Ricetta Riso orientaleggiante con pollo e verdure

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Riso di pollo con verdure in stile orientaleggiante. Questo riso inizialmente doveva essere un Chirashi Sushi (Chirashi significa spargere) ossia riso condito per sushi cosparso con gli altri ingredienti (pollo e verdure)… l’idea era nata dal fatto che la nostra amica Sara di Nella mia Cucina per il compleanno ci ha regalato i deliziosi piattini da sushi delle foto seguenti… solo che mia mamma preferiva gli ingredienti amalgamati tra di loro e allora ho modificato la ricetta… ecco il risultato, per fortuna gradito anche dalla mamma!

Ingredienti riso pollo e verdure per 3 persone

– 250 gr. di riso Roma
– 2 fette di pollo
– 1 zucchina
– 2 cipollotti freschi
– 1/4 di peperone
– 1 manciata di fagiolini boby
– 10 pomodorini ciliegino
– 3 cucchiai di aceto di riso (Genmai Su)
– 2/3 cucchiai di salsa di soia (Tamari)
– 2 cucchiaini di zucchero (o sciroppo di riso)
– sale
– olio d’oliva (meglio sarebbe di sesamo tostato)
– fiocchi di nori (alghe sottili essiccate) se di gradimento

Preparazione riso pollo e verdure

 Preparate le verdure

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In una padella scaldate l’olio e fate soffriggere i cipollotti puliti e tagliati a rondelle

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Aggiungete il peperone pulito, lavato e tagliato a striscioline

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Fate rosolare qualche minuto quindi aggiungete la zucchina lavata e tagliata a dadini

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e proseguite la cottura a fiamma media per far rosolare anche le zucchine

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Nel frattempo, prendete le fette di pollo e fate bollire l’acqua in una pentola

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Spengete il gas ed immergete le fette di pollo nell’acqua per 2 minuti quindi scolatele (senza buttare l’acqua)

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e mettetele a raffreddare su un tagliere

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Pulite e lavate i fagiolini boby

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Quindi fateli sbollentare 5 minuti nella pentola dove avete sbollentato le fette di pollo

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Nel frattempo tagliate a striscioline il pollo

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e aggiungetelo in padella con cipollotto, peperone e zucchine

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Fate insaporire aggiungendo la salsa di soia

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quindi mescolate bene

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Tagliate a pezzetti i fagiolini boby precedentemente sbollentati

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e aggiungeteli in padella

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sempre mescolando il tutto

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Nel frattempo preparate il riso: lavatelo bene sotto acqua corrente in modo da fargli perdere l’amido

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Mettetelo in una pentola con 1/2 litro d’acqua

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Fate bollire quindi fate cuocere a fuoco basso per 30 minuti lasciando che il riso si gonfi

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Versare l’aceto di riso ed il sale in un pentolino e scaldare

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quindi togliete dal fuoco e aggiungete  lo zucchero (o sciroppo di riso)

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Incorporate delicatamente il composto al riso

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Mescolate e fate raffreddare, quindi aggiungete i pomodorini lavati e tagliati a pezzetti

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Mescolate quindi versate il riso mescolato ai pomodorini nella padella con pollo e verdure

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Mescolate bene

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Ed ecco i piattini ricevuti in regalo dalla Sara…

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Non sono carinissimi?

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Impiattate e servite cospargendo con fiocchi di nori, se di gradimento!!!

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Occhio e croce il riso ha ancora un po’ di amido… forse dovevo lavarlo ancora meglio!!!

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Buon appetito!

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Info per Ricetta Riso orientaleggiante con pollo e verdure

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Persone: 3
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Tag: aceto di riso, cipollotto, fagiolini boby, fiocchi di nori, orientale, pollo, riso, salsa di soia, verdure

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10 risposte a “Ricetta Riso orientaleggiante con pollo e verdure”

  1. Teresa ha detto:

    Buonooo.

  2. Alessandra Barbone ha detto:

    Davvero una buona ricetta e devo dire molto stuzzicante. Sai che mi piace tanto mangiare con le bacchette???

  3. Stefania ha detto:

    Adoro la cucina etnica orientaleggiante, e questa ricetta così colorata e profumata mi ispira moltissimo, un bacione.

  4. ristoranti in roma ha detto:

    Complimenti! anche questa ricetta è davvero invitante!

  5. Lílian ha detto:

    Adorei a receita, molto piaciuta la riceta noi di Salavdor Bahia Brasile sempre guardiamo le vostre ricete, complimente!!!!

  6. Mariagrazella Velluso ha detto:

    Questo lo faccio anche io un po’ piu’ elaborato.
    Ciao amiche che leggete, fatelo…

  7. Un gallo in cucina ha detto:

    Bellissima ricetta, complimenti! Perché non la posti sul nostro sito per il gioco INSOLITE INSALATE? Hai tempo fino al 12 settembre: l’autore della ricetta più votata sarà intervistato sul sito! Buona giornata dal Gallo!

  8. Nancy Colmenares ha detto:

    Me encanto esa receta, porque es un plato sencillo de hacer y nutritivo, aparte que esos ingredientes siempre los. tenemos en casa.Gracias por facilitarnos las cosas- :lol:

    Traduco per gli italiani:
    Adoro questa ricetta, perché è un piatto semplice da fare e gli ingredienti nutrienti, oltre a quelli che abbiamo sempre in casa. Grazie per la ricetta :lol:

  9. Annarita ha detto:

    Dove posso trovare quei piatti sono fantastici…
    Grazie

  10. Vickyart ha detto:

    Il riso è una goduria, i piattini meravigliosi! bellissimi!

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