Ricetta pollo alla birra in padella

Il pollo alla birra è una ricetta semplice e sfiziosa… si adatta benissimo ai polli dalle carni poco tenere perché la cottura nella birra consente di ottenere delle carni molto morbide e un sughetto molto saporito… il sapore è difficile da descrivere… va solo provato per capire se piace! Se non vi piace l’alcool, potete utilizzare la birra analcolica.

Particolare-presentazione-pollo-alla-birra-450x300

Di cosci di pollo con birra ce ne sono molte versioni (con odori,  erbe aromatiche, ecc.ecc.)… questa è la mia!!! Solo un po’ di aglio alloro e rosmarino, oltre alla birra… ovviamente voi potete personalizzarla come preferite!  Mi raccomando non utilizzate come birre, birre rosse o scure per evitare di ottenere un pollo troppo amaro, in questo caso ho utilizzato la birra Corona extra. In alternativa ai polli alla birra,  potete provare la ricetta del pollo con carciofi e patate.

Presentazione-pollo-alla-birra-450x300

Ingredienti pollo con birra per 3 persone

– 4/6 pezzi di pollo (cosce, sovracosce o pollo a pezzi)
– 33 cl di birra chiara e non troppo alcolica (Nastro Azzurro, Heineken, Splugen e Becks vanno benissimo)
– farina per infarinare
– 1 foglia di alloro
– rosmarino
– olio
– sale

Ti potrebbe essere utile

Sconto del 44%Bestseller No. 1
41W-AbIbzRL
Tognana Set 3 padelle 20-24-28 cm, Alluminio, anche a Induzione, Nero
Corpo in alluminio forgiato; Nr 1 PADELLA 1M CM 20; Nr 1 PADELLA 1M CM 24; Nr 1 PADELLA 1M CM 28
56,85 EUR −44% 31,90 EUR
Sconto del 32%Bestseller No. 2
41zTry-AjZS
Moneta Etnea Padella, Alluminio, Nero, 24 cm
Corpo alluminio alto spessore fondo 4 mm, per una perfetta diffusione del calore; 100% made in Italy. 5 anni; prodotto da alluflon
29,28 EUR −32% 19,90 EUR
Sconto del 4%Bestseller No. 3
41MWCeksq7S
Moneta Etnea Set 3 Padelle, Alluminio, Nero, 20 - 24 - 28 cm
Alluminio alto spessore fondo 4 mm, per una cottura uniforme; Rivestimentoartech stone ultra effetto pietra rinforzato con particelle minerali
39,99 EUR −4% 38,36 EUR
Bestseller No. 4
31uHb-RzudL
Lagostina Ramata Padella Esterno Effetto Rame, Alluminio Antiaderente, diametro 20 cm, nero
Lagostina Ramata, padella antiaderente Ø cm 20; Elegante rivestimento esterno ad effetto rame lucidato
14,90 EUR

Preparazione ricetta pollo alla birra

Tagliate il pollo a pezzi

Pollo-a-pezzi-350x314

Salate, pepate e infarinate il pollo

Pollo-infarinato-350x254

Mettetelo a rosolare in una padella antianderente (o nella wok) con un po’ di olio; aggiungete quindi l’aglio schiacciato, l’alloro e il rosmarino

Pollo-a-rosolare-con-rosmarino-alloro-e-aglio-350x268

Fate rosolare il pollo da entrambi i lati

Pollo-a-rosolare-dallaltro-lato-350x282

Aggiungete quindi la birra in modo che il pollo sia interamente coperto

Aggiunta-birra-in-padella-350x234

Coprite con un coperchio e fare cuocere a fiamma bassa per circa 25/30 minuti

Pollo-in-cottura-con-la-birra-350x277

Passati i primi 12/15 minuti girate i pezzi di pollo in modo che cuociano in modo uniforme e proseguite la cottura senza coperchio, regolando di sale se necessario

Pollo-a-metà-cottura-350x276

La birra dovrà asciugarsi completamente per lasciare il posto ad un sughetto; se si dovesse ritirare troppo potete aggiungere un po’ di acqua

Pollo-alla-birra-in-padella-350x259
Primo-piano-pollo-alla-birra-350x448

Impiattate le cosce di pollo . Servite con il sughetto di cottura, se di gradimento… preparate il pane, eh! Se praferite potete utilizzare anche solo i cosci di polli, che trovate in commercio già pulite e subito pronte da  buttare in padella.

Pollo-alla-birra-350x468

 Buon appetito! In alternativa potete cuocere il pollo al forno con la birra. Con queste cosce di pollo alla birra o come lo chiamao in altri dialetti, polli alla birra o polla alla birra, una delle ricette con pollo più popolari. Con qualunque nome viene chiamato rimane un piatto squisito e facile da preparare. Un altra ricetta popolare è il pollo fritto all’americana caldo e croccante.

Particolare-pollo-alla-birra-450x300
0/5 (0 Recensioni)

Se ti piace condividi

43 commenti su “Ricetta pollo alla birra in padella”

  1. Grazie a tutti della visita e del commento… commenti utilissimi sulle proprie esperienze personali… peccato che siete tantissimi ed è sempre più difficile rispondere a tutti, uno per uno!
    @Simonetta: bella l’idea del mais, la proverò perchè mi ispira!
    @Fausto: grazie per essere accorso in aiuto di cuoca88
    @Francesco: sei riuscito a zittire tua moglie?
    E poi… per chi non ama gli alcolici oppure non li regge perchè astemio o molto sensibile… al supermarket io trovo anche la birra analcolica!

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Torna su