Ricetta Riso piccante indiavolato

Questo riso alla diavola (o indiavolato, come l’ho ribattezzato io) è una ricetta sfiziosa presa dal libro Voglia di Cucinare Italiano 250 ricette al pomodoro ed. Giunti Demetra. A casa mia lo sapete… se non si mangia piccante non siamo contenti… e anche se in gravidanza ho un po’ diminuito il livello di piccantezza, non riesco proprio a non mangiare piccante! Ed ecco che ricette semplici come questa, con pochi ingredienti,  nascondo un segreto per soddisfare il palato, nella loro semplicità!

Riso piccante indiavolato

Rispetto alla ricetta originale io ho sostituito la polpa di pomodoro con pomodorini a pezzetti… perchè d’estate adoro i pomodori freschi! Iniziamo la ricetta del riso piccante indiavolato.

Particolare risotto piccante indiavolato

Ingredienti per 3 persone:

– 240 gr di riso (anche basmati, se vi piace)
– 4 pomodorini maturi o 10-12 ciliegini/perini
– 200 gr. di macinata di vitello
– 1 spicchio d’aglio
– basilico
– 2 peperoncini
– olio extravergine d’oliva
– sale

Preparazione riso piccante indiavolato

 In una padella con poco olio, far soffriggere delicatamente uno spicchio d’aglio

Aglio a soffriggere

Aggiungere la carne macinata

Aggiunta carne macinata in padella

e fatela rosolare, schiacciandola con una forchetta

Carne macinata rosolata

Nel frattempo prendete il peperoncino e lavate i pomodorini

Pomodorini lavati

tagliate i pomodorini a pezzetti, spezzettate il basilico

Pomodorini lavati e tagliati a pezzetti

E aggiungeteli in padella con la carne macinata rosolata

Aggiunta pomodorini in padella con la carne macinata

Nel frattempo lessare il riso in una pentola con acqua salata e 2-3 foglie di alloro

Riso basmati a lessare

Quando è cotto, scolarlo e farlo sgocciolare bene; ; trasferirlo quindi in un piatto e passatelo un paio di minuti nel microonde per far asciugare bene i chicchi

Riso basmati a sgocciolare

Quando carne macinata e pomodorini si sono insaporiti regolare di sale

Carne macinata e pomodorini insaporiti

Aggiungere il riso e farlo insaporire in padella con carne macinata e pomodorini

Riso basmati con carne macinata e pomodorini in padella

Impiattare e servire insaporendolo con peperoncini a pezzetti e guarnendo con foglioline di basilico

Riso piccante alla diavola

Preparate un buon bicchiere di vino… vi servirà ad ogni boccone in cui masticherete in peperoncino!

Primo piano riso piccante alla diavola

Buon appetito! Con questo riso piccante indiavolato, se ti piaciono i risotti qui trovi tutte le mie ricette.

Particolare riso piccante alla diavola

Nella mia cucina: 

Bicchiere Bormioli e piatto ovale New Age Grand Si acquistabili su Cis srl

5/5 (2 Recensioni)

Se ti piace condividi

8 commenti su “Ricetta Riso piccante indiavolato”

  1. Il Risotto è tutt’altra cosa!. questo è un riso bollito con il condimento di soffritto di carne con pomodorini e peperoncino….

    1. @Giorgio: infatti se leggi il titolo si chiama riso e non risotto… come si deduce ulteriormente dal fatto che per questa ricetta va bene anche un riso basmati (che non è un riso per risotti). Poi certo il riso fatto così può piacere oppure no…. ;-)

  2. Grazie a tutti della visita e del commento!
    @Andrea: ahahaaahaahahahahahahahaahahahahah! Spero che il watermark abbia passato il vaglio nella valutazione “watermark come rispecchiamento narcisistico della personalità della foodblogger”!

  3. Andrea - Shoot Kitchen

    Ciao Daniela,
    i tuoi commenti mi hanno incuriosito così sono venuto a vedere il tuo watermark :) Scherzo! Bel sito complimenti e questo riso piccante niente male… lo proverò presto e magari gli faccio qualche foto! :)

  4. Enrica Vado...in cucina

    Anche se non sono calabrese, nella mia tavola c’è sempre qualcosa di piccante e queto piatto mi piace proprio ;)

  5. Giovanna Bianco

    Io sono di Soverato per cui il peperoncino non deve mai mancare sulla mia tavola. Trovo la tua ricetta deliziosa a cominciare dal nome!!! Buona notte.

  6. Splendido il nome di questo piatto così come la ricetta! Il mio maritozzo gradirebbe parecchio!
    Buon inizio settimana.

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Torna su