Ricetta Pizza di tagliatelle

Ingredienti: 

– 1/2 kg di tagliatelle all’uovo

– salame a pezzetti

– formaggio grattugiato misto (parmigiano + pecorino)

– 1 pezzo di burro (circa 50 gr)

– 6 uova

– sale e pepe

Preparazione: 

Cuocere le tagliatelle all’uovo al dente. Sbattere le uova con un po’ di sale e pepe, aggiungere il salame a pezzetti e il formaggio grattugiato. Aggiungere metà del burro sciolto a bagnomaria o nel microonde e mescolare con le tagliatelle.  

Mettere l’altro pezzo di burro, tagliato a pezzetti, in fondo alla teglia e disporvi le tagliatelle.

Spolverizzare con altro formaggio grattugiato e porre sopra due fiocchetti di burro.

Mettere in forno caldo e far dorare.

Quando è freddo tagliare a pezzi.  

PS. La stessa procedura si può utilizzare per fare torte di pasta con eventuale pasta avanzata (spaghetti, penne, tortiglioni, ecc.), anche condita con pomodoro.

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