Ricetta Polpette di trota con pomodorini freschi e mistichella mare

Le polpette di trota con pomodorini freschi e mistichella mare sono un piatto semplice, oserei dire banale, ma non per questo dal gusto scontato. Delle polpette di trota de La fattoria del pesce vi avevo già parlato qualche tempo fa, quando, innamorata della loro delicatezza e del loro sapore di “cose buone”,  le avevo servite altrettanto semplicemente accompagnandole con la salsa olandese. Adesso rispolvero questa ricetta di una semplicità disarmante (dimenticata nell’hard disk), perché in modo altrettanto disarmante, nel vedere le foto mi è tornato in mente il sapore. Le cose buone sono buone nella loro semplicità… e le polpette di trota appartengono a questa categoria. Quindi basta un leggero soffritto di aglio, un po’ di pomodorini freschi tagliati a pezzetti e cotti appena appena, un po’ di mistichella mare (mix di spezie che esaltano i piatti a base di pesce quali prezzemolo, santoreggia, basilico, menta, e buccia di limone) per ottenere un pranzo buono e leggero.

Ingredienti per 1 persona:

– una decina di polpette di trota
– mistichella mare de L’orto degli aromi (acquistabile su Dfstore.it)
– 4/5 pomodorini ciliegini o piccadilly
– uno spicchio d’aglio
– sale
– olio extravergine d’oliva

Preparazione: 

Prendete le polpette di trota

Mettetele a friggere in una padellina con poco olio extravergine d’oliva

Fate cuocere coperto per circa 4 minuti (dovranno essere rosolate fuori)

Nel frattempo in un’altra padella mettete a soffriggere  l’aglio a pezzetti con poco olio

Appena è leggermente soffritto aggiungere i pomodorini tagliati a pezzetti e un pizzico di sale

Far cuocere coperto per un paio di minuti quindi aggiungere la mistichella mare secondo gradimento

Aggiungete quindi le polpette di trota appena fritte

 Impiattate e servite! 

Buon appetito!

E ricordatevi che la trota fa bene… a grandi e piccini!