Ricetta Orecchiette pancetta piselli e pomodoro

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Ecco la ricetta delle orecchiette con pancetta piselli e pomodoro, un primo piatto ricco e saporito, semplice da fare con questa ricetta passo passo. Buon appetito.

Ingredienti orecchiette pancetta piselli e pomodoro per 2 persone

– 150 gr. di orecchiette (o altro formato di pasta)
– 1 cipolla
– 50 gr. di pancetta
– 2 manciate di piselli
– un po’ di ortolina
– 2-3 pomodorini
– olio extravergine di oliva
– sale

Preparazione orecchiette pancetta piselli e pomodoro

Pulite la cipolla, affettatela e mettela a rosolare in padella con un po’ di olio

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 Nel frattempo tagliate la pancetta a dadini o a listarelle

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Alzare la fiamma, unire la pancetta e mescolare facendo colorire la pancetta secondo gradimento

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A questo punto aggiungere i piselli e mezzo bicchiere d’acqua calda, coprire con un coperchio e far cuocere a fiamma dolce

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Lasciar cuocere per circa 5-10 minuti. Se i piselli non fossero particolarmente dolci, aggiungere un cucchiaino di zucchero

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A fine cottura, aggiungere un po’ di ortolina (o concentrato di pomodoro) e qualche pomodorino tagliato a pezzetti e un po’ di acqua calda

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Mescolare e far cuocere 5-10 minuti fino a che il pomodoro non è ritirato

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Nel frattempo cuocere le orecchiette in abbondante acqua salata, scolarle e versarle in padella con il sugo

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Far saltare bene le orecchiette in padella con il condimento

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Impiattare e servire…. Buon appetito!

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Se di gradimento, spolverizzare con formaggio grattugiato (parmigiano, pecorino o entrambi!)

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Info per Ricetta Orecchiette pancetta piselli e pomodoro

Ricetta scritta da il
Tempo totale: minuti
Persone: 2
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Tag: ortolina, pancetta, piselli, pomodorini, ricette con foto

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8 risposte a “Ricetta Orecchiette pancetta piselli e pomodoro”

  1. BWGBroWserGame ha detto:

    Provato, però non avendo i pomodorini freschi o usato la passata di pomodoro. Che dire ottimo piatto, bisogna solo stare attenti nel dosare il sale, altrimenti si rischia che rimanga troppo dolce.

  2. Marilena ha detto:

    Non buona… molto di più.
    Anche i miei figli l’hanno divorata…

  3. Epureanu ha detto:

    Buonissima :grin:

  4. Virginia ha detto:

    Fatta e mangiata. Buonissiama…
    Complimenti, ci sono delle ricette veramente strepitose ma sopratutto semplici. Ciao.

  5. @ Manu e Silvia: Grazie care e bacioni anche a voi!
    @ LuViWeb.it: Luigi grazie e complimenti per il tuo sito…
    @ Alexia: thanks!

  6. Alexia ha detto:

    Semplice e veramente gustosa! :smile:

  7. LuViWeb.it ha detto:

    Mmmmm che aspetto invitante (^_^)
    penso proprio la proverò e casomai ti farò sapere :mrgreen:
    Ciao
    Luigi » LuVi Weblog
    La mente è come un paracadute, funziona solo se si apre

  8. manu e silvia ha detto:

    Buonissima questa pasta!! tutta da provare! abbiamo giusto un pacco di orecchiette!!
    complimenti!
    bacioni

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