Ricetta Panna cotta allo yogurt greco con nutella

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Per gli amanti della panna cotta, ecco una ricetta velocissima che per me ha unito la necessità di smaltire questo yogurt (lo yogurt greco) prossimo alla scadenza con il vantaggio di una ricetta non troppo calorica (lo yogurt greco ha poche calorie)… peccato che poi ho vanificato il tentativo di pubblicare una ricetta dietetica servendola con tanta buona nutella!!!

Ingredienti panna cotta alla nutella

– 500 gr di yogurt greco
– 500 ml di panna fresca
– 160 g di zucchero
– 12 g di colla di pesce in fogli (6 fogli)
– un baccello di vaniglia o 1 bustina di vaniglina

Per la salsa per accompagnare la panna cotta:
– nutella
– un goccio di latte

Preparazione panna cotta con nutella

Mettere a bagno in acqua fredda la colla di pesce (6 fogli) per 15 minuti circa

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Versate la panna in una pentola

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Aggiungete lo zucchero e la bacca di vaniglia (o vaniglina) e portate vicino al punto di ebollizione

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Mescolate con un cucchiaio di legno facendo sciogliere lo zucchero, quindi aggiungete la colla di pesce continuando a mescolare per farla sciogliere

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Aprite lo yogurt greco; noterete che è molto più denso dello yogurt classico

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In una ciotola lavorate lo yogurt greco a crema con un cucchiaio

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Versare nella ciotola con lo yogurt la panna in cui sono stati sciolti zucchero e colla di pesce, amalgamate bene (la foto era sfuocata, ve la risparmio!); nel frattempo prendete lo stampo o gli stampini, bagnateli con acqua ghiacciata e sgocciolateli

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Versate il composto nella teglia, tradizionale o in silicone (io ho usato quella a cuore… che romanticona!), fatelo intiepidire quindimettetelo in frigorifero a raffreddare per una notte

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Al momento di sformare sul piatto da portata, se avete utilizzato lo stampo in silicone sarà un gioco da ragazzi, altrimenti immergete per trenta secondi lo stampo (o gli stampini) in acqua bollente per facilitare l’operazione

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Versate sulla panna cotta la nutella ammorbidita con un filo di latte caldo

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Quindi rimettete in frigo per un’oretta per far addensare un po’ la nutella

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Adesso è pronta per essere “pappata”

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Tagliatela a pezzi e servite

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Tag: panna, ricette di cucina con foto, yogurt greco

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12 risposte a “Ricetta Panna cotta allo yogurt greco con nutella”

  1. Federica ha detto:

    Ciao secondo te posso fare questa panna cotta con la stessa quantità di zucchero di canna al posto di quello normale? Grazie

  2. Erika ha detto:

    Ciao ho provato a fare la tua panna cotta, buona… consistenza ok. Ma pur avendo usato il silicone non si è sformata bene, è rimasta attaccata allo stampino.
    perché?

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