fosse solo per te? ;-)
Come è nata l’idea? Avevo in frigo delle uova fresche da smaltire (altrimenti poi non erano più fresche) ma non avevo voglia della classica carbonara (io poi adoro la carbonara in tutti i modi e ogni tanto ne sperimento una diversa!)… comunque io e mia madre avevamo appena comprato al supermercato della nduja, il famoso salame calabrese, morbido, spalmabile e molto piccante e mi è venuta l’idea di usare entrambi gli ingredienti… ho anche guardato su internet se qualcuno l’avesse sperimentata ma… non ho trovato traccia!! Così eccovi la MIA originale e personalissima ricetta per gli amanti dei sapori decisi e piccanti!!

Ingredienti spaghetti alla carbonara di ‘nduja per 1 persona

– 100 gr. di spaghetti
– 1 uovo
– parmigiano grattugiato
– sale
– pepe
– 1 pezzetto di cipolla
– 2 cucchiaini di ‘nduja
– qualche foglia di basilico

Preparazione spaghetti alla carbonara di ‘nduja

In una ciotola capiente mettete uovo, formaggio e pepe e basilico a pezzetti

Uovo, formaggio, pepe e basilico

quindi sbattete tutto insieme con l’aiuto di una forchetta fino ad ottenere una crema densa

Uovo, formaggio, pepe e basilico sbattuti

Mentre cuocete gli spaghetti in abbondante acqua salata,  in una padella mettete olio, cipolla a pezzetti e la ‘nduja sbriciolata

Poco prima di scolare gli spaghetti al dente accendete il gas e fate soffriggere delicatamente la cipolla e la ‘nduja nell’olio

Scolate gli spaghetti al dente e versateli caldissimi nella ciotola con l’uovo mescolando bene

Girate il soffritto di olio, cipolla e ‘nduja fino a che non è bello caldo e soffritto (ma non bruciato)

quindi versatelo caldissimo sugli spaghetti

Soffritto di cipolla e 'nduja versato sugli spaghetti

Mescolate bene per far rapprendere l’uovo

Spaghetti alla carbonara di 'nduja nella ciotola

Servite calda guarnendo con un ciuffo di basilico

Spaghetti alla carbonara di 'nduja

Ovviamente è bella forte e saporita…  molto sfiziosa!

Primo piano spaghetti alla carbonara di 'nduja

Buon appetito!

Particolare forchettata spaghetti alla carbonara di 'nduja

Ricetta Spaghetti alla carbonara di ‘nduja
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Info per Ricetta Spaghetti alla carbonara di ‘nduja

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11 Commenti on "Ricetta Spaghetti alla carbonara di ‘nduja"

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CorradoT
Ospite

Salivazione…
Vero, bellissimi colori :-)
Quando hai sfiammato la ‘nduja prova con la spianatina calabrese (Esselunga): è un po’ meno piccante e più aromatica.
BUONE VACANZE ! ! ! !

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