Ricetta Spaghetti ai frutti di mare alla piastra

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Il nome spaghetti ai frutti di mare alla piastra e la presentazione di questo piatto ricordano decisamente il ristorante cinese… ed in effetti, nell’utilizzare questi bellissimi piatti in ghisa smaltati con tagliere il legno a servire della ILSA (Industria Articoli Casalinghi Professionali), mi sono ispirata proprio all’omonimo piatto che prendevo spesso al cinese… questa però è una versione molto italo e poco cinese… italiana per l’uso dell’olio d’oliva, dei pomodorini, del prezzemolo… cinese per l’uso dei noodles cinesi nonché della piastra e delle bacchette per servire… magari la prossima volta provo una versione cinese più ortodossa! ;-)

Ingredienti per 4 persone: 

– 400 gr di spaghetti cinesi (yellow chinese noodles)
– 500 gr. di pesce misto, anche surgelato (cozze, vongole, gamberetti, moscardini, totanini)
– 4 pomodorini ciliegini
– 1 spicchio d’aglio
– peperoncino
– prezzemolo tritato
– olio extravergine di oliva
– sale

Preparazione:

In una padella fate soffriggere delicatamente il peperoncino e l’aglio tritato nell’olio

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Aggiungete tutto il pesce (se congelato, altrimenti mettete prima moscardini e totanini e cozze, vongole e gamberi solo alla fine) quindi coprite per far cuocere il pesce e aprire le cozze e le vongole

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Aggiungete il prezzemolo e i pomodorini tagliati a pezzettini

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Regolate di sale e fate ritirare un po’ senza prosciugare troppo il sughetto di cottura

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Prendete gli spaghetti cinesi

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Fateli cuocere in abbondante acqua salata

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Scolate gli spaghetti e saltateli in padella con il sughetto di pesce

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Dividete quindi gli spaghetti, con il sughetto di cottura, tra le varie piastre in ghisa unte di olio e far saltare gli spaghetti

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Servire con il piatto in ghisa direttamente sul vassoio a servire in legno cospargendo con prezzemolo tritato

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Non sono carinissimi serviti così?

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Buon appetito!

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Info per Ricetta Spaghetti ai frutti di mare alla piastra

Ricetta scritta da il
Tempo totale: minuti
Persone: 4
Inserita nelle categorie
Tag: cozze, gamberetti, ILSA, moscardini, pesce misto, piastra, piastra in ghisa, spaghetti cinesi, totanini, vongole, yellow chinese noodles

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13 risposte a “Ricetta Spaghetti ai frutti di mare alla piastra”

  1. blog di cucina ha detto:

    Ciao una mia amica mi ha twittato iⅼ link a questo sito e sono passato a vedere com’è.
    Mi piace enormemеnte. L’ho messo tra i preferiti. Magnifico ƅlog e template sреttacoloso

  2. Daniela ha detto:

    …ottimi!
    Per dare un ulteriore tocco “cinese” alla ricetta, puoi usare la salsa di soia, da aggiungere al posto del sale.
    Adoro la cucina orientale! Complimenti per le tue ricette!!!

  3. Francesca ha detto:

    Mmmm… che bontà

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