Ricetta Pasta salsiccia e broccoli

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La pasta salsiccia e broccoli, una ricetta, a mio parere, ottima perchè molto saporita e rapida da preparare… mentre si mette l’acqua per la pasta e si fa cuocere, il condimento è già pronto!!! E poi, volendo, un piatto unico visto che contiene carboidrati, carne e verdura! Se poi non si ha la salsiccia, è buonissima anche solo con i broccoli!

Ho rifatto questa ricetta (già presesente sul sito) e aggiornato le foto… visto che mi sono state regalate da parte di un amico delle orecchiette piccole e fatte a mano… che meritavano  la presenza sul sito!

Ingredienti pasta salsiccia e broccoli per 3 persone

– 300 gr. di pasta (consigliate: penne e orecchiette)
– 3 salsicce
– 300 gr. circa di broccoli
– aglio
– peperoncino
– olio d’oliva
– formaggio grattugiato misto (pecorino romano e parmigiano reggiano)

Preparazione pasta salsiccia e broccoli

Prendere i broccoli, tagliarli a pezzetti, utilizzando anche la parte morbida del gambo. Metterli a bagno in una zuppiera in modo che dar far scaricare la terra.

In una padella far soffriggere l’aglio e il peperoncino con un po’ di olio

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Aggiungere la salsiccia sbriciolata

aggiunta-salsiccia-sbriciolata

Far rosolare schiacciando di tanto in tanto con una forchetta

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Quando la salsiccia e rosolata, aggiungere i broccoli tagliati a pezzetti

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Far cuocere coprendo con un coperchio

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Portare a cottura schiacciando leggermente i broccoli in modo da rendere il sugo cremoso ed elimando l’aglio. Nel frattempo cuocere la pasta, versarla nella padella con il condimento di broccoli e salsiccia

orecchiette-in-padella

Mescolate bene facendo insaporire aggiungendo, se necessario, un filo di olio.

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Impiattare e servire

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Buon appetito!

orecchiette-salsiccia-e-broccoli-nel-piatto

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Se di gradimento, spolverizzare con formaggio grattugiato misto

orecchiette-salsiccia-e-broccoli-con-formaggio


Lo chef  Matteo Ghigino per pasta salsiccia e broccoli consiglia:
Provate anche a dorare la salsiccia in padella per poi sfumarla con del vino rosso, otterete un sugo più saporito, continuando il procedimento come scritto sulla ricetta.

Ricetta Pasta salsiccia e broccoli
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Info per Ricetta Pasta salsiccia e broccoli

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Tempo totale: minuti
Persone: 3
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Tag: broccoli, salsiccia

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17 Commenti on "Ricetta Pasta salsiccia e broccoli"

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Dany - Ideericette
Ospite

@ Nadia:
Nadia.. che piacere trovarti qui e sapere che mi segui!!! Grazie della stima e dell’affetto! :grin:

Nadia
Ospite

Ciao!!!! Complimenti il tuo sito è bellissimo, simpatico ed estremamente ghiottissimo… Le dovrò sperimentare tutte per far ingrassare Stefano… Un bacio Nadia ;-)

Dany - Ideericette
Ospite

Grazie a tutti per i commenti positivi… secondo me la pasta combinandosi con questi due sapori forti e corposi… ne risulta insaporita!!! E le orecchiette ci stanno da Dio… ;-)

Piatti&Ricette
Ospite

Wow che abbinamento i broccoli alla salsiccia! La pasta non muore con due sapori così forti?
Buonoooooo! che fame…

Bambola
Ospite

:grin: :shock: Buonooooo

Giuseppe
Ospite

Sono buonissimi, ho provato ad aggiungere funghetti e zucchine una delizia!

Beatrice
Ospite

E’ molto buona questa ricetta, io ho utilizzato i Broccoli lessati in scatola di Montello per risparmiare tempo e ho evitato i cattivi odori in casa
Ciao
Beatrice

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