Ricetta Risotto salsiccia piselli e zafferano

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Una ricetta semplice e gustosa risotto salsiccia piselli e zafferano, facile da preparare con questa ricetta passo passo.

Ingredienti risotto salsiccia piselli e zafferano per 3 persone

– 300 gr. di riso
– 2 salsicce
– 250 gr. di piselli
– 2 bustine di zafferano
– 1 dado vegetale
– 1 pezzetto di burro
– prezzemolo
– cipolla
– formaggio grattugiato misto (parmigiano e pecorino)
– peperoncino (facoltativo)

Preparazione risotto salsiccia piselli e zafferano

Mettere la cipolla tritata grossolanamente in un tegame con un po’ di olio (ed il peperoncino)

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Fatela soffriggere delicatamente

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Spellate le salsicce

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E aggiungetele in padella con la cipolla

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Fate rosolare la salsiccia

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Aggiungere i piselli

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e farli cuocere una decina di minuti

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Nel frattempo mettere a scaldare l’acqua in una pentola e aggiungere il dado vegetale e una bustina di zafferano

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Aggiungere il riso e farlo tostare mescolando bene fino a che non inizia ad attaccare

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Aggiungete quindi un romaiolo di brodo vegetale

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e proseguite la cottura aggiungendo il brodo e l’altra bustina di zafferano

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Portare il riso a cottura aggiungendo il brodo via via che si ritira; a fine cottura aggiungete anche il prezzemolo tritato e regolate di sale

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Quando il riso è cotto ed il brodo ritirato mantecare aggiungendo burro e formaggio

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Impiattare e servire!

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Se di gradimento, spolverizzate con altro formaggio grattugiato

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Buon appetito!

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Info per Ricetta Risotto salsiccia piselli e zafferano

Ricetta scritta da il
Tempo totale: minuti
Persone: 3
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Tag: piselli, ricette di cucina con foto, riso, risotto, salsiccia, zafferano

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8 risposte a “Ricetta Risotto salsiccia piselli e zafferano”

  1. josef ha detto:

    Buonissimo

  2. Assunta ha detto:

    Quando l’avrò fatta ve lo dirò.

  3. Laura De Vincentis ha detto:

    Un buon risotto è sempre un ottimo comfort food!

  4. Marella ha detto:

    Complimenti per la ricetta, è semplice ma sicuramente molto golosa, provo sicuramente a farla e ti saprò dire… grazie mille

  5. @ Piera: grazie a te della visita, del commento e dei complimenti!!!
    @ Lucia: eheehehe… comunque so che il maritone è trattato più che bene! Vedo dal sito che gli fai certi manicaretti!!!
    @ Renzo: ahaahahahahahahaha… mitico!! Grazie e.. a questo punto, un abbraccio a te e ai figli!!!

  6. Renzo1934 ha detto:

    Alle ore 19:29 quando Lucia pensava di fare, io invece lo stavo già facendo, il risotto s’intende.
    CHE DEVO DIRE… VOTO 10 VA’!
    Provare per credere…
    Renzo & figli.

  7. Lucia ha detto:

    Questo piatto farebbe la gioia del mio maritone! Uno di questi giorni glielo preparo… ;-)

  8. Piera ha detto:

    Una buona ricetta facile e veloce…
    Complimenti

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