Ricetta Panini con semi di sesamo

primo-piano-panino-al-sesamo-450x337

panini-al-sesamo-nel-cestino-450x390

Stamani mia mamma faceva il pane… e allora mi è venuta voglia di fare i panini al sesamo visto che avevo comprato i semi… con 500 gr di farina vengono circa 10 panini di media grandezza… io ne ho fatti 5 con i semi di sesamo e gli altri 5 panini con i semi di papavero

Ingredienti per 10 panini:

– 500 gr di farina
– 1/2 cubetto di lievito di birra
– 2 cucchiai di strutto
– 1 cucchiaio di olio
– 1 cucchiaio di sale
– 1/2 cucchiaino di zucchero
– 100 ml di latte tiepido
– acqua tiepida
– semi di sesamo

Preparazione:

Mettere la farina e tutti gli ingredienti (acqua e semi esclusi) in una ciotola, sopra un tagliere di legno

ingredienti-per-panini-350x350

Iniziate ad impastare e aggiungete via via l’acqua tiepida, continuando a lavorare il tutto

aggiunta-acqua-tiepida-350x350

Aggiungete acqua quanta se ne assorbe e continuate a lavorare l’impasto

impasto-per-panini-in-lavorazione-350x350

A questo punto trasferire l’impasto sul tagliere continuando a lavorarlo

lavorazione-della-pasta-per-panini-350x350

Spezzettare ogni tanto l’impasto con le mani e continuare a impastare

spezzettamento-impasto-panini-350x350

Tagliare ogni tanto l’impasto con un coltello, lavorare ancora l’impasto per circa 15 minuti fino a che, tagliando l’impasto, non sono ben visibili i buchi della “lavorazione”.

pasta-tagliata-con-coltello-350x350

A questo punto la pasta è pronta per la lievitazione…. formate una palla, e mettetela a riposare, coperta, per circa 40 minuti in una ciotola e lontana dalle correnti d’aria (es. nel forno spento)

palla-a-lievitare-350x350

Tascorso questo tempo, dividere l’impasto in 10 palline. Schiacciate ogni pallina e al centro mettete dei semi di sesamo

semi-di-sesamo-nellimpasto-350x350

Lavorate bene l’impasto in modo da far distribuire i semi, formate nuovamente le palline. A questo punto  bagnare il sopra del panino con acqua utilizzando un pennello da dolci e far cadere sopra altri semi di sesamo, in quantità direttamente proporzionale al proprio gradimento

panini-con-semi-di-sesamo-450x276

Metteteli su una teglia ricoperta di carta da forno stando attenti a distanziarli tra di loro (visto che aumenteranno di dimensioni lievitando)

panini-a-lievitare-450x337

Fate lievitare altri 30-40 minuti

panini-lievitati-450x337

Trascorso questo tempo (e comunque quando i panini iniziano a spaccarsi/creparsi dalla lievitazione) mettere in forno e far cuocere per circa 20 minuti a 130°-140° ed eccoli qua…

panini-cotti-450x337

Ed eccoli qua… pronti per essere addentati!

particolare-panini-al-sesamo-450x337

altra-inquadratura-panini-al-sesamo-450x337

printfriendly-pdf-button
Iscriviti via WhatsApp
Offerte amazon

Ricette correlate

Info per Ricetta Panini con semi di sesamo

Ricetta scritta da il
Inserita nelle categorie
Tag: ricetta impasto panini, ricetta per panini con foto, ricette con foto, ricette con semi di sesamo, semi di sesamo

Cerca Ricette

Non hai trovato la ricetta che cercavi? prova a scrivere gli ingredienti qui sotto:

Una replica a “Ricetta Panini con semi di sesamo”

  1. Liliana ha detto:

    Devono essere buonissimi, ma il forno a 130-140° non è basso?

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *