Ricetta Riso orientaleggiante con pollo e verdure

Particolare presentazione riso orientaleggiante con pollo e verdure

Presentazione riso orientaleggiante con pollo e verdure

Riso di pollo con verdure in stile orientaleggiante. Questo riso inizialmente doveva essere un Chirashi Sushi (Chirashi significa spargere) ossia riso condito per sushi cosparso con gli altri ingredienti (pollo e verdure)… l’idea era nata dal fatto che la nostra amica Sara di Nella mia Cucina per il compleanno ci ha regalato i deliziosi piattini da sushi delle foto seguenti… solo che mia mamma preferiva gli ingredienti amalgamati tra di loro e allora ho modificato la ricetta… ecco il risultato, per fortuna gradito anche dalla mamma!

Ingredienti riso pollo e verdure per 3 persone

– 250 gr. di riso Roma
– 2 fette di pollo
– 1 zucchina
– 2 cipollotti freschi
– 1/4 di peperone
– 1 manciata di fagiolini boby
– 10 pomodorini ciliegino
– 3 cucchiai di aceto di riso (Genmai Su)
– 2/3 cucchiai di salsa di soia (Tamari)
– 2 cucchiaini di zucchero (o sciroppo di riso)
– sale
– olio d’oliva (meglio sarebbe di sesamo tostato)
– fiocchi di nori (alghe sottili essiccate) se di gradimento

Preparazione riso pollo e verdure

 Preparate le verdure

In una padella scaldate l’olio e fate soffriggere i cipollotti puliti e tagliati a rondelle

Aggiungete il peperone pulito, lavato e tagliato a striscioline

Fate rosolare qualche minuto quindi aggiungete la zucchina lavata e tagliata a dadini

e proseguite la cottura a fiamma media per far rosolare anche le zucchine

Nel frattempo, prendete le fette di pollo e fate bollire l’acqua in una pentola

Spengete il gas ed immergete le fette di pollo nell’acqua per 2 minuti quindi scolatele (senza buttare l’acqua)

e mettetele a raffreddare su un tagliere

Pulite e lavate i fagiolini boby

Quindi fateli sbollentare 5 minuti nella pentola dove avete sbollentato le fette di pollo

Nel frattempo tagliate a striscioline il pollo

e aggiungetelo in padella con cipollotto, peperone e zucchine

Fate insaporire aggiungendo la salsa di soia

quindi mescolate bene

Tagliate a pezzetti i fagiolini boby precedentemente sbollentati

e aggiungeteli in padella

sempre mescolando il tutto

Nel frattempo preparate il riso: lavatelo bene sotto acqua corrente in modo da fargli perdere l’amido

Mettetelo in una pentola con 1/2 litro d’acqua

Fate bollire quindi fate cuocere a fuoco basso per 30 minuti lasciando che il riso si gonfi

Versare l’aceto di riso ed il sale in un pentolino e scaldare

quindi togliete dal fuoco e aggiungete  lo zucchero (o sciroppo di riso)

Incorporate delicatamente il composto al riso

Mescolate e fate raffreddare, quindi aggiungete i pomodorini lavati e tagliati a pezzetti

Mescolate quindi versate il riso mescolato ai pomodorini nella padella con pollo e verdure

Mescolate bene

Ed ecco i piattini ricevuti in regalo dalla Sara…

Non sono carinissimi?

Piattino orientale

Impiattate e servite cospargendo con fiocchi di nori, se di gradimento!!!

Riso orientaleggiante pollo e verdure

Occhio e croce il riso ha ancora un po’ di amido… forse dovevo lavarlo ancora meglio!!!

Primo piano riso orientaleggiante pollo e verdure

Buon appetito!

Particolare riso orientaleggiante pollo e verdure

Ricetta Riso orientaleggiante con pollo e verdure
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Info per Ricetta Riso orientaleggiante con pollo e verdure

Ricetta scritta da il
Tempo totale: minuti
Persone: 3
Inserita nelle categorie
Tag: aceto di riso, cipollotto, fagiolini boby, fiocchi di nori, orientale, pollo, riso, salsa di soia, verdure

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10 Commenti on "Ricetta Riso orientaleggiante con pollo e verdure"

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Teresa
Ospite

Buonooo.

Alessandra Barbone
Ospite

Davvero una buona ricetta e devo dire molto stuzzicante. Sai che mi piace tanto mangiare con le bacchette???

Stefania
Ospite

Adoro la cucina etnica orientaleggiante, e questa ricetta così colorata e profumata mi ispira moltissimo, un bacione.

ristoranti in roma
Ospite

Complimenti! anche questa ricetta è davvero invitante!

Lílian
Ospite

Adorei a receita, molto piaciuta la riceta noi di Salavdor Bahia Brasile sempre guardiamo le vostre ricete, complimente!!!!

Mariagrazella Velluso
Ospite
Mariagrazella Velluso

Questo lo faccio anche io un po’ piu’ elaborato.
Ciao amiche che leggete, fatelo…

Un gallo in cucina
Ospite

Bellissima ricetta, complimenti! Perché non la posti sul nostro sito per il gioco INSOLITE INSALATE? Hai tempo fino al 12 settembre: l’autore della ricetta più votata sarà intervistato sul sito! Buona giornata dal Gallo!

Nancy Colmenares
Ospite

Me encanto esa receta, porque es un plato sencillo de hacer y nutritivo, aparte que esos ingredientes siempre los. tenemos en casa.Gracias por facilitarnos las cosas- :lol:

Traduco per gli italiani:
Adoro questa ricetta, perché è un piatto semplice da fare e gli ingredienti nutrienti, oltre a quelli che abbiamo sempre in casa. Grazie per la ricetta :lol:

Annarita
Ospite

Dove posso trovare quei piatti sono fantastici…
Grazie

Vickyart
Ospite

Il riso è una goduria, i piattini meravigliosi! bellissimi!

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