Ricetta Risotto porro e brie

Particolare risotto porro  e brie piatto blu

Risotto porro e brie piatto blu

Ingredienti per 2 persone:

brie– 200 gr di riso

– 1 porro

– 1 dado vegetale

-200 gr di formaggio brie

– olio d’oliva

– basilico per guarnire

Preparazione:

Tagliare il porro a rondelle e metterlo a bagno per eliminare eventuali residui di terra

Porro lavato

Quindi metterli in padella con un po’ di olio a soffriggere delicatamente

Porro a soffriggere

Coprite con un coperchio e fateli appassire per circa 10 minuti

Porro appassito

Nel frattempo mettere in una pentola l’acqua a scaldare e aggiungere il dado vegetale

Pentola con dado di carne

Quando il porro è appassito, aggiungere il riso

Aggiunta riso al porro

Mescolare e far tostare bene il riso nella padella

Riso a tostare con il porro

finchè il riso non inizia ad attaccare

Riso tostato

A questo punto aggiungere un romaiolo di brodo vegetale

Risotto con porro in cottura

Mantenere il brodo a bollore. Continuare la cottura del riso mescolando con il cucchiaio di legno e aggiungendo un romaiolo di brodo via via che il risotto si asciuga

Riso con porro in cottura

Portare il riso a cottura aggiungendo il brodo via via che si ritira

Riso con porro quasi cotto

Nel frattempo tagliare il brie a pezzetti

Brie a pezzetti

A fine cottura, prima di far ritirare completamente il brodo, aggiungere il brie a pezzetti

Aggiunta brie a pezzetti

Mescolare bene per farlo sciogliere

Risotto porro e brie in padella

Impiattare il risotto decorando con qualche fogliolina di basilico

Risotto porro e brie piatto trasparente

Buon appetito!!

Primo piano risotto porro e brie

Particolare risotto porro e brie piatto trasparente

Ricetta Risotto porro e brie
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Tag: brie, porri, porro, ricette con brie, ricette con porro

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6 Commenti on "Ricetta Risotto porro e brie"

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Dany - Ideericette
Ospite

@ Angy: grazie dell’apprezzamento!

Angy
Ospite

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Dany - Ideericette
Ospite

@ Viki: grazie, sapere di essere utile a qualcuno è un grosso incentivo nel continuare a pubblicare le mie ricette!!!! Grazie a te per l’apprezzamento!!!

Viky
Ospite

Ho scoperto di recente questo blog e ho cominciato a sperimentarne le ricette. Proprio ieri ho fatto le mezze penne salsiccia e porcini!
Complimenti davvero ottime ricette e idee innovative. Continua così!

Dany - Ideericette.it
Ospite

Ciao Martina! Che dire… forse avevo 1 porro solo??? Boh!!!
In genere per 3 persone metto 2 bei porri (vedi le altre ricette).. per 2 persone 1 porro o 2 a seconda della grandezza… ma non è che faccio molto caso a tale differenza! La prossima volta proverò a mettere più porro e poi ti dirò!
Comunque trovo che il brie sia un buon formaggio delicato che si sposa bene con gli altri ingredienti più che coprirli e a me piace molto sentirne il sapore… ;-)

Martina
Ospite

Che bella idea, io però l’ho fatto con molto più porro, altrimenti trovo che il brie ne affossi completamente il sapore, che ne pensi?
Complimenti per il blog, che ho scoperto da poco!

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