Ricetta Pangoccioli di casa mia…

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Ringraziamo i ragazzi di al.ta.cucina per aver realizzato questo bellissimo video con la nostra ricetta!

Ingredienti per 8-12 pangoccioli: 

– 400 gr. di farina tipo 00
– 100 gr di farina manitoba
– 1 uovo
– 1 bustina di vanilina
– 1 cubetto di lievito fresco
– 100 gr di zucchero
– 1 cucchiaino di sale
– 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
– 250 gr di acqua o latte

Preparazione:

Scaldate l’acqua o il latte in modo da intiepidirli e mettetevi dentro il lievito

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Fate sciogliere bene il lievito

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Mettete in un ciotola il liquido ottenuto con gli altri ingredienti: uovo, farina, zucchero, sale, vanilina, olio

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Impastate gli ingredienti

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Impastare fino a formare una palla

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Lasciar lievitare fino a che raddoppia di volume

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A questo punto dividere l’impasto in otto-dodici parti e stenderle con il mattarello in una sottile sfoglia stretta e lunga (tipo lasagna) e distribuirvi sopra un cucchiaino di gocce di cioccolato

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Arrotolare su sè stessa la pasta

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Chiudere il panino/pangoccioli e dargli una forma stile “pagnotta”. Non fate i panini troppo grossi altrimenti… poi vi vengono delle pagnotte come le mie!!

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Mettere tutti i panini sulla placca del forno, distribuire le gocce di cioccolato sopra  e metterli a lievitare  al caldo

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Far lievitare fino al raddoppio del volume

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Spennellare i pangoccioli con latte tiepido

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Mettere in forno a 180°C per 20-30 minuti.

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Quindi lasciar raffreddare completamente e servire in un vassoio da portata

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Io li congelo e li scongelo nel microonde a 300 W prima di consumarli!!!

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Tag: acqua, farina, farina manitoba, latte, lievito di birra, olio, ricette con foto, sale, zucchero

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16 risposte a “Ricetta Pangoccioli di casa mia…”

  1. @ Mary: io per comodità faccio un po’ e un po’…. :-)
    @ Federica: facci sapere com’è andata!
    @ Rosanna: mi sa che forse non usi il microonde molto spesso… le cose scaldate nel micro sono molto morbide, si induriscono invece quando si rafftreddano… mai provato a scaldare del pane non proprio freschissimo?

  2. Rosanna ha detto:

    Se sono gia duri dopo la cottura, dopo scongelati, sai che goduria :!:
    :lol:

  3. Federica ha detto:

    …ottima l’idea, oggi pomeriggio la provo, complimenti!

  4. Mary ha detto:

    Ma qual’è meglio l’acqua o il latte :?: :?: :?:

  5. @ Norma: non so come siano gli altri, comunque non sono esattamente come quelli comprati… visto che si induriscono presto all’aria… ma se li congeli e poi li scongeli nel microonde il problema non sussiste!!!

  6. Norma ha detto:

    Sembrano buonissimi, tra quelli che ho cercato mi sono sembrati i più convincenti! Proverò a farli al più presto!!

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