Ricetta Pasta e cavolfiore con pomodoro

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Dopo la pasta e cavolfiore in bianco, ecco la pasta e cavolfiore con l’aggiunta di pomodoro… sempre ricetta napoletana della mia mamma, ricetta povera ma buona!!

Ingredienti per 3 persone:

– 240 gr di pasta, secondo preferenza (anche pasta mista)

– 600 gr di cavolfiore

– pomodoro passato

– aglio

– cipolla

– peperoncino

– prezzemolo

– formaggio grattugiato

 

Preparazione: 

Tagliare il cavolfiore a pezzi e lavarlo

cavolfiore-lavato

Sbollentarlo pochi minuti in modo da farlo ammorbidire ma non spappolare

cavolfiore-sbollentato

Nel frattempo preparate un battuto di aglio, cipolla e peperoncino. Scolate il cavolo

battuto-aglio-cipolla-e-peperoncino

Mettete il trito di aglio, cipolla e peperoncino a soffriggere in padella con un po’ di olio; non lo fate rosolare troppo, aggiungete un po’ di acqua in modo da non far bruciare il soffritto

soffritto-cipolla-aglio-peperoncino

Quando il trito è appassito aggiungete il pomodoro, in quantità proporzionale al vostro gusto… tenete conto che più ne mettete e più copre il sapore del cavolfiore

aggiunta-pomodoro1

Fate cuocere il pomodoro qualche minuto, poi aggiungete il cavolfiore sbollentato e il prezzemolo tritato

aggiunta-cavolfiore-e-prezzemolo

Mentre il cavolfiore finisce di cuocere con il pomodoro, cuocete la pasta.

cavolfiore-con-il-pomodoro-cotto

Scolate la pasta al dente, fatela insaporire qualche minuto con il condimento di cavolfiore e pomodoro,  aggiungendo se necessario un po’ di acqua di cottura della pasta

pasta-e-cavolfiore-insaporita-in-padella

Impiattate e servite.. molto carini da servire sono i tegamini di coccio!! Se di gradimento, spolverizzate con formaggio grattugiato e.. Buon appetito!

particolare-pasta-e-cavolfiore

pasta-e-cavolfiore-con-formaggio

Ricetta Pasta e cavolfiore con pomodoro
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Tag: peperoncino, pomodoro, ricetta con foto, ricetta napoletana, ricetta povera

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15 Commenti on "Ricetta Pasta e cavolfiore con pomodoro"

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Silvia
Ospite

Buonissima… peccato che non ho salato a sufficienza! :evil:

Saracino Linda
Ospite

Pasta semplice ma molto buona.

Ale
Ospite

L’ho appena cucinato, tra poco calerò la pasta e vedremo… comunque dall’aspetto sembra buonissimo, piacerà ancora di più a mio marito che va pazzo per il cavolfiore e il peperoncino.
Dopo vi dirò… buon pranzo a tutti e grazie mille per la vostra disponibilità a farci creare queste meravigliose e diverse ricette :razz:

Carmine
Ospite

Complimenti, davvero un gran primo piatto, l’ho messo tra i preferiti.

Elisabetta
Ospite

Ho preparato questo bel piatto e a breve, lo postero’ sul mio blog ;-) scusatemi… non mi ero accorta delle opzioni :???: grazie e buona giornata a voi :smile: