Ricetta Orecchiette pancetta piselli e pomodoro

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Ecco la ricetta delle orecchiette con pancetta piselli e pomodoro, un primo piatto ricco e saporito, semplice da fare con questa ricetta passo passo. Buon appetito.

Ingredienti orecchiette pancetta piselli e pomodoro per 2 persone

– 150 gr. di orecchiette (o altro formato di pasta)
– 1 cipolla
– 50 gr. di pancetta
– 2 manciate di piselli
– un po’ di ortolina
– 2-3 pomodorini
– olio extravergine di oliva
– sale

Preparazione orecchiette pancetta piselli e pomodoro

Pulite la cipolla, affettatela e mettela a rosolare in padella con un po’ di olio

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 Nel frattempo tagliate la pancetta a dadini o a listarelle

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Alzare la fiamma, unire la pancetta e mescolare facendo colorire la pancetta secondo gradimento

aggiunta-pancetta

A questo punto aggiungere i piselli e mezzo bicchiere d’acqua calda, coprire con un coperchio e far cuocere a fiamma dolce

aggiunta-piselli

Lasciar cuocere per circa 5-10 minuti. Se i piselli non fossero particolarmente dolci, aggiungere un cucchiaino di zucchero

piselli-quasi-cotti

A fine cottura, aggiungere un po’ di ortolina (o concentrato di pomodoro) e qualche pomodorino tagliato a pezzetti e un po’ di acqua calda

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Mescolare e far cuocere 5-10 minuti fino a che il pomodoro non è ritirato

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Nel frattempo cuocere le orecchiette in abbondante acqua salata, scolarle e versarle in padella con il sugo

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Far saltare bene le orecchiette in padella con il condimento

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Impiattare e servire…. Buon appetito!

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Se di gradimento, spolverizzare con formaggio grattugiato (parmigiano, pecorino o entrambi!)

orecchiette-con-formaggio-grattugiato-misto

Ricetta Orecchiette pancetta piselli e pomodoro
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Info per Ricetta Orecchiette pancetta piselli e pomodoro

Ricetta scritta da il
Tempo totale: minuti
Persone: 2
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Tag: ortolina, pancetta, piselli, pomodorini, ricette con foto

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8 Commenti on "Ricetta Orecchiette pancetta piselli e pomodoro"

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BWGBroWserGame
Ospite

Provato, però non avendo i pomodorini freschi o usato la passata di pomodoro. Che dire ottimo piatto, bisogna solo stare attenti nel dosare il sale, altrimenti si rischia che rimanga troppo dolce.

Marilena
Ospite

Non buona… molto di più.
Anche i miei figli l’hanno divorata…

Epureanu
Ospite

Buonissima :grin:

Virginia
Ospite

Fatta e mangiata. Buonissiama…
Complimenti, ci sono delle ricette veramente strepitose ma sopratutto semplici. Ciao.

Dany - Ideericette
Ospite

@ Manu e Silvia: Grazie care e bacioni anche a voi!
@ LuViWeb.it: Luigi grazie e complimenti per il tuo sito…
@ Alexia: thanks!

Alexia
Ospite

Semplice e veramente gustosa! :smile:

LuViWeb.it
Ospite

Mmmmm che aspetto invitante (^_^)
penso proprio la proverò e casomai ti farò sapere :mrgreen:
Ciao
Luigi » LuVi Weblog
La mente è come un paracadute, funziona solo se si apre

manu e silvia
Ospite

Buonissima questa pasta!! tutta da provare! abbiamo giusto un pacco di orecchiette!!
complimenti!
bacioni

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