Ricetta Pollo fritto all’americana

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Ecco la ricetta del pollo fritto nella versione americana, una ricetta semplice ma gustosa. Provatela e fatemi sapere cosa ne pensate.

Ingredienti Pollo fritto per 3 persone

– 2 sovracosce di pollo o 1/2 pollo
– 1-2 limoni spremuti
– parmigiano grattugiato
– sale e pepe
– prezzemolo
– 1 spicchio d’aglio (se di gradimento)
– farina
– pangrattato
– corn flakes sbriciolati
– 2 uova intere
– basilico
– olio per friggere

Preparazione pollo fritto

Togliete la pelle al pollo, eliminate gli ossi, tagliatelo a pezzetti e mettetelo in una ciotola

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Aggiungete il succo di 1-2 limoni fino a coprire interamente il pollo

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Aggiungere sale, pepe, formaggio grattugiato e  l’aglio a pezzetti

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mescolare bene quindi lasciate riposare girando di tanto in tanto

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aggiungete anche il prezzemolo e lasciar marinare per un tempo variabile tra i 30 minuti e le 3 ore… il pollo diventerà bianchissimo

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Trascorso questo tempo preparate i corn flakes in una ciotolina (io li ho ri-aggiunti via via)

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Sbriciolateli e aggiungete il pangrattato; in un’altra ciotolina aggiungete le uova abattute con sale, pepe, basilico e formaggio grattugiato

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A questo punto prendete il pollo, sgocciolatelo dalla marinata

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Passatelo prima nella farina

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poi nell’uovo sbattuto

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ed infine nel pangrattato unito ai corn flakes sbriciolati

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A questo punto mettete a friggere i pezzi di pollo in una padella con olio bollente

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cuocere il pollo un po’ alla volta a temperatura medio-bassa, girandolo quando è colorito su un lato

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Quando è ben colorito, mettete i pezzi di pollo su un foglio di carta assorbente

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E adesso… servite in tavola ancora caldo!!

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Buon appetito!

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Se volete risparmiare sulle calorie… potete mettere i pezzi di pollo in una pirofila, aggiungere un po’0 di olio e passare inforno per 40-45 minuti fino a che il pollo non è croccante!!


Fabio-MagnaniIl sommelier Fabio Magnani consiglia:
L’ideale? Un Lambrusco reggiano nella versione secca carico di gustoso frutto o un rosato della zona toscana dove spesso, per i rosati, si usano uve sangiovese delle volte “ammorbidite” con qualche “taglio straniero” di Merlot o Sirah che danno un risultato comunque piacevole. No, invece, a vini bianchi freschi: la spiccata acidità andrebbe a scontrarsi con alcuni ingredienti della ricetta. Rimane inteso che i gusti son gusti e, in quanto tali, non si discutono.

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Info per Ricetta Pollo fritto all’americana

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Tempo totale: minuti
Persone: 3
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10 risposte a “Ricetta Pollo fritto all’americana”

  1. Barbara ha detto:

    Una domanda quanto formaggio grattugiato usi in tutto (sia all’inizio che alla fine)
    Grazie

  2. @ Salvatore:
    Mi fa piacere che la cena sia andata benone!
    Se vuoi fare il pollo al curry… senza passare da “quello che sa cucinare solo pollo”… inviata degli amici diversi!!! E poi… inizia con un altro tipo di carne!!! ;-)

  3. Salvatore ha detto:

    Cena riuscitissima!! Ho reinvitato gli ospiti alla prossima cena… “pollo al curry” sperando che non pensino che so cucinare solo pollo!! Perché ora so fare un po’ tutto grazie a te… tuo umile allievo Sal.

  4. @ Salvatore:
    Grazie dei complimenti… se ti va, poi fammi sapere se ti è piaciuta! Le ricette non sono molte ma piano piano crescono in numero… ;-)

  5. Salvatore ha detto:

    Sembra appetitosa la farò sicuramente. Complimenti per il sito, è da tanto che cercavo qualcosa di cosi completo ;-)

  6. @ Marilù:
    Prendi prendi… per la mia sorellina foodblogger questo e molto altro!!! :grin:
    @ Sognatrice:
    Tranquilla… sono facili… e dal risultato sicuro!!! E rispetto ai Chicken McNuggets comprati sono decisamente più sani!!! Grazie inoltre per i complimenti… ;-)
    @ Carmine Lamonaca:
    Grazie per il consiglio!!! ;-) Proverò…

  7. Carmine Lamonaca ha detto:

    Servi questo pollo con stracciatella, poca panna, basilico, pepe e sale in un robot per 10 secondi… il tutto a crema consistente, con pezzi di stracciatella… Ciao. Un filino d’olio non guasta.

  8. Sognatrice ha detto:

    Grazieeeeeeeeeeeeee il tuo sito è di grande aiuto!!! :idea: ;-)

  9. Sognatrice ha detto:

    @ Marilù:
    Ottima domani la voglio provare!!! …facile da capire (io sono un po imbranata) :cry: ww

  10. Marilù ha detto:

    Questa te la prendo di sicuro!!!!
    Complimenti: sei bravissima!
    Un abbraccio forte forte!

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